Paratha bụ achịcha India, nke a na-eje ozi n'akụkụ dị iche iche, anụ na mmiri ara ehi na ọbụna mkpụrụ osisi. Achịcha a nwere ike na-anọpụ iche na-anọpụ iche, ma nwee ike ịchọta. Ọtụtụ mgbe ọ na-esi na poteto, ma kabeeji, elu, cheese chiiz, na peas nwere ike iji - na nkenke, ihe niile dị na mkpịsị aka gị. Ka anyị chọpụta otu esi esi nri Paratha na-atọ ụtọ ma na-adụ n'ụlọ.
Usoro Ntuzi Paratha
Efrata:
- ntụ ọka ọka dum-250 g;
- nnu - a tuo;
- ọkụ sie mmiri - 180 ml;
- bọta butter.
Nkwadebe
Anyị ji nlezianya nyacha ntụ ọka ahụ ma wụsa ya n'ime nnukwu efere. Jiri nwayọọ nwayọọ wụsa na mmiri a kpochara ọkụ ruo mgbe uka malitere ịmalite. Nte utịp, mgwakota agwa ahụ kwesịrị ịtụgharị ma ghara ịrapara aka gị. Anyị na-agwakọta ya nke ọma maka ihe dịka minit 10. Mgbe ahụ, sụnye nnukwu efere ahụ na mmanụ na-eri nri, kechie mgwakota agwa na ọkara ma kpuchie ya na akwa nhicha dị ọcha. Anyị na-ewepụ nnukwu efere ahụ n'ebe dị ọkụ maka awa 1, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-agwakọta ya nke ọma.
Mgbe ahụ, tụgharịa mgwakota agwa n'ime akwa ahụ dị mkpa ka achịcha ndị a na-egbuke egbuke dị otu. Dụnye elu na butter butter, fesa nro na ntụ ọka a na-atụgharị ya ma jiri otu envelopu kpoo otu achicha. Mgbe nke ahụ gasịrị, jiri nlezianya kpochaa ntụ ọka ahụ, gbanwee ma mee otu ihe ahụ n'akụkụ nke ọzọ.
Ugbu a, tinye ite na stovu, wụsa mmanụ ma kpoo ya ọkụ. Ghee achicha maka sekọnd ole na ole, griiz obere obere nke bọta bọta na ngwa ngwa, ma na-amanye ọnyá dị nkọ iji gbanwee Parattha. Tinyegharịa usoro dum nke omume maka akụkụ nke ọzọ. Achịcha ahụ ga-adị njikere mgbe ọ na-eme ka agba aja aja mara mma. Anyị na-eji nri dị iche iche na efere dị iche iche na-efe achịcha ahụ.
Ntuziaka nke Paraty na nduputa nduku
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ọka wheat - 250 g;
- mmanụ ọka - 40 ml;
- ọkụ sie mmiri - 100 ml;
- nnu - tuo.
Maka ndochi:
- sie poteto - 3 PC.
- eyịm green - feathers abụọ;
- pasili ma ọ bụ coriander;
- mmanụ oriri;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Maka nrubeisi:
- ude ma ọ bụ na-aṅụ yogurt - 100 ml.
Nkwadebe
Site na mmanu ndị a kpọtụrụ aha na uzommeputa, anyị na-agwakọta ihe dị nro ma na-agbanwe mgwakota agwa. Mgbe ahụ tụgharịa ya n'ime bọmbụ mara mma, kechie ya na ihe nkiri nri ma hapụ ya maka ihe dị ka otu elekere na igwe okpomọkụ. Anyị na-ekekọrịta mgwakota agwa n'ime akụkụ isii yiri nke ahụ, tụgharịa nke ọ bụla n'ime ntanisị dị ogologo, tinye ya gburugburu, kechie mkpịsị aka gị, ma dina ya n'akụkụ n'akụkụ okpokoro, kpuchie ya na ihe nkiri maka minit 30.
Site n'oge a, anyị na-akwadebe ndochi maka oge ahụ: anyị na-ehicha poteto, na-eme ka ha sie ike, na-ehicha ha kpam kpam ruo mgbe steeti puree. Gbakwunye chopped yabasị nke ọma, na elu ọhụrụ, nnu na iri ụtọ. Ekem ọkpụkpụ ọ bụla na-ebipụ ọkara ma tụgharịa n'ime gburugburu. Maka otu akụkụ, anyị na-agbasa poteto ndị na-ekpuchi ma na-ekpuchi ya na nke abụọ nke mgwakota agwa. Jiri nwayọọ pịa aka ya, hapụkwa ikuku niile. Jiri nlezianya, na-enweghị nrụgide siri ike, jiri nwayọọ na-atụgharị achicha ahụ na ntụtụ na-atụgharị ya na mma pụrụ iche nke a na-agbanye na nsị ka ị na-agbanye n'akụkụ.
Mee ka igwe na-ekpuchi ọkụ, tinye ya na ihe oriri na akwukwo nri na ighe maka nkeji 2, wee gbanwee ya na ngwa ngwa ma sie nri dị ka ọ dị. Mee otu ihe ahụ na achịcha ndị ọzọ. Tupu ị na-eje ozi, belata Paratha na isi aka na mpaghara na-eje ozi na yoghurt ma ọ bụ ude mmiri.