Kefir gụnyere na ndepụta nke ngwaahịa bara uru nke ụwa. N'ihe banyere ihe ọṅụṅụ a lactic acid, echiche niile - ndị okenye, ụmụ, na ọbụna ndị na-edozi ahụ - gbakọtara. N'ezie, yogọt nwere ihe iji merie ọnụ ọgụgụ ụwa, n'ihi na ọ bụghị nanị ọgwụgwọ, kamakwa ihe oriri, nke na-emepụta ụbụrụ anyị n'echiche ụfụ.
Ka anyị hụ otú o si baa uru, na otu esi eme nri dị mma maka ọnwụ na-abaghị uru na yogọt.
Uru nke kefir
Ebe ọ bụ na anyị na-ekwu banyere kefir n'oge nri, anyị nwere isi mmasị na atọ na ihe onwunwe nke a na-egbu egbu mmiri-ọgụgụ isi.
- Kefir, dị ka ọtụtụ ngwaahịa ndị na-eri nri, nwere calcium . Otu micro na-eme ka Ca dị mkpa karịsịa ka ọ ghara ịdị njọ, n'ihi na ọ bụ nzaghachi na nsonaazụ ọkụ ọkụ. Dị ka ị maara, calcium na-etinye uche gị n'oge ụra n'abalị (otu n'ime ihe mere mmadụ ji "etolite na nrọ"). Iji mee ka ahụ gị jupụta na mmiri ọkụ na-ere ọkụ, i kwesịrị ịṅụ yogọt tupu ị lakpuo ụra. Otú ọ dị, okpomọkụ ya ekwesịghị ịdị ala karịa okpomọkụ ụlọ, ma ọ bụghị nke a, anyị ga-enwe mmetụta ọzọ - nkwụsị usoro usoro mgbochi.
- Lacto- na bifidobacteria bụ probiotics. Ha na-ebi na eriri afọ anyị ma na-edozi usoro na-eme na ya. Lactobacilli kpochapụrụ lactose na ndị ọzọ sugars ka lactic acid, bifidobacteria na-egbochi mmeputakwa nke putrefactive na bacteria na pathogenic dịkwa ka usoro ha. Ma ndị ahụ na ndị ọzọ, kwesịrị ịbanye n'anụ ahụ site n'èzí, n'ihi na ọgwụ nje, nri na-ezighị ezi na-eduga ná mbibi ha na ngbanwe nke nanị microflora na-emerụ ahụ. Nafirfir (na ndụ ndụ nke ruo ụbọchị asaa) nwere ma ụdị probiotics.
- Nnukwu oke ọnwụ - maka onye nke a ga-abụ nke kachasị oke. A na-enweta mmetụta nke ụda ọnwụ na-arụsi ọrụ ike n'ihi protein dị mfe digestible na kefir. Ọ na-adị gị ka obere akụkụ nke kefir na-ejupụta gị ma ghara ịlafu oke ahụ.
Nri maka ụbọchị 3
Nri nri nke nri maka ụbọchị 3 bụ, nke a na-akpọ, ogologo ụbọchị ebudata. Nke ahụ bụ, ụbọchị atọ a ị ga-eri nanị kefir na ụba abụba ọdịnaya - ruo 1.5%.
A na-ekewa ụbọchị nke ụbọchị iri abụọ (1 lita lita) na nkeji ụbọchị iri abụọ na isii. N'etiti nri, ọkara otu elekere tupu ma ọ bụ mgbe ọ gasịrị, ịkwesịrị ịṅụ ọtụtụ mmiri ka ị ghara ịkwụsị agụụ.
Mgbanwe dị mfe ma dị iche iche nke ụbọchị ụbọchị atọ na-eri nri nafirta bụ kefir tinyere obere cheese. A na-ekefe Kefir (1.5 lita) n'ime òkè 5 na akụkụ nke ọ bụla, gbakwunye 100 grams nke cheese chiiz na ụba abụba ọdịnaya. Na mgbakwunye, ịkwesịrị ịṅụ ihe dịka lita 2, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii.
Kefir-apple nri
Nhọrọ ọzọ a na-ewu ewu (na e nwere narị otu narị n'ime ha) bụ nri kefir-apple ruo ụbọchị 3. Otu òkè yogọt bụ otu ihe ahụ, nọmba apụl dịkwa ihe dị ka 1.5-2 n'arọ.
E kewara Kefir n'ime 5 - 6 servings, nke ọ bụla iko nke lactic acid ọṅụṅụ 1-2 apụl.
Apụl na-achọsi ike ịhọrọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ha na-enyekwu vitamin na obere ihe ụtọ. Site n'uzo, ma oburu na anyi amaola ihe di mma nke kefir, mgbe ahu, apu ogwu bu nani n'inye ezé:
- ígwè - ga - enyere akaemia;
- malic acid - na - ewusi usoro obi obi;
- pectin - hichaa akụkụ eriri afọ site na ngwaahịa ire ere;
- Chlorogenic acid - na-achịkwa metabolism ;
- antioxidants (vitamin A, E, C) - chebe megide ịka nká, wepụ ihe toxins;
- Calorie dị ala - kwalite ụda ọnwụ;
- fructose - na-enyere aka na melancholy maka sweets n'oge nri.
Nlekọta
N'ezie, nke a bụ ihe bara ezigbo uru, na, ma eleghị anya, ọ dịghị otu ụdị nke ndị mmadụ nwere ike ịjụ ya. Otú ọ dị, ihe oriri caloric dị ala, nri dị ukwuu na protein ndị na-esi na ya nwere ike ịdị ize ndụ.
Na nri ụbọchị atọ na-agụnye protein ara ehi, ị nwere ike imebi akụrụ ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu ọ bụla na ngwa a.
Calorie dị ala dị ize ndụ ma na-emerụ ahụ ma ọ bụrụ na ị na-arịa ọrịa anaemia ma ọ bụ ọrịa ọ bụla na-adịghị ala ala.
Enweghi carbohydrates nke starch (ntụ ọka, poteto, ọka) ga-eme ka ahụ ike na-arịwanye elu.