Glycemic index bụ ngosipụta nke mmụba n'ọbara shuga mgbe ejiri ngwaahịa nyere. Ndepụta a nwere ike ịdị na 0 ruo 100, ebe ọ bụ na atụle glycemic nke ngwaahịa ọ bụla jiri ya tụnyere nzaghachi n'ime ọbara ka glucose dị ọcha, GI nke bụ 100.
Ahụ na-agbalị ịdọrọ shuga shuga, yabụ mgbe ọ na-ebili, a na-ahapụ insulin. Nri oriri na-eri oké nri na ndepụta nri dị elu dị na nri bụ ala kachasị mma maka mmepe nke ọrịa shuga nke ụdị II.
Gini mere GI ji adabere?
Ngwaahịa nwere nnukwu carbohydrate anaghị enwe mgbe niile na-egosi na ọ dị elu. Dịka ọmụmaatụ, na osikapa na-acha ọcha na-acha ọcha, GI dị ala karịa osikapa na-acha osikapa na-esi na ya.
Ntughari nke glycemic na-adabere n'ọtụtụ ihe:
- ụzọ esi esi nri - ihe edozi na-edozi ya nke ọma na-enwekarị ihe karịrị GI karịa akwara analogs;
- ụdị carbohydrates - monosaccharides nwere GI elu, polysaccharides - ala;
- ụba eriri - ihe ka njọ na ngwaahịa ahụ, belata ya GI (eriri ụdọ na-eme ka okpete dị ntakịrị, ya mere ndepụta nke ọbara ga-ebili nwayọọ nwayọọ);
- Kaba abụba na protein ndị dị na ngwaahịa ahụ, na-agbanye GI ya.
Tụkwasị na nke ahụ, ihe oriri ndị dị elu na-eto eto abụghị nanị monosaccharides. Sucrose na - emetụta glucose n'ime ọbara, na fructose - ọ dịghị. N'ụzọ dị ịtụnanya, lactose (shuga shuga) nwere GI dị elu karịa fructose.
A na-emetụta ogo GI ọbụna site na esi achicha achicha. Ọ bụrụ na e jiri gbaa ụka ruo ogologo oge, GI ga-adị ala karịa nke ule na-arịwanye elu.
Ihe oriri salty na acidic na-emetụta GI nri ha na-eri. Ya mere, uto uto (ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya na salads) na-ebelata GI, ebe a na-etinyekwu nri na nwayọọ nwayọọ. Ma, nnu na-eme ka mgbaze nke agwụ na-emewanye ka ọ gwuo.
Mkpụrụ osisi ndị nwere ndepụta dị elu nwere ike inwe ihe analogues na GI dị ala. Ka mkpụrụ osisi ahụ na-achakwu acha, ihe dị elu ya bụ GI. Nke ahụ bụ, ọ bụrụ na i were ihe atụ nke mkpụrụ osisi "elu-carb" kachasị mma - banana, ị ga-ahọrọ ndị tozuru etozu, mkpụrụ osisi greenish.
Nhazi nke GI
Glycemic index pụrụ ịbụ ala, ọkara na elu:
- obere GI - ruo 40;
- nkezi GI - ruo 70;
- elu GI - site na 70.
GI dị mkpa karịsịa maka ụdị mmadụ abụọ - ndị ọrịa mamịrị na ndị na-eme egwuregwu. A na-amanye ndị na-arịa ọrịa shuga ka ha bụrụ ndị ọkachamara n'ọhịa nke carbohydrates. Ka ọ dị ugbu a, egosiri na 2 ihe l. sugar ọbụna ụbọchị ha nwere ike imeli. Na iri poteto, achịcha ọcha, osikapa na nnukwu GI bụ ihe na-emerụ emerụ karịa mgbakwunye nke spoonful shuga na oatmeal.
Ndị na-eme egwuregwu nwere usoro nri ha. GI na-emetụta ike, ntachi obi, ịzụ ahụ. Tupu imega ahụ, ị kwesịrị iri nri na ala GI. Nke a ga - emekwu ntachi obi ma nye ume maka ọzụzụ dum, ma mgbe ọzụzụ gasịrị, ịkwesịrị ịmejupụta ike ike na ngwaahịa ndị nwere nnukwu GI.
N'okwu a, na ngwaahịa ndị nwere oke ntụgharị ntụgharị, ị ghaghị ịkpachara anya. Ntugharị, ịnwere ike ịgbakwunye
N'otu oge ahụ, ngwaahịa ndị dị ala GI adịghị arụ ọrụ na egwuregwu. Nke bụ eziokwu, ha na-eji ike eme ihe ruo ogologo oge, ma anaghị enye ụgwọ ọrụ ahụ nke na-abịa site n'ịhapụ shuga n'ime ọbara mgbe ọ na-ewe nnukwu GI. Otú ọ dị, akara ala dị ala na-aba uru karị maka ndị na - ada mbà - ọ bụ onye na - egbochi agụụ ahụ , onye na - akpata causative bụ mmepụta insulin mgbe nile, na - ejikọta nanị bọmbụ shuga na ọbara.