A gaghị enwe ike ịkwadebe meringue elementrị: nke mbụ, a ga-atụle ihe ndị dị na ya na gram, nke abuo, a ghaghị agbaso teknụzụ na leta ikpeazụ, ma n'etiti ụdị meringues ọ bụla a na-ewere ya dị ka nke siri ike Ịtali. Ihe kpatara ya dị mfe: a na-esi na mpempe akwụkwọ Ịtali na shuga syrup ọkụ, nke, ma ọ bụrụ na ọ bụghị nke a na-ahụ na uzommeputa, nwere ike ime ka ndị ọcha ọcha ghọọ omelet kwa nke abụọ. Iji zere nke a, anyị na-anakọta ntụziaka ndị dị otú ahụ banyere otu esi eme ka meringue na ude nke Italy.
Bezé na Italian merengue
Efrata:
- Ndị na-edozi nnukwu nsen ọkụkọ (C0) - 2 pcs.
- shuga - 150 g;
- mmiri - 40 ml.
Nkwadebe
Dị ka anyị hụwororịrị, a na-esite na miterue Italian na sirop, nke pụtara na anyị ga-ewere ya maka nkwadebe mbụ. Anyị na-etinye shuga shuga 30 grams maka ịmịnye ndị na-edozi ahụ, na iri ise anyị na-agbanye n'ime ya ma jupụta na mmiri. Anyị na-etinye sugar na stovu ma kwadebe syrup si ya, nke okpomọkụ nke ruru 116 degrees (oge nri bụ 5-7 nkeji). A na-egbochi ya igbochi sirop n'oge nri, site na nkwụsị ọ bụla, usoro shuga na-eti mkpu, ya mere ọ na-eme ka a na-emegharị site n'ịgbacha efere.
Ọ bụ ezie na sirop bụ brewed, anyị na-etinye na-edozi ahụ. Anyị na-atụba ha n'ime ihe dị ala na-abaghị uru na whisk na ọkara-ike dị ike, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa shuga. Anyị na-agba ọsọ ọsọ karịa mgbe oge ruru ka a wụsa na sirop. Ọ dị mkpa ịnye ya, ọ dị mkpa, jiri nro dị nro, ma mgbe ọ gbasịrị àkwá ahụ, nọgide na-ama jijiji ruo mgbe ọ na-egbuke egbuke ma dị jụụ ka ọ dị elu. Ekele, nri nke Italian meringue agafeela. Tinye ya na mpempe akwụkwọ ma kpoo na oven na ogo 70 maka awa 3.
Ntuziaka maka ude nke Italian meringue n'ụlọ
Efrata:
- ọcha ndị ọcha (nsen C0) - 5 pcs.;
- bọta - 500 g;
- shuga - 180 g;
- mmiri - 60 ml.
Nkwadebe
Site na mmiri na nke atọ nke sugar esi nri sirop, nke okpomọkụ kwesịrị ịdị nhata 116 degrees (atụle na bọl obi). A na - eji nwayọọ nwayọọ wụnye shuga nke fọdụrụ na ntanye dị elu. Brew meringue na syrup na-ekpo ọkụ na-enweghị ịkwụsị ịpị. Mgbe ndị na-edozi ahụ dị jụụ, ngwa ngwa nke ọrụ ihe oriri dị ntakịrị ma malite itinye obere akụkụ nke mmanụ dị ala. Emela!