Surpa - Oriental soup, nke na mbụ na-akwadebe si na atụrụ nwere ọtụtụ ngwa nri na akwụkwọ nri. Ma ekele nye mutton, ọ na-apụta na abụba abụba ma baa ọgaranya, ya mere ndị na-enweghị mmasị na nnukwu efere ndị dị oke mkpa, mana ka ha detụ ụtọ uto nke bred mbụ a, anyị ga-agwa gị otu esi akwadebe shuropa si anụ ezi.
Nke a dị iche iche nke efere adịghị dị ala karịa nke oge ochie, mana nkwadebe nke shurpa n'ụlọ anaghị adị mgbagwoju anya ma sie ike.
Shurpa si ezi - uzommeputa
Efrata:
- anụ ezi - 500 g;
- nduku - 400 g;
- yabasị - 2 iberibe;
- carrots - 2 iberibe;
- tomato - 3 PC.
- mgbọrọgwụ nke celery na pasili - 100 g;
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- ude uto - 200 g;
- mmanụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- pasili, nnu, oji na ose uhie na-atọ ụtọ.
Nkwadebe
Richaa otu anụ ezi ma sie ya ruo mgbe esie ya na mmiri salted. Nweta ihe na-esi na ya pụta, ma belata anụ ahụ n'ime obere iberibe (ọ bụghị nke ọma). Ngwọrọgwu pasili na celery, na-asacha ma tinye ya na mmiri oyi maka awa 1.
N'oge a gbanye poteto ma bee ya n'ime nnukwu cubes, na eyịm - yiri mgbaaka. Mgbe oge agafeela, gbutu pasili na celery na grater. Carrots dị ọcha na bee n'ime obere cubes, ose - ahịhịa, na tomato - nnukwu iberibe, mgbe ha wepụsịrị akpụkpọ ahụ ha.
Nri anụ ezi maka nkeji ole na ole, wee tinye eyịm, carrots, pasili mgbọrọgwụ na celery, tomato na ose, mix mix na stew maka minit 15. Nyefee ihe a nile n'ime saucepan, wụsa efere ma weta obụpde. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye poteto, nnu, ose na esi nri ruo mgbe emechara ya.
Tinye ofe na okpokoro, tinye ude mmiri na ya ma fesaa ya na ahihia ahihia.
Nri shoorpa akwa
Efrata:
- anụ ezi - 700 g;
- yabasị - 2 iberibe;
- carrots - 2 iberibe;
- tomato - 2 PC.
- Bulgarian ose - 2 iberibe;
- poteto - 6 pcs.;
- garlic - 2 cloves;
- tomato mado - 3 tbsp. ngwunye;
- nnu, ose, ngwa nri na herbs na-atọ ụtọ.
Nkwadebe
Eyịm eyịm, gbanyụọ ma ghee na mmanụ na-esi nri. Obụpịa anụ ahụ na mmiri salted, bee n'ime mpekere ma zipụ ya ka ọ ghee maka eyịm. Efere efere. Na carrots na tomato, wepụ akpụkpọ anụ ahụ, buru ụzọ buru ibu na nnukwu grater, ma belata tomato n'ime nnukwu mpekere. Ose iri ahihia.
Zipụ akwụkwọ nri niile na anụ eyịm, gbakwunye mpempe akwụkwọ tomato, ma wụsa ya n'ọkụ dị na ya na-ekpuchi anụ na akwụkwọ nri, kpuchie na stew maka minit 30. Mgbe ị na-akwadebe akwụkwọ nri, bee poteto ma belata ya, dị ka ịchọrọ.
Mgbe ahụ tinye anụ na akwụkwọ nri na saucepan, tinye poteto n'ebe ahụ, wụsa efere nke fọdụrụ, oge ya na nnu na ose ma sie nri ruo mgbe poteto dị njikere. N'ikpeazụ, gbakwunye elu, gafee garlic na akwụkwọ nri.
Shurpa si anụ ezi na osisi
Anyị ga-achọ ịdọrọ uche gị gaa n'eziokwu ahụ bụ na ọ ga-ekwe omume ịkwadebe shurpa ọ bụghị nanị n'ụlọ. Ọtụtụ ndị na-ahụ maka ọdịdị nke anụ ahụ kama ị na-eji kebabs emekarị ihe a na picnic. Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwa jụụ na ikuku ọhụrụ ma rie ihe na-atọ ụtọ, anyị ga-eso otu uzommeputa maka esi esi nri nke anụ ezi na ọkụ.
Efrata:
- ezi anụ ezi na ọkpụkpụ - 1 n'arọ;
- tomato - 5 PC.
- Bulgarian ose - 5 PC.
- yabasị - 3 iberibe;
- poteto - 2-3 iberibe;
- n'ọnụ mmiri - 2-3 pcs.
- nwa ose oji, nnu nụrụ ụtọ;
- dil, pasili, cilantro nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Achịcha na akwụkwọ nri (ma e wezụga tomato), saa ma bee n'ime iberibe. Na Kazan, wunye 3 lita mmiri ma tinye anụ n'ebe ahụ. Mgbe mmiri ahụ gasị, wepụ ụfụfụ kpụrụ. Rịba ama na mmiri ekwesịghị ịme ihe dị ukwuu. Mgbe anụ ahụ malitere ịwapụ ọkpụkpụ, gbakwunye tomato dum, eyịm eyịm, bell na ose na poteto.
A ga-esi nri ya ruo awa atọ, tinye ose, akwukwo akwukwo na nnu na Kazan maka minit 5 tupu ọgwụgwụ. Mgbe shurpa dị njikere, fesa ya na chopped herbs ma rie ọkụ.