N'agbanyeghị aha Bekee, Beef Stroganoff - otu efere nke Russia, na-eje ozi n'oge na-aga n'ihu na tebụl ahụ. Dị ka ọ dị ugbu a, usoro nchịkọta a jikọtara oge French na Russian nri usoro: a na-akpachara eghe ọka eghe, wee sụchaa ya. N'oge a, efere a enwetawo ọtụtụ mgbanwe dị iche iche. Na ihe omumu a, anyi kpebiri ikwu banyere otu anyi ga esi kwadebe uzo strofnoff site n 'uzomatu uzomume na uzo esi eme ka ha gbakwunye na nduzi ndi ozo.
Beef Stroganoff - nhazi uzommeputa
N'ezie, mmalite nke ihe onwunwe kwesịrị inye uzommeputa kpochapụla. N'ebe ya, a na-eji fillet ehi, nke a na-egbutu n'ime ibe ma ghee ya na ntụ ọka. Ọ dịghị ụta, ọ dịghị mushrooms, ahihia ahihia, ma e nwere nro dị nro nke ude na ude mmiri.
Efrata:
- amị fillet - 530 g;
- ude mmiri - 65 g;
- ude - 45 ml;
- ntụ ọka - 15 g;
- ụtọ Mọstad - 5 g.
Nkwadebe
Kewaa anụ ehi ahụ n'ime obere cubes, gbanwee anụ ahụ n'ime ite buru ibu na mmanụ dị ọkụ. Nye mpekere anụ ka agba aja aja, belata okpomọkụ ma wụsa na ntụ ọka ahụ. Mgbe ihe dị ka ọkara nkeji, mgbe ntụ ọka ahụ gbanwere agba ka ude ma malite ịrapara na ala nke efere, wụsa na ude ahụ ma kpoo ya nke ọma. Tinye mkpụrụ osisi mọstad ahụ ma belata okpomọkụ na nke kachasị, ọ bụghị ikwe ka ude ahụ sie. Jiri ụdị ọkụ a, tinye ude mmiri na anụ. Ọ bụrụ na ị na - ejupụta na okpomọkụ - a na - emegharị protein ahụ site na ude mmiri na - egbuke egbuke na ihe oriri ga - adọrọ mmasị. Ozugbo ihe oriri ahụ na-eto ma na-ekwu okwu, a kwadebere nkwadebe nke beef stroganov si na beef.
Ntụziaka maka ịme beef stroganova si beef na ude mmirimmiri
Ntụziaka dị ugbu a maka anụ ehi Stroganov adịghị dị ala karịa ụdị anụ ọ bụla. N'ihe nhazi a, otu ihe edozi maka ihe na-esi ísì ụtọ na-agbakwunye yabasị, garlic, wooster na ọbụna mmanya ọcha.
Efrata:
- nchịkọta anụ ehi - 460 g;
- yabasị - 3 ezé;
- mmanya ọcha ọcha - 115 ml;
- amịrị efere - 360 ml;
- ntụ ọka - 10 g;
- Achịcha Worcestershire - 15 ml;
- Dijon Mọstad - 5 g;
- ude uto - 85 g.
Nkwadebe
Na nsụgharị ọhụrụ, ọ bụ omenala ịkpụ anụ anụ ahụ na beets, ya mere, tupu ịkwadebe beef stroganoff site na bee na gravy, kpochapụ ihe nro, kpoo ya ma bee ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Mee ngwa ngwa na-agba anụ ahụ, na-ekwe ka anụ jidere ya, wee tinye yabasị na ya. Mgbe agbakwunye ihe niile, ka yabasị mee ka ọ dị nro, wee wụsa mmanya ahụ. Mgbe ọtụtụ mmiri na-ekpochapụ, wụsa na ntụ ọka ahụ, wụsa na obere efere, tinye ude na mọstad, gbakọta ngwa ngwa ma wụsa na efere fọdụrụ. Hapụ nri ahụ ka ọ daa na stovu mgbe ị na-eche ka ihe oriri na-etinye.
Ọ bụrụ na ịchọrọ, a ga-eme ka beef stroganov si na beef na multivark. Na-asacha anụ na eyịm na "Bake", wee gbakwunye mmiri mmiri niile, mọstad na ude mmiri ude n'otu oge, gbanwee gaa "Nkwụsị" maka minit 40.
Ngwunye strofnoff na mushrooms
Efrata:
- Achịcha anụ - 1,2 n'arọ;
- bọta - 35 g;
- shallot - 75 g;
- garlic - 3 ezé;
- Nri amị - 430 ml;
- ndị ọkachamara - 320 g;
- cognac - 15 ml;
- ntụ ọka - 15 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- ude uto - 175 ml.
Nkwadebe
Mgbe ikwe ka shallot na butter butter, tinye garlic na mushrooms ya. Mgbe nnu, ka mmiri si mushrooms pụta ma kpamkpam ikpo. Mgbe ahụ gbakwunye cognac, hapụ ya ka ikpocha ma tinye beef bee n'ime ibe. Mgbe anụ jidere, fesa ya na ntụ ọka na paprika, gbanye n'ime efere, tinye ude mmiri na mix. Hapụ na ihe oriri ka obụpde ruo mgbe mmiri gbara.