Achịcha na-acha akwụkwọ nri

Enweghi oge mgbụsị akwụkwọ na nri dị mma karịa ragout. Nri, azụ, ma ọ bụ akwukwo nri, ọ ga-ekpo ọkụ ma kpoo gị n'ụbọchị oyi. N'isiokwu a, anyị chọrọ itinye uche na nhọrọ maka ịkwadebe efere a site na agwa na akwukwo nri oge: ọ bara uru, tọrọ ụtọ ma dị ọnụ ala.

Akwukwo uhie achaghariri akwukwo nri

Efrata:

• mmanụ olive - 3 tbsp. ngwunye;
• celery - 4 ị ga;
• carrots - 4 PC.
• leeks - 2 iberibe;
• garlic - 2 cloves;
• mmanya ọcha - 100 ml;
• tomato na ya ihe ọṅụṅụ - 800 g;
• ihe ọṅụṅụ na lemon bee 1;
• efere akwukwo nri - 700 ml;
• acha uhie uhie (mkpọ) - 800 g;
• Oregano na thyme - 1 teaspoon ọ bụla;
• nnu, ose - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Na brazier, kpoo mmanụ oliv ma gbanye celery na carrots na ya maka minit 7-8. Iberibe leeks na mgbaaka dị nro na ighe maka 3-4 nkeji, tinye garlic na mmanya. Anyị na-echere ka mmanya kwụsị ma belata ọkụ.

A na-agbanye tomato na ihe ọṅụṅụ ha (na-enweghị akpụkpọ) na nri ndị ọzọ nke akwụkwọ nri ma jiri ekpenta zest. Juputa akwukwo akwukwo akwukwo akwukwo nri ma weta ohia, emesia akwukwo ndi ozo bu ihe dika minit 30-35, ghara ichefu imeghari.

Ugbu a, ọ bụ oge nke agwa, anyị na-etinye ha n'ikpeazụ na stew maka ihe dịka nkeji 5. Anyị na-ewepu nsị si ọkụ, wụsa ihe ọṅụṅụ lemon, gbakwunye herbs, nnu na ose. Anyị na-ahapụ stew ruo minit 15 ma jeere ya ozi na tebụl.

Ntụziaka maka mkpụrụ osisi bekee na gri na Grik

Efrata:

• agwa agwa - 1 n'arọ;
• carrots - 1 ibe;
• poteto - 3 PC.
• mmanụ olive - 100 ml;
• garlic - 4 cloves;
• tomato - 8 PC.
• mmiri 100 ml;
• pasili;
• nnu, ose - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Iji sie nri akwukwo ndu na agwa osisi, poteto, di ocha ma bee n'ime nnukwu cubes. My string agwa ma bepụ ndụmọdụ. Carrots na-etinye na nnukwu grater, eyịm bee n'ime ọkara yiri mgbaaka. Gri ihe abuo abuo na mmanu olive maka minit ole na ole. Soro carrots na eyịm, zipu agwa na chopped garlic. Ozugbo galiki na-esi ísì ụtọ, tinye tomato ndị sliced ​​(mgbe ha nichachara ha), wụsa mmiri nile, nnu na ose iji detụ ire.

Gbakwunye poteto na brazier ma hapụ ihe ọ bụla ka ị na-asa na obere ọkụ maka ihe dị ka awa na ọkara. Nkeji ise tupu ọgwụgwụ nke nri, anyị na-eziga pasili dị na saucepan ma na-aga n'ihu na nri na mkpuchi meghere ka mmiri mmiri na-ekpochapụ. Mkpụrụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na akwụkwọ nri dị njikere!

Gwa Asparagus agwa na akwukwo nri

Efrata:

• bọta - 2 tbsp. ngwunye;
• leeks - 1 ibe;
• garlic - 1 clove;
• ginger (grated) - 1/2 tsp.
• zucchini - 1 ibe;
• asparagus agwa - 250 g;
• acha ọcha (mkpọ) - 300 g;
• mmanya ọcha - ọkara otu narị afọ;
• ọhụrụ thyme - 2 teaspoons;
• pasili - 1/4;
• 1/2 ihe ọṅụṅụ lemon;
• nnu, ose.

Nkwadebe

Anyị na-agbaze butter na brazier na ighe na ya yiri mgbaaka nke leeks ruo mgbe ọlaedo. Na-agbakwunye chopped cubes nke zucchini, ọcha agwa na esi nri ruo mgbe juu. Add garlic na ginger ged, gbanye obere minit tupu ihu nke ekpomeekpo. Ugbu a, ọ bụ oge asparagus, ọ ga-ebu ụzọ kpochapụ ihe siri ike na nkwụ na ọka. Jupụta akwụkwọ nri na mmanya ọcha ma gbakwunye thyme. Ozugbo mmanya malitere ịmị, mmiri mmiri na brazier na-abawanye, wụsa maka otu iko mmiri, weghachite ihe niile na obụp na stew maka ihe dịka minit 15-20, ma ọ bụ ruo mgbe zucchin dị nro.

Anyị na-ewepụ ihe oriri na-esi nri ọkụ, gbanye ihe ọṅụṅụ lemon, nnu na ose tupu ije ozi. Kpoo efere a ka ị nwere ike ịcha "Parmesan" ma ọ bụ "Pecorino", chopped hazelnuts, elu, ma ọ bụ kpara nke ham na Parma ham.