Chiiz, dị ka ị maara, bụ otu n'ime ihe ndị kachasị amasị na ụwa dum. A na-eji ya dị ka ihe ndabere nke ọtụtụ efere ma na-erekwa onwe ya. Onye hụrụ ya n'anya maka nri ụtụtụ, mmadụ na-eme nnukwu nri abalị site na mpekere chiiz. Otú ọ dị, n'oge na-adịghị anya, nwanyị ọ bụla na-eche banyere uru ya, karịsịa ma ọ bụrụ na ọ na-eri nri.
Njirimara bara uru nke chiiz
Ndị na-eri nri na-edozi na isi ihe dị n'ụdị cheese ọ bụla bụ protein nke na-arụ ọrụ n'ime ahụ maka ịmepụta sel ọhụrụ. Ihe ọzọ nke ndị ọkà mmụta sayensị Britain chọpụtara na ọ bụghị n'oge dị anya gara aga bụ mmetụta bara uru nke cheese na ebe siri ike nke ụra na nrọ. Ke adianade do, ya, dị ka ngwaahịa ndị ọzọ mmiri ara ehi, mma mgbaze, na-eme ka eriri afọ na-edozi ya na ihe niile a na-ekele obere cheese ke nri kwa ụbọchị.
Kedu chiiz kacha baa uru?
Iguzo na ụlọ ahịa anyị na ụdị chi dị iche iche, mgbe ụfọdụ, anyị na-efu, na anyị amaghị ihe ịhọrọ. Ka anyị lee ụdị chiiz kacha baa uru. Ọ bụrụ na ịdebe ọnụ ọgụgụ, mgbe ahụ, ị ga-ahọrọ ụdị obere kalori: Adyghe, brynza, suluguni. Otú ọ dị, a ghaghị iji nlezianya mee ihe na ndị ọrịa na-emerụ ọbara na ndị inyom na-arịa ọrịa akụrụ, ebe ọ bụ na ụdị ndị a nwere nnukwu nnu. Otu n'ime ndị na-anọpụ iche na-acha uhie uhie bụ Edam na Gouda. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere chiiz na ebu, mgbe ahụ, ọ baghị uru maka onye ọ bụla iri ya. O di nkpa iji wepu ozo nke ogwugwo na nje bacteria di na nke a.
Nri anu ala na abụba na nri
N'ime ụdị nnukwu ihe a, ọ na-esiri gị ike ịhọrọ ụdị chiiz nke na-adịghị afụ ụfụ gị, karịsịa ma ọ bụrụ na ị nọ na nri. Ndị ọkà mmụta sayensị agbakọọla caloric ọdịnaya dị iche iche. Ya mere, calorie kasị dị ala bụ cheese cheese (243 kcal kwa 100 g) na brynza (246 kcal - 100 g), ebe ọnụ ọgụgụ kasị elu bụ cheddar (426 kcal kwa 100 g) na bursen (404 kcal kwa 100 g).