Dị ka ị maara, mkpụrụ nke ọtụtụ ụdị pumpkins - nri magburu onwe ya. Ugu nwere ike ịbụ akụkụ nke efere dị iche iche, ọ nwere ike esi ya iche iche, e nwere raw ma ọ bụ, dịka ọmụmaatụ, pickled (doro anya na echiche na-ezighị ezi nke nri, ọ bụghị ya?).
Esi kpoo ugu?
Ọ bụ otu ihe ị ga-esi na-amịpụta ugu maka canning, ọ bụ ihe ọzọ ị ga-etinye na tebụl ozugbo. Anyị na-enye ma ntụziaka, ọ bụ ezie na ugu nwere ike ichebe ya n'enweghị canning ruo mmalite nke oge okpomọkụ ọzọ (ugu kwesịrị ịchekwa na ebe dị jụụ n'ebe okpomọkụ dị, dịka ọmụmaatụ, na mbara igwe ma ọ bụ balcony, na ime ụlọ nri).
Nri maka Pickled Ugu
Efrata:
- pulp nke ugu (masịrị ọtụtụ muscat iche) - banyere 500 g;
- ose uhie uhie - 1 pc.;
- garlic - 3-5 denticles;
- mkpụrụ osisi na coriander (aka coriander);
- cloves - 3-5 inflorescences;
- ọbịbịa basil;
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nke nwa currant;
- osisi junipa (ọ bụrụ na ịchọta);
- lemon - 1 pc. (ị nwere ike itinye ma ọ bụ jiri oma kama (1 pc.), wayo (1 pc.), mkpụrụ vaịn (1 pc);
- mmanya, mkpụrụ osisi - ihe dị ka 100 ml;
- mmanụ aṅụ na-esi ísì - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri ma ọ bụ mmanya na-adịghị edo edo (ike, e wusiri ike: vermouth, Madera, sherry) - 1-2 iko.
Nkwadebe
Mix mmanụ aṅụ na mmanya (ma ọ bụ mmiri). Add mmanya, citrus ihe ọṅụṅụ na akọrọ ngwa nri (ị nwere ike tupu ìhè ha ubé tupu). Osisi juniper na-egbusi ike, galik, elu na ose na-acha uhie uhie (ọ bụrụ na ọ dị ọhụrụ) gbue ya. Ihe niile agwakọtara. Ị nwere ike na-ekpo ọkụ marinade na mmiri ịsa mmiri.
Beechapụ ugu ahụ mpekere longitudinal, belata akpụkpọ ahụ. Bee osisi pulp na mkpuru ahihia mkpirisi di mkpirikpi ma jiri ya buru ibu buru ibu, ma obu kpochapu ugu ya na akwukwo nri maka nri nri na Korea.
Ghichapịa mkpụrụ osisi pulper na marinade (ọkacha mma na akpa nke nwere mkpuchi, ọ ga-ekwe omume na ite nkịtị). Marinue ugu maka opekempe 4 awa. Tupu oriri, anyị jikọtara marinade ahụ. Anyị na azụ na azụ. I nwekwara ike ije osikapa, agwa, polenta.
Ịkwadebe ugu chara acha na ịke Korean (karịa kpọmkwem, na ịke Korean), ejila mkpụrụ vaịn, ma mkpụrụ mmanya (dịka ọmụmaatụ, plum) ma ọ bụ wiwi (mmanya na-acha osikapa).
Nri maka pickled ugu maka oyi
Efrata:
- ugu - 1 n'arọ;
- mmiri - 1 l;
- shuga - 1-2 tbsp. ngwunye;
- mmanya 6-9% - 3-4 abụrụ. ngwunye;
- nnu - 1-2 tsp.
Nkwadebe
A na-ebi anụ anụ ahụ n'ime cubes ma ọ bụ nke oblong ọkara. Anyị na-etinye ya na mbadamba ogwu tinyere ihe ndị ọzọ na-emepụta (garlic na ose dum, herbs, tomato na ihe ndị ọzọ dị ka nhazi uzommebe gara aga).
Anyị na-agbakwunye ihe oriri na-esi ísì ụtọ nye marinade. Sie ya ma wụsa ya n'ime ite ahụ n'elu. Kpuchie ma chere maka minit 5-10, jiri nlezianya jikọta marinade ahụ n'ime pan. Ọzọ, jupụta ugu ahụ na marinade na-esi nri ma tụgharịa ite ahụ. Gbanye akpa ahụ ma kpuchie ya na blanket ochie ka ọ gwụchaa.