Chiiz siri ike

Chiiz - ngwaahịa zuru ụwa ọnụ, nke nwere ike ịchọta na ọ fọrọ nke nta ọ bụla friji. Naanị tinye otu mpempe achịcha na bọta - na nri ụtụtụ na-edozi ahụ dị njikere, chiiz ga-abụ ezigbo mgbakwunye na pasta ma ọ bụ pizza. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ngwaahịa a nwere ike na-emetụ n'ụdị ọ bụla kwa ụbọchị.

Site nha na ibu nke ụdị cheese dị iche iche na-ekewa n'ime nnukwu na obere. Ụzọ ọzọ nke nkerisi - site na ihe ngosi nke organoleptic: otu ndị Switzerland, Dutch froes na cheese cheddar.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta onwe gị na ụdị nke siri ike, na-ekpo ọkụ cheese, gbanye cheese ma ọ bụ vats. Dị ka a na-achị, ha nwere agba ọcha, dị ka obere cheese. Isi na uto nke chiiz bụ nnu ntanu. Ịgaghị ahụ ọnụ ọgụgụ ahụ na mkpirisi, enwere ike ịnwe naanị obere obere anya. Chanakh bụ cheese griiz Georgian, nke a na-esite na ite. A na-akpọ ite ndị a dị ka vats, nke na-arụ ọrụ dị ka aha maka ụdị cheese a. O nwere uto di uto. N'ụlọ, a na-ewere ya dị ka isi iyiike na ahụ ike.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta chiiz a na-ejighị n'aka nke ụdị dị iche iche siri ike, ị ga-achọ ịtọ Maasdam ụtọ. Nke a na chiiz si Holland ka ogologo oge meriri obi nke connoisseurs. Ntachi obi ya abụghị ihe dị ka izu anọ. Enwere eriri edo edo edo edo, mgbe ufodu a na-ekpuchi ya na wax, odo odo agbacha, nnukwu oghere buru ibu.

Ụdị cheese chiiz

Ụdị ụdị cheese dị iche iche bara uru maka inye ụmụaka ka ha na-echekwa calcium ụlọ na ibu. Ndị a na-agụnye ndị na-esote nnukwu mmiri ara ehi: Soviet, Altaic, Switzerland. A na-enye ụmụ irighiri mmiri ndị a n'enweghị nsogbu ọ bụla site na otu afọ na ọkara:

1. Switzerland. A na-enye ya cheese a site na mba ahụ. Nke a bụ cheese kachasị mma taa. Mkpụrụ nke ọ dịkarịa ala ọnwa isii, nwere ọdịdị nke obere cylinder. Na ngalaba, enwere "anya" buru ibu na cheese "akwa". Ọ bụrụ na ị na-echekwa cheese na ọnọdụ ziri ezi, ọ nwere ike dina ruo afọ 2.
2. Altai. Enwere uto osere ọhụrụ. Anụ ísì ya dị ntakịrị karịa nke Switzerland, mana uto dị ntakịrị. Enwere afọ ojuju nke ihe dị ka pasent 50.
3. Soviet. A na-eme ya site na mmiri ara ehi a na-emeghị eme. A na-ewere ehi site na ehi, a na-agbakwụnye ihe ndị dị ọcha nke mmiri ara ehi mmiri ara ehi. Aṅụ abụba nke cheese adịghị ka pasent 50. Kwadebere n'ụdị Ogwe ndị na-esi na 12 ruo 18 n'arọ. Chiiz nwere ebe dị mma nke na-agbawa agbawa, nke kpuchiri paraffin ma nwee agba odo. Nri ahụ bụ ìhè, e nwere ndò nke ụtọ na nutty aftertaste. Ọ bụrụ na ijide cheese ahụ ruo ogologo oge, ọ na - enweta uto na okpukpo nke ọzọ.

Achịcha dị iche iche na ebu

A na-esizi ya na-acha uhie uhie ruo ọtụtụ afọ. Ọdịdị chiiz siri ike na-enweghị ebu, nwoke nwere ike imeli naanị mgbe mepụtara pasteurization. Ọ bụrụ na i jiri nlezianya lelee otu cheese (ọ bụghị na enyemaka nke microscope), ị ga-ahụ n'ebe ahụ ọtụtụ ụdị dị iche iche. Ọ bụ ndị ụlọ mposi a na-adịghị ahụ anya bụ ndị na-eme ka mmiri ara ghọọ ngwaahịa kachasị amasị. E nwere ụzọ abụọ iji kwadebe ụdị chiiz na ebu: ụlọ ọrụ mmepụta ihe na omenala. Usoro mbu bu nmalite pasteurization mmiri ara ehi, mgbe ahụ, iwebata nkuku ndị dị mkpa. Na-esi nri ndị a na-ahụkarị, a na-emegharị mmiri ara ehi ozugbo a gbanyechara ya ma sie ya n'ọnọdụ pụrụ iche. N'okwu a, uto chiiz na-adabere kpọmkwem n'ihe ndị ehi ahụ riri tupu ha emee ọka. Enwere ụdị ụdị atọ a ga-eri: ọcha (a pụrụ ịchọta ya na Camembert ma ọ bụ Bree), ọbara ọbara (na Livaro ma ọ bụ Munster) na-acha anụnụ anụnụ. A chọtara nke a na ụdị cheese: Don Blue, Roquefort.

Ụdị dị iche iche

A na - eji ude mee cheese ndị a, nke na - eme ka ha dị iche iche na cheese. N'ihi nke a, oge chara acha dị mkpụmkpụ, na uto dị nnọọ nro. Ụdị ude gụnyere ude mmiri na-akpọ Mascarpone, Tilsiter, Bursen.