Okooko osisi turmeric na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ bịakwutere anyị si India. Ndị Indians, n'aka nke ya, na-asọ oyi na-asọpụrụ, ọ bụghịkwa otu ugboro akọwara ya ọgwụ ọgwụ na Ayurveda. N'otu oge turmeric dị nnọọ mma nke na a na-akpọ ya saffron India, ọ bụ ezie na ọ gbakwunyere mmebi ahụ dị egwu na stigmas crocus, eriri terracotta enweghị ihe ọ bụla jikọrọ.
Taa turmeric adịghị ụkọ dị ka ọ dị na mbu, ọ dị ala karịa uru otu saffron ahụ, ọ bụ ya mere ọ na-enwe obi ụtọ dị ukwuu ugbu a.
Ngwurugwu Turmeric - uru bara uru
O siri ike ikwere, ma turmeric dị nnọọ ọgaranya na vitamin. Ndị vitamin nke ndị B, K na C, yana mineral, na-emetụta ahụike nke onye ọ bụla ga-agbakwunye nri ha. Nke mbụ, ihe na-esi ísì ụtọ ga-enyere ndị na-arịa nsogbu aka na mgbaze, ọ na-akpali agụụ, nwere ọrụ choleretic, na-alụ ọgụ cholesterol ma na-ewepu toxins.
N'ihi na ose ya na ose na-ere ọkụ, iji turmeric na-acha ọcha, ọ bụ ezie na ọ bara uru, ma ọ bụghị ezigbo obi ụtọ. Ma ndi mmadu nwere obi ike, ha nwere ike iri okara abuo nke ihe na-egbuke egbuke otu ugboro kwa ubochi, ha ji mmiri buru ibu, ma ihe kariri umuaka di elu.
Ngwurugwu Turmeric: - Jiri nri
N'ihi ngbanwe ya na-eme ka ọ ghara ịdị irè, turmeric na-agbaze ngwa ngwa n'ime mmiri ọ bụla, na-ejuputa na sauces, soups na stews. Na-abịa site n'ebe ọwụwa anyanwụ, onyinye a dị ụtọ na-arụkọ ọrụ na ụlọ ọrụ nke usoro omenala omenala, ya mere, na nri India, ọ bụghị ihe a na-ahụkarị ka ọchọta ya dị ka ihe na-esi ísì ụtọ. Ya mere, olee efere ị nwere ike itinye akwa mgbakwunye turmeric? Ka anyị na-emeso ntụziaka kacha atọ ụtọ.
Nri osikapa na lentil na ihe na-edozi ya
Curry - ihe dị mgbagwoju anya ma dị ọtụtụ site na ntanetị ụtọ ya, nke anaghị adị mfe imeghachi onye mbido. Nke a bụ ihe mere anyị ji mara turmeric anyị ga-amalite na ụdị ìhè nke anụ ọhịa India riz anụ ezi na mgbakwunye nke lentil.
Efrata:
- bọta - 45 g;
- eyịm ọcha - 75 g;
- cardamom - 5 PC.
- Mọstad osisi - 3 g;
- garlic cloves - 2 pcs.;
- flakes nke chili - 2 g;
- turmeric - 2 g;
- osikapa basmati - 1 ihe;
- efere ọkụkọ - 375 ml;
- lentil sie - 400 g.
Nkwadebe
Na saucepan, gbazee bọta ma gbanye ya na osisi garlic. Mgbe minit 5, wụsa ihe niile na-esi ísì ụtọ n'ebe ahụ: grains grains nke cardamom, mọstad, flakes chili na turmeric - ha kwesịrị ịkwụsị ísìsì ha. Mgbe nkeji gasịrị, jikọta ngwa nri na osikapa ma wụsa efere niile. Mgbe anyị na-asa mmiri mmiri, anyị na-ebelata okpomọkụ ma na-esi osikapa na-esi nri minit 10. Anyị na-ejikọta osikapa na sie lentil ma na-ejere ya nri na tebụl, fesa ya na coriander.
Okpokoro ọkụ na-esi na ya na-eri ihe
Efrata:
- eriri ọkụkọ - 2 pcs.;
- oranges - 200 g;
- mmanụ aṅụ - 30 g;
- mmanụ olive - 55 g;
- turmeric - 3 g;
- ala coriander - 3 g;
- akwụkwọ cayenne - 1.5 g.
Nkwadebe
Anyị na-akwadebe marinade ahụ, mmanụ aṅụ na-agbaze na mmiri oma na-ekpo ọkụ. Tinye ngwa nri na bọta na ngwakọta, nke ọma
Mgbe oge ahụ gafeworo, ka mmiri mmiri na-asọba na mmiri na igwu ọkụkọ na mmiri ahụ ruo mgbe ọ dị njikere. Site n'oge ruo n'oge, ị nwere ike ịkụnye ọkụkọ na ihe ndị fọdụrụ na marinade ahụ site n'enyemaka nke ahịhịa ọka, ya mere, mmanụ aṅụ nwere ike ịkpụgharị ma ghọọ n'ime ntụ ọnụ.
Salad ọhụrụ na ìhè ga-abụ ihe mgbakwunye magburu onwe ya na efere a na-egbuke egbuke na dị mfe na mgbakwunye nke turmeric.