Dolma bụ efere Caucasian omenala. A na-ejikọta ya na osikapa, ọ na-ejikwasị ya na akwukwo mkpụrụ vaịn, na-ekpo ọkụ na obere okpomọkụ. Ị nwere ike ịme ihe atụ na ọbịbịa mbụ na-apụta. Dolma na-esi nri epupụta na osisi greepu. N'isiokwu a, anyị ga-ele anya otú e si akwadebe dolma na otu esi eme ka osisi vaịn na-amị mkpụrụ maka dolma.
Dolma na osisi greepu - uzommeputa
Efrata:
- nri ebulu - 750 g;
- osisi vaịn - 25pcs;
- osikapa - 100 g;
- bọta - 100 g;
- elu;
- nnu, ose, ngwa nri.
Nkwadebe
A ghaghị ịsacha mkpụrụ vaịn maka dolma. Mgbe ahụ dozie osikapa. Iji mee ka ihe oriri ahụ dị ụtọ, a ga-eji osikapa chaa mmiri na mmiri ma ọ bụ steamed. Nke a ga - eme ka o kwadebe ngwa ngwa. A na-ejikọta osikapa na anụ na-eri anụ. Anyị gbakwunye na elu na bọta. Ọ bụrụ na-amasị gị iji eyịm, ị nwere ike ighe ya ruo mgbe aja aja na-agbakwunye na nri. Ihe ngwakọta nke a ga-agwakọta nke ọma, nke a ga-esi na ya mee ka ọ dị mma. Na anụ na-eri anụ, ụdị ose na turmeric na-ejikọta nke ọma. Mgbe ngwakọta dị njikere, ịkwesịrị ịkwadebe onwe gị kabeeji dolmochki-stuffed.
Iji mee nke a, gbasaa mkpụrụ vaịn na-agbasa ihe dị ka 1 teaspoon na slide nke ngwakọta na-esi na ya pụta. Site na akwukwo mkpụrụ vaịn ọ dị mkpa ime envelopu ahụ, na n'akụkụ niile iji meghe osikapa. Ọ bụrụ na akwụkwọ osisi greepu siri ike, na envelopes ndị na-esote na-alaghachi azụ, n'agbanyeghị agbanyeghị ha, anyị na-akwado ndị na-esonụ. Envelopes ndị ahụ (ma ọ bụ na-egosipụta - onye dị ka) kwesịrị ijikọta na eri iji dozie ọdịdị ahụ. Dọpụta ihe a na-apụta n'ime pan, nke na-ejide onwe ya. Wunye obere mmiri, ihe dịka mkpịsị aka abụọ. Kpuchie ya na mkpuchi, tinye ọkụ ọkụ, simmer maka ihe dịkarịrị 20-30. Mgbe isi nri, tupu ị na-eje ozi, wepu ya. N'oge ahụ, akwụkwọ ga-adịkwu nro ma "ga-echeta" ụdị.
E nwekwara uzommeputa di mfe maka isi nri dolma na multivarquet .
Owuwe ihe ubi nke osisi vaịn maka dolma
Ịhọrọ mkpụrụ vaịn maka dolma dị mma karịa mkpụrụ vaịn. Ọ ga-abụrịrị na ọ ga-eto eto. Bee ya n'osisi vaịn, nke na-eto n'ebe dị anya site n'okporo ụzọ. Mmiri na-ekpochapu na ọla dị arọ na-edozi osisi vine ma mee ka ha dị egwu na ahụike.
Tupu ị na-esi nri, ị ga-ewepụ ihe niile ị ga-eme. Ị nwere ike ịkwadebe epupụta maka dolma n'ụzọ abụọ: kpoo na marinate.
- Inyefe bụ ụzọ kachasị mfe. E kwesịrị ịsacha mkpụrụ osisi greepu ma kpochaa ya nke ọma. N'ogige na ala 10, tụgharịa na-apụta ma tinye ya na akpa maka ịfrika. A na-echekwa akwụkwọ a na-ekpo ọkụ ruo ọnwa isii, a ghaghị ịghasị ha nke ọma na nke nta nke nta - mgbe ntu oyi epupụta dị nnọọ njọ.
- Akwụkwọ osisi greepu maka dolma mere dị ka ndị a. A na-agbagharị akwụkwọ ndị a na-ehicha ahụ ka ha wee buru 15-20 akụkụ ma tinye ya n'ime ite. Ọ ka mma ma ọ bụrụ na ụlọ akụ dị ntakịrị - mgbe ahụ, ọ ga-adaba na akụkụ nke epupụta iji sie otu
ite na dolma. Na mmiri ọkụ, a na-ata nnu (nụrụ ụtọ, ma ị nwere ike ịnyagharịa na marinade site na ọkara liter mmiri na tablespoons abụọ nke nnu). Ọ dị mkpa na nnu adịghị edozi. A na-agbanye mmiri ọkụ n'ime epupụta. N'etiti etiti e nwere otutu ikuku, ya mere, ichere ka marinade banye n'etiti osisi nile. O yiri ka ọ na-ebelata. N'ezie, ọ na-eme ka ihe na-adịghị mma nke e guzobere mgbe ọ na-agbagọ. Bulie mmiri ahụ ruo n'ọnụ ọnụ mmiri ahụ. Gaa na ụlọ okpomọkụ n'otu ntabi anya. Mgbe ahụ mechie mkpuchi roba ma tinye n'ime friji ma ọ bụ okpuru ulo. Marinade na-eme ka epupụta dị nro na-eme ka uto ha dịkwuo mma. A pụrụ ịchekwa akwụkwọ ndị a ruo ọnwa atọ, mana ha nwere ike iri ya ụbọchị ole na ole.