Anyị bụ pasent 20%, mana, kwa ụbọchị, ọ dị anyị mkpa ijiri ihe dị ka 100 g protein si nri. Onye na - etinye ihe dị ukwuu n'ime protein - ọbara, enzymes, eriri anụ ahụ, nchịkwa nke mkpụrụ ndụ na anụ ahụ, ihe a nile na - ewe protein, nke a ghaghị ịkwụ ụgwọ maka ihe. Anyị nwere nanị ụzọ abụọ - anụmanụ na ihe oriri na-edozi ahụ, nke ga-abụrịrị ezigbo mma.
Nri protein bara uru
A na-ekezi ihe oriri na-edozi protein site na ngwongwo nke ogo na ọnụ ọgụgụ nke assimilation. N'ihi ya, ndị na-edozi ihe oriri bụ ndị dị ala karịa ụmụ anụmanụ na indices.
Ndị na-edozi anụmanụ nwere ihe amino acid dị mkpa na setịcha zuru ezu, ihe oriri, na-emekarị, enweghị otu ma ọ bụ abụọ dị mkpa amino asịd. Dịka ọmụmaatụ, poteto na mkpo adịghị enwe methionine na cysteine, ọka - lysine na threonine. N'etiti ndị na-edozi ọgwụ, ihe kacha mma nwere ike ịnya isi:
- uda;
- soybean;
- agwa;
- buckwheat na oatmeal.
Ntinye kachasị zuru ezu dị n'ime:
- mmiri ara ehi;
- azụ;
- àkwá;
- anụ.
Site na ogo nke assimilation, protein nwere ike na-nkewa:
- anụ, azụ, ọcha ndị ọcha, mmiri ara ehi - 90-100% na-etinye obi gị dum;
- protein site na ọka na akwukwo - 80%;
- protein site na mkpo - 70%;
- protein dịkwa ka - 40%.
Ya mere, pasent 60 nke protein na nri mmadụ kwesịrị ịbụ nke sitere na anụmanụ.
Ọrụ ndị na-edozi ahụ na-edozi ahụ mmadụ
N'ezie, ọrụ nke ndị na-edozi ahụ kwesịrị ịtụle ọ bụghị naanị na nri mmadụ, kamakwa n'akụkụ niile nke ndụ. Ndị na-edozi bụ ihe owuwu ụlọ maka ihe ọ bụla ọhụrụ, yabụ ọ bụrụ na anyị chọrọ ka aru ahụ nwee ike ịme onwe ya, anyị chọrọ protein. Isi ọrụ nke ndị na-edozi:
- ndị na-edozi na-ekere òkè kpọmkwem na ụdị sel ọ bụla nke ahụ mmadụ;
- ọtụtụ hormones (insulin, glucagon) na enzymes bụ protein;
- mkpa nke ndi na-edozi na nri mmadu di oke elu, n'ihi na ihe omuma ndi a jikoro usoro nile n'ime aru, ya bu na ha bu ndi neurotransmitters - ndi na eziputa ozi site na ụbụrụ gaa cell, site na cell ruo cell;
- ndị na-edozi ọgwụ ndị na-edozi ahụ site na ọbara - lipoprotein protein na-ebu abụba, hemoglobin, oxygen, transrin - iron ;
- uru nke protein na-edozi anya iji hụ na protein nke immunoglobulin na-adị mgbe nile - ha na-echebe ya pụọ na ọrịa, mee ka usoro ọbara na-akpụkọta.
Mgbe protein chọrọ ihe kariri ...
Eziokwu bụ na protein bụ ihe onwunwe ụlọ, anyị maararịrị. Ya mere, n'ime ihe ndị ahụ ọ bụla dị mkpa ka ahụ dị mkpa ka anyị "wughachi", anyị aghaghị iri ụba protein. Ndị a bụ:
- oge mgbe a gwọchara gị, ịgwọ ọrịa, chemotherapy;
- na ụfụ ọbara, ụkwara nta, corticosteroids na ọgwụ nje;
- na ọrịa nke tractestive tract, fractures, ọkụ.
Otú ọ dị, ihe dị mfe na nke kachasị njọ bụ mkpa anụ ahụ maka protein site na arụ ọrụ egwuregwu. N'ọnọdụ ndị dị otú a, ị gaghị enwe ike ịme nri na-enweghị protein.
A na-eme ka oriri na-edozi ahụ dị ọcha nke ndị na-adịghị edozi (protein, abụba, fiber ) ndị na-etinye uche ngwa ngwa ọ bụghị nanị na okike (dị ka protein whey), kamakwa n'ihi oke akwa a.
Ebumnuche ndị dị otú ahụ bụ maka ndị na-eme egwuregwu na ndị ahụ mgbe enwere ike iji protein na-eri nri dị mkpa - ha ga-eri ugboro asaa n'ụbọchị, n'otu oge ahụ, site na ọrụ ebube, ọ bụghị karịa caloric bara uru. Protein n'egwuregwu ihe oriri ekwesịghị ịbụ pasent 50% nke protein zuru oke kwa ụbọchị. Egwuregwu oriri kwesịrị ịgbakwunye, ọ bụghị dochie, nri nkịtị.
Otú ọ dị, protein ndị na-emebiga ihe ókè adịghị atọ ụtọ karịa ụkọ. Ya mere, a ghaghị iji ọgwụ oriri na-edozi ahụ dị ụtọ site na ụlọ ahịa na-eme ihe n'echeghị eche, dị ka ihe oriri nye onye ọ bụla, na-enweghị ezigbo mkpa.