Na nri nke nwoke nke oge a obere protein dị elu. Nke a na - eduga na njedebe na ọrịa, allergies, ọrịa hormonal, ọrịa nke usoro obi. Ka ọ dị ugbu a, egbula ngwa ngwa na ngwaahịa ọ bụla na akara nke ị hụrụ na a kpọtụrụ protein - protein bara uru bara uru ga-enwe ọtụtụ njirisi.
Kedu otu esi ahọrọ ngwaahịa protein?
Enwere ihe abụọ dị mkpa a ga-eburu n'uche mgbe ị na-ahọrọ nri ndị nwere protein. Nke a bụ protein absorption factor na protein dị ukwuu site na unit nke calories.
Ọ bụrụ na "ndị ọkà mmụta sayensị", ọ ga-adị ka nke a:
- ihe ndị bara uru na ndị na-edozi ga-enwe uru kemịkal dị elu - nke a na-egosi ngosipụta amino acid zuru ezu (nha nke ọdịnaya nke dị mkpa amino acid na ngwaahịa);
- na uru dị elu nke ndụ - nke a pụtara na ngwaahịa protein dị mma gbarie ma gbasie ike.
A na-ejikọta àgwà abụọ ndị a n'ọtụtụ tebụl nri na nri protein. Nke kachasị mma, ọnụ ọgụgụ kachasị elu bụ 1.0, ma ọ bụ ụkpụrụ dị mma.
Ọnụgụ a (1.0) kwekọrọ na ngwaahịa ndị a:
- mmiri ara ehi;
- soy protein;
- àkwá.
Ihe na-esote, ọ bụghị ihe dị ntakịrị, ịkọwapụta ụdị nri protein bụ oke protein na abụba. Ngwaahịa a agaghị abụ naanị protein (ọ bụrụ na ọ bụghị ihe ụbụrụ nke oriri na-edozi ahụ), ọ nwekwara abụba, nke na-adịghị anabata ya na nri. Ihe oriri kachasị mma "protein" nwere ọdịnaya kachasị abụba dị na ya:
- obi anu;
- anụ ugbo;
- ahihia;
- tuna;
- chum;
- pink salmon;
- nhazi;
- squid;
- pol pol;
- pol poli;
- peas nile;
- agwa;
- anụ soy;
- obi chiiz bụ obere abụba.
Maka ihe a nile, 2/3 nke protein na-abanye n'ime ahụ mmadụ kwesịrị ịbụ ndị na-edozi anụ, na 1/3 - akwukwo nri. Isi ebe a bụ na protein anụ ahụ dị nso na ngwakọta amino acid, ihe "ụmụ amaala" nke mmadụ, ọ bụ ya mere o ji gbanyekwuo ya.
Uru nke Protein maka nri
Anyị agaghị ekwu banyere otú mkpa protein dị na ahụ si dị mkpa, na otu na-enweghị ya, "ihe ọjọọ" ọ bụla n'ime ahụ mmadụ - ọ maara ọbụna ụmụ. Otú ọ dị, ọ bụghị onye ọ bụla maara na protein na-emetụta usoro ihe nha.
A na-ewere nri ndị protein dị ka "na-edozi ahụ" na ọ bụghị ọbụna banyere eziokwu ahụ bụ na nri protein gụnyere calorie karịa karịa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, ma protein ahụ na-ebelata usoro nchịkọta nke carbohydrates, n'ihi ya, anyị na-eme ka satiety dị ogologo. Maka akụkọ a, a na-enye ohere iji rie obere.
Tụkwasị na nke ahụ, ọnụnọ nke protein na nri na-arụkọ ọrụ na-eme ka ụba na-arụ ọrụ nke anụ ahụ. Mgbochi na-ewepụ calorie, ọ bụrụgodị na i meghị ihe ọ bụla. Ọganihu dị na ahụ ike gbapụrụ ọtụtụ ugboro na metabolism , nke a dịkwa oke uru mgbe ị na-agbalị ịchụpụ abụba.
Ya mere, maka gị nhọrọ nke ngwaahịa maka nri protein:
- anụ dị ala;
- azụ na nri mmiri;
- mmiri ara, ewu kacha mma;
- ọcha ọcha;
- obi cheese ruo 5% abụba ọdịnaya;
- cheese na 25% abụba ọdịnaya;
- soy, soy milk na tofu;
- ọka protein na mkpo - buckwheat, chickpeas, agwa, mung agwa, peas;
- mkpụrụ.
Kedu protein dị mmadụ mkpa?
Ihe protein ndị dị na ya bụ ihe kachasị mma n'oge ọnwụ-efu - echepụtara. Ma na usoro onunu ogugu. Isi mmalite nke protein n'oge ehihie kwesịrị ịbụ anụ na azụ - nha ha na efere kwesịrị ịdị ka nkwụ gị n'ebughị n'uche mkpịsị aka gị.
Otu ụbọchị, anyị chọrọ 100-120 g nke protein dị elu. Nke a apụtaghị na anụ grama 100 nyere gị onwe gị zuru ezu. Nke mbụ, anụ anaghị agụnye protein dị ọcha. Nke abuo, enweghi ike gbasaa protein ahụ, ya mere ị ga-esi nweta 100 g, ịkwesịrị "ịmebata" gị nri na anụ na azụ, na ngwaahịa mmiri ara ehi, na ọbụna ndị na-edozi ihe oriri.