Nnukwu Adjika, esiri ya n'ụzọ ọ bụla, ga-enyere aka ịgbakwunye nri ọ bụla ma gbanwee nsị anụghị nke ọma site na anụ. Iji mepụta ihe dị otú a, ị chọrọ obere nhazi nke ihe ndị dị na ngwa nri, na usoro nhazi dị mma.
Esi esi esi nri adzhika osere?
Nnukwu Adjika bụ uzommeputa nke nwere ọtụtụ nnukwu ilu (chili, "ọkụ") na garlic. Utu a, ihe a na-esite na ya adịghị njọ, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ihe ahụ anaghị etinye mmanya ma ọ bụ shuga. Ndabere nwere ike ịbụ akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi ọ bụla.
- Nke a bu adjika bu onye isi nkata. Dịka iwu, ọ dịghị agụnye akwụkwọ nri, ma e wezụga ose. Achịcha na-apụta mega-sharp na nnu nke ukwuu. N'ebe dị ọcha ọ naghị eri ya.
- A na-enweta tomato na-eri tomato, nke a na-ewu ewu na ógbè anyị, nke dị nro.
- A na-akwado adzhika na-atọ ụtọ maka oyi, a kwadebere site na zukini, tomato, plums, beets na ọbụna cucumbers.
- Enwere ike iwepụta nnukwu Adjika na ụzọ atọ: sie, raw na fermented.
Akwa Abkhazian Adjika - Ntụziaka
Onye ezigbo Abkhazian adzhika bụ ngwakọta nke edere na ngwa nri. A naghị eri ya naanị n'ihi na ọ na-emekarị ka ọ bụrụ ihe siiri maka ịkwadebe ihe oriri. Maka nkwadebe, a chọrọ ka a na-etinye gloves globa iji chebe aka gị pụọ n'ọkụ mgbe ị na-ehicha ihe ọkụ. Ose dabara nke ọ bụla: akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ ọbara ọbara.
Efrata:
- ose pods - 500 g;
- garlic - 2 isi;
- coriander - 1.5 tsp;
- Dill (osisi) - 2 tsp;
- nnu - 2 tbsp. l.;
- Fenugreek na cumin - 1 tsp.
Nkwadebe
- N'okpo ọkụ na-ekpo ọkụ, tinye mkpụrụ nke coriander na fenugreek, mgbe 20-30 sekọnd tinye dill na cumin.
- Ghaa ọkara nkeji, gbanye n'ime ngwa agha, paụnd.
- Tinye garlic, peeled pepper, spices, salt in the bowl blender.
- Punch ka edozi, kesaa na efere edozi.
- A na-echekwa adzhika maka oyi n'ime friji.
Georgian adzhika si ose na-ekpo ọkụ
A na -akwadebe adzhika si na ose dị ọkụ na ngwa ngwa. A naghị eri ihe ị na-eri na ya dị ọcha, ọ na-apụta dị nnu na ọkụkụ mega. A na-agbakwụnye ya dị ka ihe na-esi ísì ụtọ na nkwadebe nke mgbagwoju anya ma ọ bụ marinades. Debe ọtụtụ ebe n'ime ụlọ dị jụụ ma ọ bụ n'ime friji.
Efrata:
- ose dị ụtọ (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) - 1 n'arọ;
- ata ose - 500 g;
- garlic - 400 g;
- dil - 200 g;
- pasili - 200 g;
- walnuts - 250 g;
- nnu - 150 g.
Nkwadebe
- Achịcha na garlic dị ọcha.
- Ihe niile na-eme ka ị gafee anụ grinder.
- Gbakwunye nnu, whisk na blender ruo mgbe ị na-etinye na mado.
- Kesaa n'ime ihe, tinye ya na nchekwa.
Ntụziaka maka ọkụ tomato adzhika
Adzhika na akwukwo ose na tomato bu uzo eji eme ihe a, ya na garlic, ngwa nri, mgbe ufodu na elu. Ya mere, site na gbaa ụka, tupu ị detụ adzhik ị chọrọ inwe ndidi. A ga - ejupụta ihe oriri na - agagharị agafe karịa 2/3 nke nnukwu efere.
Efrata:
- tomato - 3 n'arọ;
- ose dị ụtọ - 1,5 n'arọ;
- garlic - 0,5 n'arọ;
- ose na-ekpo ọkụ - 0,5 n'arọ;
- pasili, dil - 50 g;
- Basil odo - 50 g;
- coriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- horseradish - 250 g;
- Ground coriander - 50 g;
- nnu na shuga - 100 g;
- mmanya - 70 ml.
Nkwadebe
- A na-enyocha ngwongwo niile site na nri anụ (gụnyere elu).
- Wụpụta ihe niile akọrọ, nnu, sugar, wunye mmanya, mix.
- Tinye n'ime ụlọ ọkụ.
- Wandering nnukwu tomato adzhika ga-adị 12-14 ụbọchị. Mgbe ahụ, enwere ike ịbanye na nchekwa oyi.
Sharp Adjika site na akwukwo maka oyi
Otu adzhika siri ike ga- echetara ọtụtụ ndị caviar, ma a kwadebere ihe oriri dị ka nkà na ụzụ ọzọ si dị ka ọ ga - esi bụrụ nke dị nkọ na piquant. A na-ahọrọ ihe dị iche iche nke ngwa nri n'otu n'otu, mana isi ihe na-anọgide na ose na galik, ha na-agbakwunye ụtọ nke ịsụ, onye nchekwa ga-eme ka mmanya.
Efrata:
- zucchini - 1 n'arọ;
- tomato - 500 g;
- ose dị ụtọ - 200 g;
- ilu ose - 150 g;
- garlic - 3 isi;
- shuga - 30 g;
- mmanya - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek na Mint (akọrọ) - 1 tbsp. l.
Nkwadebe
- Skwọsh, ose, garlic na bee site na anụ grinder.
- Tinye uka n'elu ọkụ, tinye nnu, shuga, ngwa nri.
- Esi nri maka nkeji iri abụọ. Yet ke mmanya.
- Na-agbasa na Mkpọ, mkpọchi. Mgbe ọ dị ntakịrị jụụ, wepụ ihe ndị a na-arụ n'ime ụlọ dị n'okpuru ala ma ọ bụ ebe a na-egwuri egwu.
Acid adzhika si cucumbers
A dị iche iche variant - adzhika si na-acha akwụkwọ ndụ ọkụ ose na cucumbers. Onye ọ bụla na-eji ihe mgbakwasa dabeere na ose, tomato ma ọ bụ zucini, n'ihi na nchịkọta a ga-eju anya na onye ọ bụla na-achọta ihe oriri dị iche iche. Ụdị adzhika a nwere ike ịkwadebe maka ọdịnihu ma jikwa efere kachasị amasị gị, ma anụ ma ihe oriri.
Efrata:
- cucumber - 2 n'arọ;
- tomato - 200 g;
- ose "ìhè" - 5-6 iberibe;
- garlic - 1 isi;
- mmanụ ihe oriri - 50 ml;
- mmanya - 50 ml;
- nnu.
Nkwadebe
- Blanch tomato, bee, ngwakọta na blender.
- Kukumba grate, tinyere tomato.
- Tinye mmanụ, nnu, tinye ọkụ, mee ka obụpde, belata okpomọkụ, kpoo uka ahụ.
- Pure garlic na-ede ede (na-enweghị osisi), wụsa n'ime kukumba-tomato uka, mix.
- Nkwadebe nke nnukwu adzhika ga-adịru 10 ọzọ nkeji.
- Wunye na mmanya, gbanye maka nkeji 2, wụba n'ime ite mgbochi, mechie akara ma tinye ya n'okpuru blanketị, mgbe ụbọchị 2 gasịrị, tinye ya na nchekwa maka nchekwa.
Sharp Adzhika si beets maka oyi
A na-edozi adjika a na-edozi na ebe dị iche iche, ezigbo ihe atụ nke iji ihe nchịkọta na-eme ihe bụ ihe dị egwu osere nke a na-esi na beets ma na-ekpo ọkụ. A na-agbakwunye ya na soups, jikọta nri ndị bụ isi, na dị ka otu achịcha adzhika dị ka ndị niile hụrụ nri na-atọ ụtọ ma dị iche iche.
Efrata:
- beets - 300 g;
- ose oseose - 4 pods;
- garlic - 2 isi;
- mkpụrụ osisi tomato - ½ liter;
- mmanụ ọka - 20 ml;
- ose dị ụtọ - 200 g;
- nnu, shuga;
- mmanya - 20 ml.
Nkwadebe
- Bee ihe beets, belata na ngwakọta ya na mmanu ihe mmanu.
- Simmer na biiti puree na kacha nta okpomọkụ, tinye nnu, tinye shuga.
- Wunye tomato mors, tinye garlic na akwụkwọ.
- Nwuo, edemede, nkeji iri atọ.
- Wunye mmanya ahụ, wepụ ya na efere mgbe nkeji 2 gasịrị.
- Blast site na a blender, packaged na a sterile akpa.
- Tinye okpomọkụ maka nwayọọ nwayọọ, mgbe ụbọchị 2 gasịrị, mezie ya n'ime ụlọ dị jụụ.
Adjika na ose Bulgarian na ose
Ihe na-atọ ụtọ ma na-ekpo ọkụ adzhika nke na-ekpo ọkụ ose na garlic ga-amasị ndị niile hụrụ ọgwụgwọ osere. Achịcha ahụ dị ụtọ ma dị ọcha, dịka ihe juputara maka isi ihe ma ọ bụ dị ka ihe ọzọ na-emepụta na ihe ntanetị nke multicomponent. Adjika adịghị edozi ọgwụ ma ọ bụ gbaa ụka, ya mere ọ nwere ike ịchekwa ya na refrjiraeto.
Efrata:
- ose dị ụtọ - 5 n'arọ;
- ose na-ekpo ọkụ - 1 n'arọ;
- garlic - 500 g;
- nnu - 70 g.
- dil, coriander, pasili na tarragon - maka 100 g.
Nkwadebe
- Wepu akwukwo osisi sitere na osisi, galik site na anu.
- Pịgharịa ihe niile na-emepụta, gụnyere elu, site na anụ anụ.
- Tinye nnu, mix.
- Kesaa n'ime ihe mgbochi ogwu, tinye n'ime friji.
Sharp Adjika si carrots
Akwukwo ahihia adzhika na ulo nwere ike kwadobere na carrots, ihe ozo di mkpa ga-abu mmanu ihe oriri, o kwesighi ibu ihe di ala. Achịcha a na-apụta n'inwe ọkụ ọkụ, ya mere ọ ga-esi n'ụzọ zuru oke banye na menu dị ka nri mbụ nke oseose.
Efrata:
- carrots - 2 n'arọ;
- Bulgarian ose - 1 n'arọ;
- ọkụ ose - 5-6 pods;
- tomato - 3 n'arọ;
- mmanụ a nụchara anụcha - ½ ihe;
- nnu.
Nkwadebe
- Tomato egwu ke puree, wunye n'ime nnukwu saucepan.
- Dị ọcha na ose na galik, tinyere tomato.
- Carrots grate na ezi grater, tinye n'ime nnukwu.
- Wunye na mmanụ na gbakwunye nnu.
- Iji adzhika na obere okpomọkụ 3-4 awa.
- Wunye n'ime ihe mgbochi ogwu, ikpuchi.
- Tinye okpomọkụ maka ụbọchị 2 maka nwayọọ nwayọọ. Na-echekwa na okpuru ulo dị ala.
Sharp Adjika site na ahihia tomato maka oyi
Akwukwo adi na adighi- acha akwukwo adi na adighi na tomato ga ebute ebe di nma n'etiti ulo. Achịcha ahụ bara ụba na agba na uto piquant na-enweghị atụ. Ngwurugwu a na-emezigharị nri anụ ahụ nke anụ ọ bụla, a ga-eme ya dị ka nri maka ịjupụta sandwiches, dochie ya na ketchups zụrụ azụ.
Efrata:
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 2 n'arọ;
- ose dị ụtọ - 1 n'arọ;
- ose ọkụ - 600 g;
- garlic - 150 g;
- mmanya - 150 ml;
- shuga - 100 g;
- nnu.
Nkwadebe
- Bee ndị na-ede ede site na mkpụrụ osisi, na-egwu mmiri na tomato site na anụ grinder.
- Tinye nnu na shuga. Esi nri maka minit 30.
- Wunye n'ime mmanya ahụ, wụsa ite ndị na-adịghị ọcha, okpu ya na lids, tinye okpomọkụ maka ịrịa onwe gị.
Acid na-adzhika na apụl
Ntụziaka dị iche iche maka adzhika siri ike na apụl ga-amasị ndị ọkachamara na-esi nri na culinary ndị na-achọ mmasị n'ịgwa ha nri. Mmasị obi ụtọ, nke a jikọtara ya na efere dị iche iche, na ọkụ ọkụ ọkụ agaghị ahapụ onye ọ bụla na-eri nri. Iji adjika apụtaghị ụtọ, họrọ ụdị mkpụrụ osisi na-egbuke egbuke, ị nwere ike itinye mkpụrụ osisi na-enweghị mkpụrụ.
Efrata:
- tomato - 2 n'arọ;
- ose dị ụtọ - 1 n'arọ;
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ apụl - 500 g;
- garlic - 3 isi;
- ose na-ekpo ọkụ - 200 g;
- mmanụ ọka - 200 ml;
- nnu.
Nkwadebe
- A ghaghị idozi akwụkwọ na apụl. Gaa na tomato, galik site na onye na-eri anụ.
- Nyefee na saucepan, wụsa mmanụ, tinye nnu, simmer maka awa 2.
- Wunye n'ime ihe oriri, ihe nkpuchi.
- Gbanyụọ mkpọ ma tinye okpomọkụ maka nwayọọ nwayọọ. Na-echekwa ebe dị mma.
Nnukwu Adjika na horseradish
A adzhika siri ike na mgbakwunye nke horseradish bụ deliciously delicious. Ndị na-ere ọkụ na-emeso ihe oriri dị otú a. Enwere ike ịgbakwunye ya na ụgbọ mmiri, rụọ ọrụ na isi. Na-akwadebe Adzhika na-enweghị isi nri, na-enweghị gbaa ụka ma na-enweghị mgbakwunye mmanya, n'ihi na ọ dị mkpa ka echekwa ya naanị n'ime friji.
Efrata:
- tomato - 2 n'arọ;
- ose dị ụtọ - 500 g;
- ose ilu - 200 g;
- nnu - ½ tbsp. l.;
- shuga - 1 tbsp. l.;
- horseradish - 150 g;
- garlic - 2 isi;
- coriander - 1 tsp.
Nkwadebe
- Grin nnu, shuga na coriander.
- A na-asa ose, na-ehicha mkpụrụ.
- Na-asacha tomato, bee n'ime ebe.
- Gbano ihe niile a na-eme site na onye na-agba nri, gụnyere garlic na mpịakọta.
- Oge na-esi ísì ụtọ, ntancha na blender.
- Kesaa na ụlọ akụ edozi, tinye na ala dị na friji.