Ragout na anụ bụ efere dị mfe nke ga-amasị gị ọ bụghị nanị na ọ na-esi ísì ụtọ, kama ọ na-enwekwa obi ụtọ dị egwu. Na mgbakwunye, o nwere ọtụtụ mineral na vitamin dị mkpa maka ahụ. Ka anyị chọpụta otu esi esi nri na anụ.
Na-agba na anụ na ite
Efrata:
- anụ ezi - 250 g;
- poteto - 5 PC.
- bọlbụ - 1 ibe;
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- elu elu;
- mmanụ na-esi ísì ụtọ maka nchịkọta.
Maka ihendori:
- bọta - 25 g;
- ntụ ọka - 1,5 tbsp. ngwunye;
- ude uto - 2.5 tbsp. ngwunye;
- tomato mado - 1 tbsp. ùkwù;
- anụ efere - 200 ml.
Nkwadebe
Iji dozie akwụkwọ nri na anụ, anyị na-ehicha poteto, bee ha na ighe ha ruo mgbe aja aja. Mgbe ahụ, dina ya na akpa akwa na ite na obere podsalivaem na ose. Anyị na-edozi anụ ahụ, bee n'ime iberibe na ighe ruo mgbe e ji mmanụ mmanụ na-agba ya aja. Anyị na-ewepụ bọlbụ ahụ site na ihe ndị ahụ, na-etinye ya n'ọkara ma gbakwunye anụ ahụ, na-anọgide na-ata oyi na-ekpo ọkụ, maka minit 3-5 ọzọ.
Oge a anyị na-ekpochapụ mkpụrụ nke Bulgarian ose ma gbanye ya n'ime ihe ndị dị mkpa, na-etinye ya n'anụ ahụ. Mgbe ahụ, anyị na-etinye anụ na akwụkwọ nri n'elu ite na poteto, gbakwunye nnu ma gbanwee ya. Ghaa ọka ahụ ruo mgbe ndo na-acha nchara na-acha nchara, tinye bọta butter, tinye ude mmiri na tomato mado. Gwakọta nke ọma, oge na ngwa nri iji detụ ire ma jiri nwayọọ nwayọọ, na-eme ka ị ghara ịmalite, na-agbanye n'ọkụ na-ekpo ọkụ. Ghichapu ihe dika nkeji ise ma wepu ya na oku mgbe oge ihe ndi ozo na-amalite igbasa.
Ugbu a, jupụta ọdịnaya nke ite ahụ, kpuchie ha na lids ma zipụ ha na ọkụ ọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-eme ka ọ dị ọkụ, kpoo ya ruo ogo 180 ma sie nri ntaneto na anụ maka ihe dị ka minit 40-50. Mgbe ị na-eje ozi na tebụl, jupụta ude mmiri na-egbuke egbuke ma fesaa ya na mkpị akwụkwọ ọhụrụ.
Na-agba na anụ na akwụkwọ nri
Efrata:
- ọhụrụ pulp nke beef - 1 n'arọ;
- poteto - 800 g;
- agwa agwa - 500 g;
- carrots - 3 iberibe;
- bọlbụ - 1 ibe;
- ọhụrụ fennel;
- mmanụ oriri;
- tomato - 3 PC.
- ngwa nri.
Nkwadebe
Ya mere, gbanye poteto ahụ ma belata ha n'ime ọkara iberibe. Na pan frying wụsa mmanụ ahụ, tinye ya na ọkụ, gbasaa poteto ahụ ma gbanye ya n'akụkụ niile maka ihe dị ka nkeji 5, na-ejikọta spatula mgbe niile. Mgbe ahụ ubé podsalivaem ma tinye na nnukwu efere. Anyị na-ehichapụ bọlbụ ahụ, na-ejikwa ọkara yiri mgbaaka. A na-ekpuchi Carrots, na-asa, na-ebu ụzọ buru ụzọ, wee gafee ahịhịa.
Na tomato, bee akpụkpọ ahụ, belata ha maka nkeji nkeji 15-20 na pan na mmiri esi. Mgbe nke ahụ gasịrị, gbanwee tomato n'ime nnukwu efere nke blender ma gwerie ya na mmiri dị ka mmiri na-agba ọsọ. Ugbu a, mgbe ihe niile dị njikere, anyị na-etinye ite a na-asa ahụ na stovu ahụ, wunye mmanụ, tụfuo ihe ọkụ ahụ ma mee ka ọ dị nro. Mgbe ahụ gbakwunye karama carrots na ighe maka nkeji 5, na-akpali. Na-esote, wụsa anụ na ọhụrụ tomato puree na simmer niile nke 15-20 nkeji.
Na njedebe nke oge a, anyị na-atụba elu elu nke dil na gbakwunye nnu. A na-asacha bean pods kpamkpam, tinye ya n'osisi osisi, belata ọdụ ma bee n'ime otu iberibe. Anyị na-edozi anụ ahụ, bepụ anụ si anụ ma gbue ndị cubes na-ajụ. Anụ anụ ahụ dị ntakịrị salọ, oge na ose na ighe ihe na frying pan maka nkeji iri 25, ka ọ ghara ịkacha ya.
Mgbe ahụ, anyị na-ebugharị ya na kazanok, na-agbakwunye agwa agwa, anyị na-etinye poteto n'elu ma jupụta ya na mgbakwasa ihe oriri. Tinye ngwa nri iji detụ ire, paprika, kpuchie ya na mkpuchi na stew maka nkeji ruo mgbe ọ dị njikere. Na-esote, gbanwee stew na poteto na anụ na efere wee jee ozi.