Khinkali bụ efere na-enweghị nke Georgian nri adịghị ekwe omume. Aromatic na kemmiri ihe, ezigbo khinkali na-ama ama site na ha pụrụ iche dị ọcha dị nro, juiciness na satiety. Kwadebe "anụ dum dum nke Georgian" abụghị ihe siri ike, ọ dị mkpa ịghọta ụzọ ole na ole.
Otu esi kwadebe khinkali nke ọma, yana ichikota na mgwakota agwa maka khinkali, ị ga-amụta site na isiokwu a.
Esi mee khinkali?
Ụzọ aghụghọ nke nri na iri nri khinkali abụghị nke siri ike, ma ọ dị ha mkpa ịṅa ntị tupu ị gaa n'ihu ntụziaka.
Ya mere, ọtụtụ echiche na-ezighị ezi na-achịkwa efere Georgian mba, otu n'ime ha na-ewu ụlọ ọrụ na pelmeni, Buryat poses ma ọ bụ Tatar manti. Ihe dị iche n'etiti khinkali, site na efere nile a kpọtụrụ aha, gụnyere ihe ndị pụrụ iche nke mgwakota agwa (njupụta ya na nhazi) nke na-echebe na ịchekwa anụ ndị dị n'ime nri ahụ, nke, n'eziokwu, bụ ihe dị iche iche nke efere ahụ. A na-akwado khinkali omenala site na mutton, ma ọ bụ anụ ehi, Otú ọ dị, a na-anabatakwa anụ ezi na abụba. A na-agwọ khinkali, dị ka ọ dị na mbụ, na coriander, a na-esikwa ya na mgwakota ya na-adabere, ya bụ, na-enweghị ntinye nke àkwá (nke dị iche na otu dumplings).
N'ihe oriri Georgian khinkali, ebe a kwa, e nwere ụzọ aghụghọ: a na-edebe akpa mgwakota agwa maka "ọdụ" - ebe ebe a na-ekpochasị ihe mgbochi n'elu, mgbe ọ na-awụpụ obere obere nke onye na-eri nri na-akpachasị ihe ọṅụṅụ anụ ahụ niile, na mgbe o risịrị ntụ ọka ahụ na nri ya ọtụtụ "ọdụ", nke a na-adịghị eri, ma tinye ya na nsọtụ nke efere ahụ.
A tụlere isi ihe dị na efere ahụ, ugbu a, anyị na-agbanye na ntụziaka onwe ha.
Ntụziaka ezigbo khinkali
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ntụ ọka - 1,5 n'arọ;
- mmiri - ½ ihe;
- nnu - 1 teaspoon.
Maka ndochi:
- anu ehi - 500 g;
- anụ ezi - 500 g;
- coriander - 1 ụyọkọ;
- yabasị - 3 PC.
- garlic - 1 clove;
- mmanu abuba - 100 g;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Nke mbụ, anyị na-akwadebe mgwakota agwa: n'ime mmiri dum, anyị na-amalite ịjupụta ntụ ọka ahụ, ruo mgbe nchịkọta nke uka dị ka ntụ ọka maka pancakes (ya bụ, mmiri zuru ezu kama ọ bụ viscous). N'ọnọdụ a, anyị na-etinye ya maka minit 30, nke mere na ntụ ọka ahụ na-emepụta gluten.
Ichere ogologo oge elekere elekere ị nwere ike ịṅụ nri, nke a ga-egbutu (!) Nri na abụba, kichin garlic a kụrụ, chopped onions na coriander, na n'ikpeazụ - ngwa nri.
N'oge nkwadebe nke ike, ngwunye ahụ nwere oge ịmepụta ma ugbu a, a ghaghị iji ntụ ọka wetara ya, nke a na-ejedebe na okwu ahụ bụ "ole ka ọ ga - ewe," na njedebe na - apụta otu ihe dị egwu ma dị egwu nke na - agwụ ka ọ dị mma ma hapụrụ maka ọkara ọkara ọzọ.
Ọzọ, a na-esi na mgwakota agwa ahụ, nke a ghaghị ịkpụ n'ime 3 cm Mpekere. A na-eji nkeji na-eme ka nke ọ bụla dị na ya. N'etiti etiti achicha ahụ, tinye otu mpempe nri nke anụ a mịrị amị ma dọwaa ntutu ahụ, chịkọta ọnụ nke mgwakota agwa n'ime eriri.
Na njikere khinkali ozugbo zitere ka esi nri ruo mgbe ị na-ese n'elu mmiri, na mgbe a na-enyefe efere na tebụl,
Kwadebe khinkali nwekwara ike na aerogril na okpomọkụ nke 260 ogo 10 nkeji, na mgbe 235 degrees maka 20 nkeji ọzọ.
Ọtụtụ ndị nwere mmasị na ajụjụ nke esi ehicha khinkali? Khinkali adịghị e ghere eghe, ma ọ bụghị ma ọ bụrụ na a kpochapịa ya, ma mgbe mgbe, ndị Georgian na-ata achịcha a na-akpọ "otu" - ụdị nchịkọta nke a gaghị eri ya na hin hin. Kinkali e ghere eghe, na-eje ozi naanị dị ka nhọrọ abụghị nri nkịtị, nke a kwadebere site na-agba na mmanụ na-esi nri ruo mgbe eriri odo odo. A na-ejikwa uzommeputa yiri ya maka khinkali nri na chiiz, ulo ozuzu okuko, poteto na mushrooms na ihe ndi ozo nke, n'eziokwu, enweghi ihe jikotara ya na ezigbo khinkali, ma onye ozo egbochiri inye echiche efu, ya mere n'alu ma nwee ezigbo obi uto!