Cheese Kaimak - esi esi nri, ihe oriri na otu esi echekwa ngwaahịa ahụ

Cheese Kaimak bụ ngwaahịa pụrụ iche nke mmiri ara ehi nwetara site na ụzọ dị iche iche na-eme ka abụba ude, n'ihi na ọ dịghị agbanwe agbanwe ma nwee ike ichikota cheese, bọta ma ọ bụ oké ude mmiri, na àgwà ụtọ ya na agba na-adabere na ọdịdị ihe onwunwe, oge ịka nká na nchekwa ọnọdụ .

Esi esi esi nri kaimak?

Cheese Kaimak, bụ onye ha na-agụnye ude, na-akwadebe site n'ịchịkọta ha site na ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi. Kaimak bụ ngwaahịa dị iche iche nke dị iche iche dị iche iche. Ụfọdụ ndị na-eme ya site na mmiri ara ehi mmiri ara, ma, n'ụzọ bụ isi, a na-ewepụta mmiri ara ehi na obụpde, dị mma, wepụ ya site na ude, tinye ya n'íkwù ma sie ike n'ime ụbọchị ole na ole.

1. Ezigbo ihe oriri n'ụlọ nwere ike ọ bụ naanị site na tebụl isi. Iji mee nke a, họrọ mmiri ara ehi nke a na-arụ n'ụlọ na nnukwu pasent nke abụba ma ọ bụ ude na ọdịnaya nke abụba dịkarịa ala ma ọ dịkarịa ala 33%.
2. Lelee ngwa ngwa nke ngwaahịa a dika ihe a: a na-etinye mmiri nke mmiri na mmiri oyi ma ọ bụrụ na ọ na-ewe ngọngọ uto - a na-ewere kaimak dị njikere.
3. Maka nri nwa kaymak 2 ụbọchị zuru ezu, mgbe ngwaahịa ahụ dị nro, nke nwere uto ire ụtọ.

Kedu ihe ị na-eri kaimak?

Kaimak ụlọ mere ka ohere ị gbakwunye ihe oriri na-emekarị ka ọ bụrụ ihe ụtọ piquant pụrụ iche. Nke bụ eziokwu bụ na maka ngwaahịa ahụ, enwere ọnọdụ abụọ: mgbe a kpọnwụrụ akpọnwụ, ọ na-aghọ ụdị butter, ma ọ bụrụ na ọ dị ọkụ, ọ na-alaghachi na mmiri mmiri, nke na-enye ohere iji ya na-eri nri ma ọ bụ jiri ya na pancakes ma ọ bụ porridge.

1. A na-ejikarị achịcha na-ekpo ọkụ ma ọ bụ achịcha achicha a gwakọtara. Na nke a, ọ na-eje ozi dị ka mmanụ, nri impregnating na uto creamy.
2. A na-eri Kaimak n'ụdị ya dị ọcha, mee ka ọ dị ụtọ na mmanụ aṅụ na jam ma nye ya iko tii ma ọ bụ kọfị. Onye ọzọ kaimak eji ọkụ ọkụ ma ọ bụ atụrụ. Karịsịa delicious amama buckwheat porridge, yi na kaimak.

Serbian cheese kaymak

Na kaymak Serbia bụ otu n'ime ebe ndị Balkans na-ahụ. A na - eji nwayọọ nwayọọ na nro dị nro a, n'ihi na ọ bụ nanị mmiri ara ehi, nke a na - ewe iwe dị ogo 94, na - esi na esi, wụnye ya n'ime swabs (arịa osisi) ma, mgbe obi dị jụụ, n'ime awa 12-24 na - anakọta kaimak.

Efrata:

• ehi mmiri ara ehi 6% abụba ọdịnaya - 4 lita;
• nnu - 40 g.

Nkwadebe

1. Weta mmiri ara ehi na obụpde.
2. Mgbe ị na-ejide ogo ogo 94, gbanye ọkụ ọkụ ruo minit 15, na-akpali mgbe niile.
3. Wunye mmiri ara ehi n'elu ọkwá osisi wee laa na ụlọ okpomọkụ maka awa 15.
4. Wepu akwa oyi akwa nke a na-etinye ya na nnu.
5. A pụrụ iri nri kaymak nke Serbian na-eri nri ozugbo, ma ọ ka mma ịhapụ ya maka ọtụtụ ụbọchị.

Chiiz curd cheese

Nri cheese kaimak - dị iche iche na nhọrọ nri. Nke a na-akwado usoro nhazi a, nke ndị na-ahụ maka nsị chiiz nwere ike na-enweghị ihe ndị dị oké ọnụ na ndị ọkachamara na-emepụta ihe oriri na-eme ka ngwaahịa ahụ chọrọ. Iji mee nke a, ngwakọta nke mmiri ara ehi, ude mmiri na-egbuke egbuke na ihe ọṅụṅụ lemon na-enwu ọkụ, na-abanye n'ime cheesecloth na mgbe minit 30 ka a na-eri kaimak na tebụl.

Efrata:

• ude mmiri - 800 g;
• mmiri ara ehi - 1.2 lita;
• nnu - 10 g;
• ihe ọṅụṅụ lemon - 60 ml.

Nkwadebe

1. Gwakọta ude mmiri, mmiri ara ehi, nnu na lemon.
2. Weta ngwakọta na obụpde wee wepụ ya na okpomọkụ.
3. Hapụ akwa oyi akwa na gauze, ma gbanye ya.
4. Gwakọta cheese chiri nke minit 30, wee jee ozi na tebụl ozugbo.

Nri cheese

Kaimak site na ude - maka ndị chọrọ ịme ihe na-atọ ụtọ na mbụ maka oge kachasị. Ojiji nke ude na-enye aka na-akwado aka iji kwadebe ngwaahịa maka ndekọ nke awa ise, nyocha na uto ma jiri otu ihe dị mma, nke dị mma, airy, creamy, mee ihe dị ka ude maka achịcha na nri maka desserts dị iche iche.

Efrata:

• ude 33% - 750 ml;
• shuga - 250 g;
• ihe ọṅụṅụ lemon - 80 ml.

Nkwadebe

1. Jikọta 500 ml nke ude na shuga na-etinye uka na ọkụ na-adịghị ike nkeji 10.
2. Jụụ, tinye ihe ọṅụṅụ lemon na mmanụ ahụ fọdụrụnụ.
3. Whisk na mixer na zipu creamy kaimak maka awa 5 na refrjiraeto.

Uzbek kaymak n'ụlọ

Uzbek kaymak bụ nke nkà na ụzụ na-ahụ maka ya. Uzbe obụpde mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị ọhụrụ, tinye ya na akụkụ, mgbe awa iri na ise gachara, nakọtara ude nke ude, nke a na-agwụ, nkeji ole na ole na-ekpo ọkụ ma gwọọ ya ngwa ngwa. A pụrụ ime nke a n'ụlọ, karịsịa ma ọ bụrụ na ị nwere igwekota na obere mmiri ara ehi niile na mkpịsị aka gị.

Efrata:

• arụrụ n'ụlọ mmiri ara ehi - 5 lita.

Nkwadebe

1. Mmiri ara ehi na-agbapụta, na-agbapụta akụkụ site na tank, ewepụtara ya maka awa 15.
2. Na-anakọta akwa a kpụrụ akpụ ma tie ya na igwe agwakọta.
3. Kpoo obere oge na stovu ma hichaa cheese kaimak n'ime friji.

Kaymak na oven

Kaimak, uzommeputa maka nri nke, n'ọtụtụ ụzọ, nwere ike ime n'ime oven. Na Don, a na-eme kaimak si na mmiri ara ehi na-esi na frying ude na oven. A na-agbanye ụfụfụ a na-agbanye n'ọhịa, jikọtara ya na ude ọhụrụ na ude mmiri na-egbuke egbuke ma hapụrụ n'abali maka gbaa ụka ka o wee jee ozi kaimim dị njikere n'ụtụtụ.

Efrata:

• ude 33% - 750 ml;
• ude uto - 60 g.

Nkwadebe

1. 500 ml nke ude ghee na oven na 180 degrees.
2. Nkeji iri abụọ ọ bụla, wepụ ụfụfụ na-acha uhie uhie ma dina ya n'ígwé.
3. Usoro ahụ dum agaghị ewe ihe karịrị awa 1.5.
4. Mgbe nke ahụ gasị, tichaa ude ahụ fọdụrụnụ na ude mmiri na-egbuke egbuke ma tinye uka ahụ na ụfụfụ ahụ.
5. Hapụ maka awa iri na abụọ na ọkụ.

Ego ole bụ kaimak echekwara?

E kwesịghị ichefu na kaimak, nke nchekwa ya dị na àgwà na uto ngwaahịa, na-ezo aka na mmiri ara ehi na-achọ ọnọdụ pụrụ iche. Na Balkans, a na-edebe kaimak na mmanya pụrụ iche n'oge okpomọkụ nke ogo Celsius 14 ruo ọnwa abụọ. Na ọnọdụ obodo, ọ ka mma ịchekwa kaimak ihe karịrị ụbọchị 2 n'ime friji.

1. Kaymak dị mma ma dị njikere maka otu ụbọchị. N'okwu a, ị nwere ike ịnụ ụtọ "nwa" kaimak, nke a na-eji nwayọọ na nro ụtọ.
2. Ndị nwere okpokoro nwere ike ichebe kaimak na nchekwa nke 15 ruo ụbọchị 4. Nke a bụ ohere iji nweta "kaimak" nke "nkezi," nke nwere nnu dị nnu na nnu na-acha odo odo.