Cabbage kimchi

Onye ọ bụla maara na sauerkraut na-atọ ụtọ, ma ọ bụghị onye ọ bụla maara na n'ụzọ yiri nke ahụ, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe Peking, nakwa na anyị na-acha ọcha, ma ụdị Korean, nke a na-akpọ kabeeji kimchi, ma ugbu a, anyị ga-enye gị ụzọ nke nkwadebe ya.

Cabbage kimchi - Ntụziaka sitere na Chinese kabeeji na Korea

Efrata:

• Peking - 1 isi (2 n'arọ);
• apple - 1 ibe;
• ube - 1 ibe;
• osikapa osikapa - 20 g;
• mmiri - 2 l;
• nnu - 0,5 iko;
• shuga - 50 g;
• paprika ntụ ntụ - 30 g;
• eyịm - 20 g;
• yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 25 g;
• Bulgarian ose - 1 pc.;
• radish daikon - 50 g;
• garlic - 6 ezé;
• ose uhie - 5 g;
• azụ azu - 30 ml;
• ginger - 1 cm.

Nkwadebe

Ekwesiri ikewawa Kochan na akụkụ anọ, n'ihi nke a, anyị na-ebipụ ọkara naanị na isi ma jiri aka kee aka abụọ akụkụ abụọ, mgbe ahụ anyị na-ekewakwa halves. Ọ bụrụ na emee otú a, mgbe ahụ, ọtụtụ n'ime epupụta ga-anọgide na-emebi emebi. Hapụ mmiri 250 ml, ndị ọzọ na-awụpụ nnu, na-ahapụ gram 10 nke ihendori. Mix ma gbakwunye kabeeji n'ebe ahụ na-ebipụ, anyị na-etinye mmegbu n'elu wee hapụ awa iri abụọ na nnu. Ọ bụrụ na ọ dị nro ma epupụta adịghị agbaji mgbe ọ hulatara, ọ pụtara na ọ nnuchala nke ọma. Anyị na-asacha mmiri na-asọ asọ, anyị na-agbasa ya na sieve na egbutu ya, nke mere na iko ndị ahụ enweghị oke.

Ka anyị na-akwadebe ihendori, n'ihi nke a, anyị na-akụ osikapa ntụ ọka n'ime iko mmiri (i nwere ike ime ya n'onwe gị site na osikapa na onye na-etinye kọfị) ma sie nri ruo mgbe o siri ike, wepụ ya ọkụ tinye nnu, shuga, paprika, ose na-esi n'ala. A na-ehicha ya, galik, ginger, apụl, ube na akwụkwọ Bulgarian wee ghọọ puree na blender na mgbakwunye nke ihe oriri. Nke a na ihe oriri nwere ihe dị iche iche na-atọ ụtọ na ọ naghị adịrị mfe ịzụta, n'ihi ya, i nwere ike dochie ya na soy. A na-egbutu radish na-acha akwụkwọ ndụ eyịm n'ime ibe ma jikọta ya na onyinye si akwụkwọ nri na ose. Ugbu a, zoo ihendori na akwukwo akwukwo nke ohia, tinye ya na okara ma tinye ya na akpa, hapuru ya ruo 3-4 n'ime ebe di nma.

Kedu esi esi kpocha kịịkọn kimịny na-acha ọcha?

Efrata:

• acha ọcha kabeeji - 1 n'arọ;
• ose ilu - 1 pod;
• coriander - 5 g;
• Bulgarian ose - 2 iberibe;
• garlic - 3 ezé;
• carrots - 1 ibe;
• akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - ½ ọkụ;
• pasili - ½ okporo osisi;
• soy ihendori - 20 ml;
• shuga - 20 g;
• nnu - ¼ iko.

Nkwadebe

Bee kabeeji n'ime epupụta tinye ha nnu, tinye ha na ibe ha, wunye mmiri oyi o kpuchiri kabeeji kpamkpam. Site n'oge ruo n'oge, anyị na-atụgharị akwụkwọ mpempe akwụkwọ, ozugbo ọ bụla ha na-agagharị ma dị nro, mgbe ahụ, ọganihu ahụ agwụla. Gbanyụọ mmiri na-ezuru mmiri, gwakọta kabeeji ma banye n'ime colander. Ka ọ dị ugbu a, tinye ose dị ụtọ na blender (onye na-adịghị amasị mkpụrụ osisi dị nkọ), na-ekpuchi eyịm, galik, ose bell, pasili, soy sauce, coriander na sugar, ma ghechaa ihe niile n'ime pasta. Bee mkpuru akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na carrots na eriri, jikọta ya na gruel ma kpochaa akwukwo akwukwo nke kabeeji, tinye ha n'osisi na ibe ha ma wepu ka ha merie ruo otutu ubochi. Tupu ị na-eje ozi, bee n'ime obere iberibe.