Dị ka akụkọ akụkọ si kwuo, Eze Louis XV nwere nkwadebe nke French soda. Eze French a chọsiri ike ma nọrọ n'abalị ahụ n'ụlọ ezumike, ma ọ bụ n'ụlọ ezumike. N'abalị, mgbe ụnwụ gụrụ eze ahụ, ọ bịara pụta na ọ dịghị ngwaahịa ọzọ ma e wezụga anyị, butter, mmanya ọcha na otu cheese. Iji gboo agụụ na-egbu anụ eyịm, eze achọghị - eze ahụ nwere ike ịchọta otú e si esi esi na ihe ndị a. N'ikpeazụ, Louis XV na-emepụta ihe ndị o mepụtara, ọ bụkwa ihe dị ụtọ nke ndị ogbenye Parisian, bụ ndị nwere mmasị iri nri a. N'agbanyeghị, efere a na-ewu ewu na onye edemede a ma ama n'ụwa a bụ Alexander Dumas-nna, n'ihi na ihe ọṅụṅụ French snoochi bọta bụ ihe oriri a ma ama, bụ nke pụrụ iche na ịdị mma pụrụ iche.
Esi esi esi esi esi esi nri
Efrata (maka òkè 3):
- 3 nnukwu eyịm;
- 100-120 g nke ọma ezigbo butter;
- otu iko mmanya ọcha;
- ọtụtụ mpekere nke na-acha ọcha baguette;
- grams nke 100-200 grated ike chiiz;
- ọtụtụ feathers nke green eyịm;
- broth chicken;
- nnu;
- nwa ọhụrụ ohuru n'ala.
Nkwadebe:
Achịcha ekwesịghị ịbụ nke aluminom. Ị nwere ike esi nri na ite.
Ghicha ihe mpempe osisi na oven ma ọ bụ na-esi na frying pan. Ghichaa bọta ma ọ bụ frying pan na frying pan ma ọ bụ saucepan. A na-agbanye peeled ma gbanye eyịm e ji esi nri na tebụl frying na bọta maka obere okpomọkụ ruo ogologo oge, ruo mgbe a mara mma odo odo aja. Anyị na-awụpụ mmanya ma anyị ga-emenyụ ọkụ ruo ogologo oge na okpomọkụ kachasị njọ, na-akpali ya na mmiri, ruo mgbe mmiri ahụ na-ekpochapụ site na ọkara. Ọ bụ n'ihi ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke eyịm ndị a na-acha na-acha ọcha, ndị a na-etegharị na mmanya ọcha, efere na-enweta ahụmahụ pụrụ iche ya na ísì ụtọ ya. Ọ ka mma iji French oge oriri French na-eri mmanya ọcha, Otú ọ dị, table sherry ma ọ bụ ọbụna akọrọ Madeira ga-ada. Ma mmanya nwere sulfurous anhydride, ịkwesịrị ịjụ. A na-ekpochapụ mmanya na-aba n'anya na mmanya ahụ, a na-ewepụkwa ísì ahụ na eyịm. Anyị ga-agbanye eyịm na akụkụ nke iko ofe ma jupụta na efere na-ekpo ọkụ. Oge na grated nutmeg na freshly ground nwa ose. Anyị na-agwakọta ya. Tinye nke ọ bụla ofe iko 1-2 tablespoons mmanya ma ọ bụ ọnụ ego cognac. Tinye iko nke ọ bụla 1-2 mpekere nke beguette a mịrị amị. Sip na Mpekere na n'ụba fesaa na cheese na chopped green eyịm. Ugbu a ma tinye ebe a na-esi efere na oven, ma ọ bụ na-ekpuchi efere ofe na mbadamba efere maka minit 2-3 iji kwe ka cheese ahụ gbazea. Ị nwekwara ike ịgbakwunye obere mmanya ma ọ bụ ọbụna cognac iji nyekwuo ya nụ ụtọ.
Ọgbara ọhụrụ
N'iji mmezu nke oge a nke teknụzụ anụ ụlọ, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe French yabasị soup-puree. Mgbe ọ na-agafe ma na-etinye mmanya, yabasị na-ejupụta na blender ruo mgbe ọ masịrị ya,
Nke a ga-eme ka ndị na-adịghị amasị ihe eyịre e ghere eghe dị ka ofe, ma ọ gaghị eche ya uto.
A na-ejikarị esibasị a na-arụkarị otu mmanya ahụ e ji esi nri.
Ekwesiri icheta na ọ dịghị mkpa ịjụ broth ọkụkọ na ofe a - ọ bụrụ na ị na-esi ya mmiri, mmiri ga-aba ụba, n'ihi na ọ bụ chiiz, eyịm, mmanya na broth nke a pụrụ iwere dị ka kpochapụ.