Ọtụtụ ụmụ nwanyị na-ahụ ụdị abụba dị iche iche dịka onye iro nke ezigbo mmadụ. Otú ọ dị, ọ bụghị n'ọnọdụ niile na nke a bụ eziokwu. Ka o sina dị, mbipụta a ga-agbasapụ n'ụzọ zuru ezu iji zere ọtụtụ mkpebi ikpe na-ezighị ezi.
Ezi abụba na ezighi ezi
Tupu anyị ekewaa ụdị abụba dị ugbu a n'ime ihe ndị dị mkpa maka ahụ mmadụ na ndị na-emerụ ya, anyị ga-aghọta ihe abụba dị.
Ụdị, nke a na-akpọ triglycerides, bụ lipids na klas ha, ha bụ ogige ndị nwere ihe ndị bara uru na abụba glycerol. N'ozuzu, nkọwa nkọwa a adịghị mkpa ịmara, ọ dị mkpa ịghọta na abụbala abụba niile n'ime ụdị abụọ: ejupụta na nke a na-ejighị. Isi ihe ha dị iche bụ ihe mejupụtara chemical, nke ihe dị iche na ihe ha na-eme.
Ụba abụba
Ụba abụba bụ akụkụ nke anụ abụba siri ike ma dị mfe na usoro ha. Ụdị abụba a na-etinye ngwa ngwa na ahụ dịka anụ ahụ. Ndị a gụnyere:
- bọta, cheese;
- akụrụ abụba, abụba dị n'ime, abụba na-acha ọcha na anụ (gụnyere anụ ọkụkọ);
- margarine, gbasara;
- nkwụ na aki oyibo.
Ụdị abụba a bụ ihe kacha emerụ ahụ ike, n'ihi na ọ na-eme ka lumen nke akwara, na-ebute ọrịa obi, ọrịa strok na ọrịa obi ndị ọzọ.
Karịsịa ịṅụ ọgwụ ọjọọ maka ndị chọrọ ịwepụ ibu arọ. Iji ihe ndị dị otú ahụ eme ihe nke ọma na-eduga ná mkpọkasị nke metabolism, n'ihi na abụba abụba na-ejikọta ahụ n'ahụ.
Ka o sina dị, abụba jupụtara na-eburu nsogbu ahụ ma baara uru: a pụghị ịhapụ ha ma ọlị, n'ihi na ha na-arụ ọrụ dị mgbagwoju anya na njedebe. A gwara ndị na-eri nri na-enweta nri sitere na abụba jupụtara na ihe karịrị 7% nke calorie kwa ụbọchị.
Anwụrụ abụba
Akwara abụba na-enweghị atụ bụ uru kachasị mma nke abụba. A na-ahụkarị ha na ihe oriri na ihe oriri na mmanụ. N'aka nke ya, otu a gụnyere ihe ndị a:
- Akwukwo abuo acids. Ụdị acid a sitere na ahụ mmadụ. Ha na-esonye na ịchịkwa ọbara - dịka ọmụmaatụ, acidic acid, nke bara ọgaranya mmanụ olive, na-ebelata ọkwa cholesterol n'ime ọbara.
- Fats polyunsaturated (omega-6) dị mkpa maka abụba nke mmadụ. Ha dị na mmanu ihe oriri - sunflower, soy. Nchịkọta nke omega-3 na-enye aka mee ka ahụike ahụ dịkwuo mma.
- Polyunsaturated fatty acids (Omega-3). Nke a bụ ụdị abụba kachasị mma, n'ụzọ, ha na-ejupụta na mmanụ azu, maara nke ọma site na nwata. Ọ bụ n'ihi acids polyunsaturated a na-ahụ mmanụ azu dị ka otu n'ime ihe nchịkọta kachasị mma. Na mgbakwunye na mmanụ azụ, a pụrụ inweta mgbagwoju omega-3 site na ndị na-azụ azụ, soybean,
mmanụ flax, Otú ọ dị, ihe ọkụkụ dị iche iche enweghị ike iji dochie mmiri nke mmiri mmiri. Site na ụzọ, iji hụ na e nyere ahụ ahụ mmiri a, nanị ugboro 2-3 n'izu iji gbakwunye nri nke efere si na abụba abụba (kwuru: n'ebe ugwu nke ụdị azụ, ihe ka omega-3). - Nanị ihe dị egwu na-abaghị uru na-abụ abụba abụba , nke bụ ụdị abụba na-adịghị edozi. Ụdị abụba a, dị ka ndị ọkà mmụta sayensị America si kwuo, bụ otu n'ime ihe kpatara ọrịa obi.
Iji chịkọtara, ọ dị mma ịkọba na abụba dị mkpa n'ahụ ahụ, Otú ọ dị, ọ ghaghị ịbụ "ihe ziri ezi," abụba ndị na-enweghị ihe ọ bụla nwere abụba bara uru maka ahụ.