Satsivi bụ nri na-ewu ewu nke nri Georgian, nke dabeere na mgbọrọgwụ ncha. A na-efe efere a na oyi na-atụ ma ọ bụ marinade ihendori. N'okpuru ya ị nwere ike esi nri ọ bụghị naanị ọkụkọ, kamakwa anụ, azụ, eggplant, na agwa. A na-ejikọta efere a na efere ọ bụla nke akwukwo nri, nke na-eme ka ihe na-esi ísì uto na ụtọ satsivi na anụ ma na-atụtụ ụtọ uto ya. N'inye onyinye a na-edozi ahụ, anyị nwere ike iji obi ike kwuo na enwere ike inye ya obere obere ụlọ ọrụ enyi.
Satsivi ihe oriri si ọkụkọ na Georgian - uzommeputa uzo
Efrata:
- ọkụkọ - 1.6 n'arọ;
- efere ọkụkọ - 450 ml;
- mkpụrụ ndụ ukpa - 2 ihe;
- mmanụ "onye nkịtị" - 110 g;
- yabasị - 2 isi;
- ntụ ọka - 45 g;
- garlic (isi etiti) - 1 ibe;
- egg yolk (raw) - 3 iberibe;
- mmanya mmanya - 90 ml;
- ọhụrụ cilantro - 30 g;
- hops-suneli - 5 g;
- cinnamon - 5 g;
- cloves - 5 g;
- curry - tuo;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- ose ilu (capsicum) - 1 PC.
Nkwadebe
Kwadebere anụ ahụ ọkụkọ (edozi na gutted) obụpde minit 35 mgbe esichaa, wepụ ụfụfụ si n'elu efere. Ekem wefe ọkụkọ si na efere na akwukwo nri, gbakwunye nnu, bọta na ime na oven ruo mgbe esiri ya. N'okpuru mmiri, mee ka anụ ahụ jiri mmiri na-eme ka mmiri dị iche iche na-esi na ya.
Iji dozie ihendori, ị ghaghị ịkpachapụ anya na-azọpịa yabasị ma tinye ya na brazier na-esi ísì ụtọ ruo mgbe a ga-enweta nghọta, wee tinye ntụ ọka na ighe maka minit 2-3. A na-eji nke nta nke nta agbaze uka a na-ekpo ọkụ, nke a malitere site na nkwadebe nke ọkụkọ, na, na-akpali akpali mgbe niile, na-eme ka ọkụ dị obere. Mgbe ọzọ, tinye mmanya, gwakọtara nke ọma ma ghee oghe, yana pounded hops-suneli. Nnu na-atọ ụtọ. Ke okokụre ihendori tinye ọkụkọ parsed na esi nri maka nkeji 7. Ka ọ dị ugbu a, mkpụrụ ndụ nke ukpa, nsị na pawuda ka ọ na-egweri na chi, na mbido ịhapụ nkwụ site na mkpụrụ osisi, iji jikọta ya na yolks, curry na broth, ihe niile nke ọma iji na-egweri, gbakwunye na ihendori na ọkụkọ.
Mgbe isi nri, a ga-ekwe ka efere ahụ dị jụụ ma ọ dịkarịa ala awa asatọ. Ma ọ bụghị ya, ọ ga-abụ nri nkịtị na gravy.
Ntụziaka satsivi site na toki ga-adị iche na nke yiri nke ọkụkọ site na isi nri nke toki na akpa nke nri.
Satsivi si ọkụkọ na Georgian - nchịkọta dị mfe
Efrata:
- ọkụkọ - 1700 g;
- eyịm (ọkara nha) - 3 PC.
- "Onye ọrụ ubi" - 45 g;
- ọka wheat (klas ọkwa) - 85 g;
- efere (ọkacha mma ọkụkọ) - 550 ml;
- walnuts (kernels) - 255 g;
- garlic - 1 clove;
- a set nke ngwa nri (maka ọkụkọ) - 10 g;
- akwa nsen (nkochi ime akwa) - 4 pcs.;
- mmanya mmanya (site na mkpụrụ vaịn ọbara ọbara) - 115 ml.
Nkwadebe
Kpee ọkụkọ ahụ ruo mgbe esie ya. Na-ebu mmanụ, na-amanye mmanụ na bọta ma ziga ya n'emekere dị kilo 195 ruo iri abụọ na ise. Site n'oge ruo n'oge, ọ dị mkpa ịgbanwe ọkụkọ na mmiri ya na ihe ọṅụṅụ,
N'ebe dị iche iche, mkpụrụ ndụ ukpa kwesịrị ka e gwepịa ya na garlic na ngwa nri. Gbanyere otu agbanwe agbanwe. Tinye yolks na mmanya mmanya. Ọzọkwa, jikọta nke ọma na ikpo ọkụ ma jiri nwayọọ nwayọọ weta eyịm e ghere eghe. Wepụ si na okpomọkụ na-enweghị esi. Nri na-etinye nnụnụ ahụ n'ime iberibe.