Nkwenye anyị taa ga-enyere gị aka ịnagide nkwadebe nke ihe dị ụtọ na-esi ísì ụtọ site na anụ ezi na cauldron. Ọ dịghịkwa mkpa ma ọ bụrụ na ị na-esi nri n'ụlọ na stovu ma ọ bụ na ị ga-eso ndị enyi na-apụ. Na otu na efere ndị ọzọ na ntụziaka anyị.
Ntụziaka nke Uzbek pilaf na ezi na osisi dị na Kazan
Efrata:
- ezi (pulp) - kilo 2.8;
- sunflower mmanụ na-enweghị ekpomeekpo - 950 ml;
- osikapa maka pilaf - 2 n'arọ;
- Mmiri esibiri - 4 l;
- yabasị bulbs - 1.6 n'arọ;
- carrots - 1,9 n'arọ;
- Pod nke ilu ose (nhọrọ) - 1-2 PC.
- isi igwe - 4 pcs.;
- ziray ala ma ọ bụ ngwakọta nke ngwa nri maka pilaf ;
- barberry akpịrị;
- nnukwu salite iodized.
Nkwadebe
Na-akwadebe iji kwadebe pilaf na-esi ísì ụtọ site na anụ ezi n'osisi a na-akpọ osisi, anyị na-achọta ite ahụ ọkụ, gbanye mmanụ mmanụ na-esi ísì ụtọ ma nye ya ezigbo okpomọkụ. N'oge a, kpocha ma belata ọkara-sized Mpekere nke anụ ezi na ighe ya ka ọ ghara ihie site n'akụkụ nile na evaporation nke mmiri niile. Mgbe a na-eme ka anụ ahụ ghee ya na chalron na-agbanye ọkụ ọkụ, anyị na-ehicha ma na-ekpuchi ya na yabasịbasị ya, ma gbutuo osisi karọt ma ọ bụ jiri ya na carrot trowel na Korea.
Ka anyị na-ata anụ, anyị na-etinye yabasị yabasị ma na-ata ya na anụ, na-akpali ụfọdụ mgbe, iji gosipụta nghọta. Ugbu a tụgharịa carrots, gbakwunye anụ ya na eyịm na ya. Ghichaa ihe ndị dị na potụl ahụ ruo mgbe obi dị nro niile, mgbe ahụ, anyị ji nnu, ngwa nri, na ose nri osere (ma ọ bụrụ na achọrọ), barberry na zir, bido na mgbe nkeji ole na ole gbanye na mmiri ọkụ. Anyị na-enye ya obụpde, mgbe ahụ, anyị na-ekpochapụ ọkụ ahụ ka ọ dị ntakịrị, ka ngwaahịa ndị dị na cauldron na-ada ụra n'okpuru mkpuchi ahụ na-adịghị ike maka ihe dị ka nkeji iri atọ.
Ugbu a, ọzọ, tụba nkụ n'ime ọkụ, nke mere na ọkụ dị ike ma na-etinye osikapa, nke a sachachachachachachachaa, ka ọ banye n'ite ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, mee ka ihe ndị dị na casserole bụrụ ihe akwadoro, ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume ịme osikapa ahụ dum n'elu anụ ahụ na akwụkwọ nri.
N'oge a ka osikapa na-etinye ihe ka ukwuu n'ime mmiri ma na-apụta n'elu, anyị na-etinye mmiri isi na-ekpuchi garlic, na-etinye ha n'ime osikapa. Ugbu a, anyị na-agbagha ọkụ ọzọ, na-ahapụ icheku ọkụ, anyị na-ekpuchi mkpuchi na mkpuchi ma na-eme ka ọkpụkpụ ahụ ghara ịdị na-agwụ ruo mgbe mmiri jupụtara na osikapa.
A na-agbakọta ihe ndị dị na nnukwu chalọn, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị nwere ike belata ha ugboro abụọ, ma ọ bụ ọbụna ugboro atọ.
Esi esi esi nri nke anu ezi n'ime ugbo n'osisi
Efrata:
- ezi (pulp) - 0,8 kg;
- Mmiri mmanụ na-enweghị ísì ụtọ - 250 ml;
- osikapa maka pilaf - 0,5 n'arọ;
- mmiri nyochara - 0,9 l;
- yabasị bulbs - 0,5 n'arọ;
- carrots - 0,5 n'arọ;
- garlic isi - 1 ibe;
- zira;
- barberry akpịrị;
- turmeric - 1 tuo;
- akwa salite na ose.
Nkwadebe
Enweghi uzo ndi ozo n'osisi. Ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịbanye n'àgwà, ị nwere ike ịhazi nri na-atọ ụtọ n'ime ite na stovu. Echefula naanị ísì anwụrụ ọkụ, na ikuku dị jụụ.
Mgbe ị na-akwadebe maka nri, anyị na-akwado ka ị buru ụzọ kwadebe ihe niile dị mkpa maka efere. Anyị na-asacha, kpoo ma bee n'ime anụ ezi. Anyị na-ahapụ ndị na-egbu nri na bee n'ime obere bulbs, ma na-ehicha ezigbo carrots na mma ahịhịa. A na-asa riz maka pilaf n'ọtụtụ mmiri ruo mgbe mmiri ahụ doro anya.
Anyị na-asachapụ isi galik dum, na-ekpochapụ ya site na elu nke akwa ahụ.
Ugbu a, anyị na-etinye ọkpụkpụ ahụ n'ite ọkụ ahụ ọkụ ma wụsa mmanụ ọkụ na-acha mmanụ na-esi ísì ụtọ. Anyị na-enye ya nke ọma, anyị na-edina anụ ezi a kwadebere. Mgbe mpekere anụ ahụ enwetawo ihe na-afụ ụfụ, mmiri mmiri na-ekpochapụ, gbakwunye eyịm na carrots ma gbanye akwụkwọ nri na anụ ruo mgbe juu.
Ugbu a gbanwee osikapa, gbasaa ya na mmiri ndị ọzọ, larịị ma wụsa mmiri na-esi esi mmiri, nke mere na mmiri ahụ na-ekpuchi ọdịnaya nke ọkara sentimita. N'ebe osikapa, anyị na-abanye n'isi galik, anyị na-ekpuchi mkpuchi na chalọn ma na-ekpuchi pilaf maka nkeji iri atọ ọzọ na ụcha dị ọkụ.