Ejikọta akwa sausaji eji eme ka ọ bụrụ nke ọ bụla na-azụ ahịa, n'ihi na ọ bụ ihe kachasị mma na ihe bara uru. Esi nri ya abụghị ihe siri ike dịka o nwere ike iyi na mbụ. Nta ntachi obi, ọchịchọ dị ukwuu, inwe oge, na ihe niile ga-emezu!
Kedu ka esi mee soseji ụlọ?
Ngwakọta sochiri n'ụlọ na-atọ ụtọ. Na nkwadebe nke ihe ọ bụla gbagwojuru anya, ma ịkwesịrị ịma ụfọdụ atụmatụ nke usoro. Ihe ọmụma dị n'okpuru ebe a ga-enyere aka ịnagide ọrụ ahụ, n'ihi ya, ị nwere ike ịkwado ndị ikwu gị na sausaji ụlọ.
- A na-ehicha ya na mmiri ọkụ. Kewaa ogologo n'ogologo a chọrọ, a na-asacha onye ọ bụla, nyocha maka mmebi.
- Juputa etu a na-eji ihe nkpuchi puru iche n'ime onye na-eri nri ma o bu kalama plastic.
- Nri na abụba maka soseji na-egbuchasị ma ọ bụ gafere onye na-eri anụ nwere nnukwu oghere.
Anwụrụ anụ ụlọ na-esi ísì ụtọ - uzommeputa
Nwunye nke anụ ụlọ sitere na anụ ezi na anụ ahụ bụ ihe na-enye afọ ojuju, anụ ọkụkụ na ihe kacha mkpa, nchekwa, nri anụ. Na nkwadebe nke soseji nke ụlọ, ọ dịghị ihe ndị ọzọ a na-eji eme ihe, dị ka ndị na-eme ka ekpomekwu, ndị nchebe na ndị ọzọ na-emerụ ahụ. N'ebe a, ọ bụ naanị anụ na ihe ọkụkụ dị iche iche, nke ị nwere ike ịhọrọ dịka n 'uto gị.
Efrata:
- anụ ezi ham - 1 n'arọ;
- mmanu abuba - 200 g;
- garlic - 10 denticles;
- ose ojii na uhie, nutmeg;
- mmiri 100 ml.
- mmanụ.
Nkwadebe
- Salo na-agafere anụ grinder.
- A na-etinye anụ n'ime cubes 1 ruo 1 cm. N'ebe ahụ, a na-agbanye galik, abụba, ngwa nri, nnu, mmiri na agbakwunye.
- Jupụta eriri afọ ya na anụ a mịrị amị, tinye n'ime mmiri esi na obụpde maka awa 1.
- Mgbe ahụ, ha na-eziga blanks na oven ma na 180 degrees nke nkedo azu ulo ga-adị njikere n'ime nkeji 20.
Nri sose n'ụlọ
Ndị niile hụrụ nkedo e ji esi nri ga-amasị uzommeputa a. Soseji, esi esi na anụ ezi na anụ na-esi nri ya, na-eme ka ọ bụrụ ihe na-esighị ike n'ihi eziokwu ahụ bụ na a na-egbutu anụ dị ọkụ, ma na-etinye ya na àkwá. Maka nhazi dị nwayọọ karị, anụ ahụ na-agafe okpukpu abụọ site na onye na-eri nri ma ọ bụ na-agbagharị na bọọlụ.
Efrata:
- anu ehi - 400 g;
- anụ ezi - 350 g;
- nnu - 20 g;
- obere ala ose, ala coriander - a tuo;
- àkwá - 2 iberibe;
- anụ ezi - 100 g;
- garlic n'ala - 5 g.
Nkwadebe
- A na-agbagharị anụ ahụ.
- Tinye ezi anụ ezi, ngwa nri, àkwá na mix.
- Jupụta shea na mgbakwasị ahụ.
- Sichaacha bake maka ọkara otu awa na ogo 110, wee sie ya, mgbe minit 30, a ga-edozi ya soseji.
Sausaji na-agwọ ọrịa na ụlọ
Sausaji imeju nke ime ulo bụ nri na-esi ísì ụtọ nke a pụrụ iji maka sandwiches ma ọ bụ jikọta ya na garnishes, karịsịa na poteto. N'okwu a, jiri imeju anụ, ma imeju nke anụmanụ ndị ọzọ kwesịrị ekwesị. Mgbe a na-emecha sausaji mmiri, ma na-egbutu ya.
Efrata:
- anụ ezi imeju - 1 n'arọ;
- mmanu abuba - 300 g;
- bọlbụ - 1 ibe;
- nnu, ngwa nri;
- mmanụ - 50 ml;
- isi.
Nkwadebe
- Achịcha na imeju na eyịm na-esi sie, na-agafe na anụ grinder, nnu, ngwa nri na-agbakwunye.
- Juputa ikiri obi na anu ogwu na obụpde maka ọkara otu awa.
- Mgbe ahụ, ha na-ezigara ya na frying pan na butter.
- Ngwusi ahịrị nke a na-eme n'ụlọ ga-adị njikere mgbe eji agba aja aja na abụọ.
Ntụziaka maka soseji na ham na ụlọ
Nwee akwa akwa ga-abụ ihe tọrọ ụtọ ma ọ bụrụ na esiri ya anụ. Ọ bụrụ na ọ dị oke abụba, mgbe ahụ, a ga-egbubi abụba. A na-ata anụ a kpochapụrụ na akpụkpọ ahụ, n'ihi na ọ nwere utịp dị mma. Ọnụ nnu na ngwa nri ebe a nwere ike iji mee ka o rie gị.
Efrata:
- nkwụsị anụ nke azụ azụ - 1 pc.
- nnu - 2 tbsp. ngwunye;
- nwa oji ose - 6 pcs.
- ngwa nri;
- garlic - 4 cloves;
- efere - 250 ml.
Nkwadebe
- Na-apụta ka a kpochara, wụsara mmiri mmiri, nnu ma sie nri maka awa 2.
- Kewapụ anụ ahụ n'ọkpụkpụ na ikpuchi.
- Gbakwunye ihe ndị na-esi ísì ụtọ, galik, wụsa na efere na nwuo.
- Jupụta anụ ụkwụ na anụ ma wepu ya ruo awa asatọ na oyi.
Nlekọta nri n 'ụlọ - nhazi
Ose nri nke ocha na ulo bu nri nke si na tebụl nke bu nke mbu, n'ihi na o di mma nke oma. Ọ ga-adị mfe ma ọ bụrụ na ọ dị ntakịrị. Ebe ebe soseji ga-abụ mmiri mmiri ga-abụ nke ọma.
Efrata:
- anu ehi - 500 g;
- anụ ezi - 1,5 n'arọ;
- mmanu abuba - 100 g;
- nnu - 60 g;
- shuga - 15 g;
- Provencal herbs - 1 teaspoon;
- ala nutmeg - tuo;
- oji ala ose - 2 tsp;
- mkpụrụ coriander - 2 tbsp. ngwunye;
- cognac - 70 ml.
Nkwadebe
- A na-egbutu anụ na anụ ezi n'ime 3-4 cm.
- Tinye nnu, shuga, ọkara nke ihe ndị na-esi ísì ụtọ, cognac, nwuo ma wepụ otu ụbọchị na oyi.
- Ghaachasị ihe dị mma.
- Tinye anụ ahụ a na-egwupụta anụ na anụ ahụ a na-egwupụta, nke fọdụrụ n'ime ihe ndị na-esi ísì ụtọ ma na-agwakọta.
- Jupụta eriri afọ ya na anụ a mịrị amị, a na-ejikọta ọnụ ya ma kwụsịrị ka ọ kpọọ nkụ.
- Ụbọchị mgbe 5 sausages ga-adị njikere.
Oseji nnụnụ na ụlọ - uzommeputa
A na-edozi sausaji imeju n'ụlọ n'ụlọ akwụkwọ elementrị. Ihe ndị bụ isi ya bụ imeju imeju, obi na akpa ume. Mgbe isi nri, a ghaghị itinye ngụgụ na ala nke akpa ahụ. Mgbe ụfọdụ, ha na-eji akụrụ, ma ha ga-ebu ụzọ tinye ya ma sie ya iche iche, ọtụtụ mgbe na-agbanwe mmiri.
Efrata:
- anụ imeju, ngụgụ na obi - 500 g;
- mmanu abuba - 100 g;
- yabasị - 1 ibe;
- nutmeg - 2 tuo;
- garlic - 3 cloves;
- sugar, nwa obere ose - maka ½ tsp;
- àkwá - 2 iberibe;
- achicha uto - 5 tbsp. ngwunye;
- nnu;
- eriri anụ ezi - 2 mita.
Nkwadebe
- Site na mmepụta, bulbs sie na anụ ezi na abụba.
- Gbakwunye àkwá ntà, ude mmiri, galik garlic, ose, nnu, na mix.
- N'ịbụ ndị na-emeju na imeju imeju, a na-ejikọta ọnụ ya, tinye ya na saucepan, salted ma sie ya maka ihe dịka minit 25.
Nri soye na oven
Ihe nkedo a na-eme n'ụlọ ga-aghọ otu n'ime nri nri kachasị maka ndị niile na-anwale ya. Ihe kachasị na efere bụ ọkụkọ fillet na anụ ezi. Na ụdị anụ ndị a enweghị abụba, ma n'ihi na nchikọta ahụ adịghị akpọnwụ, a na-etinye mmanụ mmanye na mince. N'ihi starch ahụ, usoro ahụ ga-anọgide na-eme ya.
Efrata:
- Nri anụ ezi - 1 n'arọ;
- ọkụ fillet - 800 g;
- mmanu abuba - 200 g;
- àkwá - 4 iberibe;
- garlic - 6 denticles;
- starch - 4 tbsp. ngwunye;
- nnu - 1,5 tsp.
- ose oji na ezigbo peas - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
- Nri na mmanu abuba weere n'ime cubes.
- Iti nsen, nnu, ose, tinye garlic na-agbaze, tinye starch.
- Tinye anụ, abụba na vymeshivayut.
- A na-etinye ọka a kwụsịrị n'elu eriri dị n'ụdị sausaji, ọbọp, a na-ejikọta ọnụ ya.
- Na-eziga billet na oven na na 200 degrees nke mebere anụ ọkụkọ-ezi sausaji ga-adị njikere n'ime otu awa.
Smoked soseji n'ụlọ - uzommeputa
Ngwá ọka ọka na-adịghị mma dị na ụlọ adịghị njọ karịa ụlọ ahịa ahụ, naanị na nke a, ị ga-achọ ijide n'aka na ọ bụ ihe ndị e ji eme ihe. Mmanụ aṅụ mmiri bụ ihe na-abụghị iwu, ọ nwere ike iji ya, ma ọ nwere ike ọ bụghị, ma ọ na-enye ngwaahịa ahụ uto na ísì nke ngwaahịa na-ese anwụrụ ọkụ.
Efrata:
- anụ uhie - 1,5 n'arọ;
- abụba abụba - 1 n'arọ;
- nnu - 90 g;
- shuga - 50 g;
- vodka - 100 ml;
- garlic, ngwa nri, mmiri anwụrụ ọkụ.
Nkwadebe
- Salo jupụtara na galik ma kpochaa na friza.
- A na-eri nri n'ime mpekere, nnu, ose, shuga, wunye vodka na otu ụbọchị dị ọcha na oyi, wee tụgharịa n'ime anụ grinder.
- A na-agbaze abụba, tinye ya na nri, gram 50 nke nnu, 25 g shuga, 50m nke vodka na-eziga n'ebe ahụ, na-akpali.
- Sausages dị iche iche, tinye ha na mmiri anwụrụ ọkụ, kechie ya na gauze ma hapụ ebe a na-agba ya.
- Mgbe ụbọchị iri gasịrị, nsị so na ụlọ ga-adị njikere.
Ọfụma ọbara na ụlọ na buckwheat
Ijeji ọbara na aka aka gị n'ụlọ na-enye afọ ojuju n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọ kwadebere ya na mgbakwunye nke buckwheat. Ntụziaka a maka sausaji nke ụlọ na-agụnye ịji buckwheat esie, ma ndepụta nke ihe ndị na-emepụta na-egosi ibu nke ọka ọṅụṅụ. E kwesịghị imeju mkpịsị ụkwụ, ka ha ghara ịkụ n'oge nri.
Efrata:
- ọbara - 1.5 lita;
- mmanu abuba - 500 g;
- mmiri ara ehi - 500 ml;
- buckwheat - 200 g;
- nnu, ose;
- isi.
Nkwadebe
- Gwakọta ọbara, mmiri ara ehi, sie na sliced abụba, sie buckwheat, tinye nnu na ose.
- Ejiri eriri afọ mejupụta uka a natara.
- Na esi mmiri zipu soseji ma esi nri maka minit 15.
- Mgbe ahụ tinye ya na tray mmiri, na 250 degrees, nsị ọbara n'ime ụlọ ga-adị njikere n'ime minit 25.
Ntuziaka maka Cracow soseji n'ụlọ
Ngwongwo Krakowska n'ụlọ, esi nri dị ka GOST si dị, ọ dị njọ karịa nke e rere na ụlọ ahịa, ma ọ bụrụ na ị jidesie nkà na ụzụ niile. Nanị ihe isi ike nke nwere ike ibili bụ enweghị ụlọ na-ese siga, ọ bụrụ na ọ bụ, mgbe ahụ ihe niile ga-arụ ọrụ.
Efrata:
- anụ ehi - 1.2 n'arọ;
- anụ ezi - 1.6 n'arọ;
- anụ ezi - 1.2 n'arọ;
- nnu nitrite - 75 g;
- glucose - 5 g;
- oji ogwu uhie, ose di uto, peas - 5 g;
- garlic ọhụrụ - 3 cloves.
Nkwadebe
- Anụ anụ na anụ ezi na-agafe na anụ grinder.
- A na-egbutu anụ ezi oyi ahụ n'ime cubes ma zite ya ka ọ gụchaa ya.
- Tinye ngwa nri, nnu, jikọta ma jupụta eriri afọ na mince.
- Jigharịa blanks ahụ n'ime ụlọ dị jụụ maka awa 6, wepụ ha ruo awa 12 n'ime ụlọ.
- Na-eziga blanks na blanks, maka otu awa a na-ebuli okpomọkụ ahụ ruo ogo 90.
- Mgbe ahụ belata okpomọkụ na ogo 40 ma na-aṅụ sịga dịka Cracow awa 6.