Chanterelles - otu n'ime ihe ndị na-atọ ụtọ, site na ha ị nwere ike ịkwadebe efere dị iche iche, gụnyere soups. Ọ bụrụ na i nwere ụfọdụ n'ime onyinye ndị a dị oke oke ọhịa, mana ị maghi esi eme simụ dị mfe, echegbula - ọ dị mfe. Nke mbụ anyị ga-akwadebe ihe ndị dị mkpa. Nke a ga-abụ nfe dị mfe ịkwadebe, ma na-edozi ahụ na afọ ojuju.
Ntụziaka maka ero ofe nke chanterelles
Efrata:
- 500 g nke songserelles;
- 4 okpukpu ala;
- 1-2 obere carrots;
- 1 yabasị
- 1-2 cloves nke garlic
- liter nke mmiri 2.5 ma ọ bụ efere (anụ ma ọ bụ ihe oriri)
- ose-peas, n'ọnụ mmiri epupụta, cloves, nnu, elu (dil, pasili, wdg)
Nkwadebe:
Acha na mmiri oyi na-atụ egwu na-egbutu n'ime ụzọ dị mma (ọkara-ogo) na obụpde maka nkeji 5, ma tụfuo chanterelles na colander ma kpoo mmiri ahụ. Ọzọ, dozie chanterelles ndị a na-esi nri n'ime ite dị ọcha ma wụsa mmiri ma ọ bụ efere. A obere podsalivaem na-ewetara a obụpde. Anyị na-ebelata ọkụ na onye na-adịghị ike ma na-ekpuchi ya na mkpuchi, esi nri maka minit iri na laurel, ose-peas na clove. Efere poteto ndị dị n'ime obere cubes. A na-ata eyịm peeled, kpochapu carrots na mma (ejirila grater). Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ịfefe yabasị na carrots na tebụl frying dị iche na bọta ma ọ bụ anụ ọkụkọ - ọ ga-atọ ụtọ. Otú ọ dị, nke a adịghị mkpa. Tinye poteto na ite ya na chanterelles ma sie nri ruo mgbe ọ dị njikere. Ugbu a, i nwere ike itinye aja aja na obụpde maka minit abụọ ọzọ. Tupu ị na-eje ozi, wụpụ ihe a na-etinye n'ime efere ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-esi nri ma fesaa ya na chopped garlic na elu. Ọ dị mma iji oge a na -eme achịcha a na-egbuke egbuke.
Chiiz ofe na chanterelles
Efrata:
- 250 grams minced;
- 4 obere poteto;
- 1-2 obere carrots;
- Eyịm 2;
- 2 cloves garlic;
- 2 lita mmiri;
- elu (dil, pasili, wdg)
- akọrọ uto;
- a gram nke 150 ike chiiz;
- obere mmanụ na-esi nri (ma ọ bụ gbazee butter ma ọ bụ ọkụkọ anụ ma ọ bụ anụ ezi).
Nkwadebe:
Saa mushrooms, peeled carrots na 1 yabasị finely. Na-agba ume na mmanụ egọn na tebụl na frying na carrots, tinye mushrooms na protushim n'okpuru mkpuchi na obere okpomọkụ ruo ọkara njikere (nkeji 8-12). N'oge a, gbanye mmiri na saucepan ma dobe yabasị abụọ na peeled diced poteto, tinye mmiri akwukwo, peppercorn na cloves. Anyị na-esi nri maka ihe dị ka nkeji iri na ise na obere okpomọkụ. Anyị ga-etinyere anụ anụ ma tinye ha n'ime ofe esi. Mgbe nkeji 4-5, tinye pasta ahụ na ofe ma sie nri ọzọ ma ọ bụ abụọ. Na-erube isi. Gbanyụọ ọkụ ma kpuchie ya. Mgbe minit 10 gasịrị, anyị ga-etinye ofe na efere ma ọ bụ ofe iko, fesaa na chopped garlic na elu. N'elu elu ya na cheese chiri ya, o nwere ike ibu ogwu na tebulu. Nri dị ụtọ dị otú ahụ ọ dị mma ijere otu sherry iko.
Chanterelle ude ofe
Esi esi esi na chanterelles esi nri. Ọ dị mfe. Anyị na-eme ihe niile banyere otu ụzọ ahụ dị ka ntụziaka ndị a kọwara n'elu, buru obere poteto na ntakịrị mmiri. Mgbe nkwadebe (tupu agbanye n'ime iko), a na-edozi ofe a na-enweghi mgbagwoju anya na bọọlụ na-edozi ahụ, mgbe ahụ anyị na-etinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na cheese.
Ofe nke a na-akpọ driederelles
A na-enweta ezigbo okwute dị ụtọ site na mpempe chiri.
Efrata:
- 2-3 handfuls nke mịrị amị songerelles;
- 3-4 nke ọma na-eme ka ọ ghara ịdị na-ajụ ya;
- 2 ọkara sized stalk nke leek;
- 1 obere karọt;
- 2 lita mmiri;
- 1-2 tablespoons nke eke butter (nwere ike butere) + 2 tablespoons nke ọ bụla ihe oriri na mmanụ;
- grams nke cheese cheese 150;
- akọrọ ngwa nri, elu - nụrụ ụtọ;
- 30-40 ml nke sherry.
Nkwadebe:
A ga-etinye ya na mmiri oyi ka ọ bụrụ ọkara awa ma sie ya maka nkeji 20. Ka anyị wepụ mushrooms na broth na mkpọtụ.