Ose na mmanụ aṅụ

Ihe onye nwe ala ahụ agaghị abịa iji juru ndị ọbịa ya anya dị ka ihe dị iche iche nke ngwaahịa na ọtụtụ menus. Dị ka ihe atụ, gwa gị banyere uzomume dị ụtọ maka pickled na-ede ede na mmanụ aṅụ. Ị nụbeghị?

Ose na mmanụ aṅụ

Efrata:

Maka marinade:

Nkwadebe

Nke mbụ, ka anyị kwadebe marinade gị: ịgwakọta okpokoro mmanya na mmanụ aṅụ, wụsa na mmanụ na-esi nri, gbakọta ma weta ngwakọta ahụ. Mgbe ahụ gbakwunye ihe ndị ọzọ niile, ma e wezụga ose, garlic ma gbanye ọzọ maka nkeji 5. A na-eji ose Bulgarian bee ya n'ime iberibe, tụba marinade na blanch a kwadebere ya ruo ọtụtụ minit, na-akpali. Jiri nwayọ jiri akwụkwọ na-ewe akwụkwọ nri ma mee ka ha dị jụụ na mpempe akwụkwọ. N'okpuru otu ite dị ọcha anyị na-etinye cloves garlic, ose, wunye marinade na-ekpo ọkụ ma kpuchie ite jupụtara na mkpuchi. Ugbu a jiri nlezianya na-emikpu ha na mmiri ịsa ahụ, na okpomọkụ nke dị ka 60 Celsius C, sterilaiz na 100 Celsius na clog. Anyị na-ekpuchi nchebe na-ekpo ọkụ na-ahapụ ya n'ụdị a ruo mgbe ọ na-akwa.

Akwukwo Bulgarian na mmanu mmanu

Efrata:

Maka marinade:

Nkwadebe

Ya mere, maka nkwadebe nke ose dị ụtọ na mmanụ aṅụ bụ ihe mbụ ịkwadebe ose. Akwụkwọ nri na-asachasị, hichaa ya na akwa akwa, belata n'ime akụkụ 2, wepu isi ma kpochapu osisi ọzọ. Ugbu a ka anyị na-etinye marinade nri: n'ime nnukwu nnukwu efere, anyị na-awụsa mmiri, tinye ya na ọkụ ma weta ya na obụpde. Mgbe ahụ, anyị na-atụfu nnu, shuga na ngwakọta iji kpochapụ mkpụrụ. Anyị na-etinyekwa mmanụ aṅụ, anyị na-awụnye mmanụ mmanụ na-edozi mmanụ, mmanya, anyị na-etinye ose na-esi ísì ụtọ na akwukwo akwukwo. Weta marinade na obụpde wee wụnye ya na ose Bulgarian. Ugbu a, sie ya maka minit 5 - 10 n'okpuru mkpuchi ekpuchi, edemede. Jiri nlezianya kpoo ya mma - o kwesiri igbusi ike. A na-edozi ụlọ akụ na mgbochi ọkụ. N'ọgwụgwụ ikpeazụ, anyị na-etinye ose ahụ n'ime ite, na-agbanye ha obere na ndụdụ, ma wụsa marinade ahụ ruo n'elu. Anyị na-atụgharị lids na ngwa ngwa gbanwee ala elu. Anyị na-ekpuchi nchebe na-ekpo ọkụ na blanket na-ekpo ọkụ na-ahapụ ya ruo mgbe mmiri zuru ezu.

Na-ekpo ọkụ ose na mmanụ aṅụ

Efrata:

Maka marinade:

Nkwadebe

Anyị na-ewere ite ite, jiri nlezianya na-asa ha ma kpochapụ ha. N'egbughị oge ọ bụla, anyị na-akwadebe ose maka oge ahụ: saa ya, kpochaa ya ma tinye ya n'ime efere a kwadebere. Ejila ya sie ike iji mee ka ọ dị obosara. Ugbu a, ị ga-akwadebe marinade: mix mmiri na saucepan na mmanụ aṅụ, nnu na shuga, wụsa na mmanya mmanya, gbanye ya, tinye ya na gas ma weta ya na obụpde. Njikere ka obụpde brine wụsa ose na ite, ma tụgharịa ya ozugbo. Nke ahụ bụ ihe niile, buru ibu na ose na mmanụ aṅụ, dị njikere!