Dịka borsch na pies, pelmeni bụ onye na-anọchite anya nri Slavic. Ebumnuche ha na-esi na steepụ, ma na-agbapụ na mgwakota agwa, jupụtara na nri site na beef, ulo ozuzu okuko ma ọ bụ ọbụna egwuregwu (niile na-adabere na mpaghara). Ogologo, dị ka ụzọ eji efere na-eje ozi, nwekwara ike ịdịgasị iche. N'okpuru ebe a, anyị ga-agbalị ịchọta otú esi esi nri dumplings n'ụlọ site na iji teknụzụ dị iche iche.
Kedu ka esi mee dum dum dum n'ụlọ?
Ka anyi malite site na uz o di omimi ma obu ntakiri ihe di iche iche maka anu ohia. Na-ejere ha ozi site na obere obere efere , ọtụtụ mmiri ose na ude mmiri.
Efrata:
- Anụ anụ - 840 g;
- yabasị - 110 g;
- ntụ ọka - 480 g;
- mmiri mmiri - 240 ml;
- mmanụ ọka - 45 ml.
Nkwadebe
Dị ka e kwere ná nkwa, dozie mgwakota nri, dịka nke na-ejuputa onwe ya, site na nke kachasị mma. Nke mbụ, jikọta ntụ ọka ahụ na ncha nnu nke nnu, wee wụsa n'ime mmiri mmiri ahụ. Na-anakọta ngwakọta ahụ ma gwakota ya nke ọma ruo mgbe a ga-enweta stiif uka. Malite nke nta nke nta ka ị banye n'ime mmanụ nri mgwakota agwa. Ekele mmanụ, mgwakota agwa ahụ ga-abụ nke na-agbanwe ma dị mfe ịrụ ọrụ. Iji mee ka ọkpụkpụ na-akpụgharị ma na-akpụzi, hapụ ya izu ike maka ọkara awa, kpuchie ya na akwa akwa.
Jikọta anụ ahụ a na-egwupụta anụ na nnu ntanye nke nnu na ose ọhụrụ, gbakwunye yabasị ya.
Wepụ ihe mgwakota agwa ma belata ya na okirikiri nke ụda a chọrọ. N'etiti onye ọ bụla na-etinye akụkụ nke nju anụ ahụ na pinye n'akụkụ. Ọ bụrụ na ị maghị esi esi nri ngwa ngwa n'ụlọ, jirizie ụdị pụrụ iche maka nhazi dumplings. Zipu dumplings ka obụpde n'ime mmiri mmiri wee ruo.
Dumplings nwekwara ike ịfụ oyi maka ọdịnihu, tupu ha ekpochapu ha kpamkpam na osisi ma ọ bụ nchara ọka, wee wụsa n'ime nchịkọta.
Esi esi esi nri dum na Siberia n'ụlọ?
Site na iche iche nke Siberia dị iche na nha ha na ngwongwo nke ndochi. Anụ anụ sitere na ezi anụ ezi na nnu nwere ike ịgbakwunye ya na elk ma ọ bụ buru cub. Tinyere ihe ndị ọzọ, enwere ike ịwụnye obere rye maka ule nke ule ọka wit.
Efrata:
- Anụ anụ (anụ ehi, anụ ezi) - 690 g;
- yabasị - 90 g;
- Nri ọka - 75 ml;
- ọka wheat - 290 g;
- rye ntụ ọka - 35 g;
- mmiri ara ehi - 185 ml.
Nkwadebe
Tupu ị esi nri pelmeni n'ụlọ, jikọta mgwakota agwa, ebe ọ na-ewe oge maka ihe akaebe. Gwakọta ụdị ntụ ọka abụọ na nnu nke nnu ma wụsa na mmiri ara ehi. Na-ekpuchi mgwakota agwa, hapụ ya ka o zuo ike maka ọkara elekere, ma were obere nju. Dị ka ọ dị, anụ ahụ eji eji anyụike ejiri aka mee ihe, ma iji mee ka usoro ahụ dị ngwa, jiri anụ a na-egwupụta egwu. Mgbe ị na-esite na nnu anụ ahụ, gwakọtara anụ ahụ na-atụgharị ya ma gbakwunye ya.
A gwakọtara mgwakota agwa a na-agagharị na mpempe akwụkwọ ma bee n'ime obere òkè, mgbe nke ọ bụla, nke ọ bụla na-ekewapụ otu mpịakọta ma tinye ya n'etiti akụkụ ahụ. Edge na ọnụ ọnụ, ifriizi dumplings, wee sie ruo mgbe mgwakota agwa dị nro.
Kedu ihe na-atọ ụtọ ka esi esi nri dum n'ụlọ?
Efrata:
Maka ule ahụ:
- kefir - 165 ml;
- achicha uto - 10 g;
- mmiri 460 ml;
- àkwá - 2 iberibe;
- ntụ ọka - 840 g.
Maka ndochi:
- ọkụkọ - 780 g;
- mmanụ oriri - 35 ml;
- yabasị - 130 g;
- garlic - 3 ezé;
- obere pasili na-acha akwụkwọ ndụ.
Nkwadebe
Maka mgwakota agwa ahụ, tụọ àkwá na ude mmiri na kefir. Gaa na mmiri, wee tinye mmiri mmiri na ntụ ọka ahụ, nnu ya. Mgbe o kpochara ntụ ọka ahụ nke ọma, hapụ ya ka ị dina ala mgbe ị na-akwadebe ndozi ahụ.
Maka ndochi, mechie ọkụkọ na mkpuru ahihia na nnu nke nnu. Iberibe yabasị, chekwaa ma gbakwunye garlic. Mgbe ọkara nkeji, wepụ anụ ahụ si na ọkụ ma jikọta ya na anụ anụ.
Ụdị pụrụ iche ga-enyere aka mee ka ihe atụ nke pelmeni dị n'ụlọ. Mgbe, gichaa ha ma mechaa ha.