Nri anụ ezi - uzommeputa

Na-enye ntụziaka site na anụ ezi anụ ezi, ọ bụghị ngwa ngwa, ma ihe ndị ga-esi na ya pụta ga-egosipụta oge ị nọrọ.

Ntụziaka maka anụ a na-esi ísì ụtọ sie-smoked

Efrata:

• anụ ezi anụ ezi - 1 pc.
• nnu - 200 g;
• shuga - 20 g;
• ose na-esi ísì ụtọ - 5 PC.
• mmanya uhie - 100 g;
• garlic - 4 ezé;
• cloves - 3 buds;
• Laurushka - 3 epupụta;
• ose peas - 10 pcs.;
• mmiri - 2 lita.

Nkwadebe

Nri niile, garlic garlic, nnu na shuga, wunye mmiri na-esi na mmiri, wee merie nke ọma, nnu nnu agaghị adị na ala. Na mgbe, mgbe marinade a kwụsịrị, tinye mmanya ma jujuo mmiri a. Brine ga-ekpuchi anụ ezi. N'ọnọdụ a, mkpanaka kwesịrị ịgha ụgha ruo izu n'otu ebe dị jụụ dị ka friji, ọ bụla ụbọchị 2 ọ ga-achọ ka a gbanye ya. Mgbe nkwadebe dị otú ahụ, a ghaghị ịgbachi ya ka ọ kpọọ nkụ, bụ nke na-ewekarị site na awa 7 ruo 10. N'elu nke a, mgbe ụkwụ na-akọrọ, na-ejikọ ya na kichin kichin na-esi nri ma ọ bụrụ na o siri ike. Ná nkezi, nri ahụ na-ewe minit 40 kwa kilogram. N'ọgwụgwụ nkpa ụkwụ agaghị esi na mmiri ọkụ ahụ pụta, ọ ghaghị ime ka ọ dị jụụ, nke a dị mkpa. Mgbe nke a gasịrị, a ghaghị kwụsịtụ ya ma kpoo ya maka ọ dịkarịa ala awa atọ. Ma ugbu a zipụ mkpata ụkwụ ahụ n'ụlọ smokehouse maka ụbọchị igwe anwụrụ ọkụ.

Ntụziaka maka anụ ezi amị na oven

Efrata:

• ham - 4 n'arọ;
• mmanụ aṅụ - ¼ iko;
• nnu;
• garlic - 5 ezé;
• ose;
• ihe ọṅụṅụ lemon - ¼ iko;
• ala chili;
• akọrọ Mọstad - ½ tsp;
• coriander;
• marjoram.

Nkwadebe

Na-asa ma kpoo apata ụkwụ, anaghị ewepu akpụkpọ ahụ n'ụzọ ọ bụla. Jiri mma dị mma, belata ụkwụ niile, dị ka à ga-asị na ị na-adọba ụgbọ mmiri, na-egbutu naanị akpụkpọ ahụ n'ejighị anụ ahụ. Na-eri nri niile ma e wezụga galik ma dị mma, na-eme ka ihe oriri marinade. Ugbu a, ghaa garlic maka ịfụ ụfụ, na n'ebe ụfọdụ, ọkacha mma ebe akpụcha akpụkpọ ahụ, mee ka ọkpụkpụ dị omimi, nke nwere mma dị ogologo. Esila mma, kpoo garlic na marinade na emeghi ihe ozo bu dika skewers mma nke mma. Garlic ga-agbagharị miri emi, nke ọma gwọọ garlic nwere ike ịcha mgbe ọ na-esi nri ma nye ísì ísì ụtọ na agba acha ndụdụ na anụ. Mgbe ahụ, kpuchie ya na mbadamba ihe oriri, ma chere ma ọ dịkarịa ala awa iri abụọ, ruo mgbe a ga-arụ ọrụ gị. Na okpomọkụ nke 180 degrees, a na-egbutu ham na 1 hour kwa 1 kilogram, n'ezie na oven na-ekpo ọkụ. Mee ka ọ dịkwuo mfe na aka ahụ, ọ bụrụ n'echiche gị na ọ dịghị acha uhie uhie, mgbe nkeji iri abụọ tupu ịchachaa, jiri nwayọọ belata aka ahụ, ma ọ bụghị na njedebe, ka ị ghara ịdaba abụba na ihe ọṅụṅụ. Kpachara anya ma lekọta aka gị, ị ga-esi na steam mbụ ahụ.