Ihe oriri na-atọ ụtọ nke ndị Ịtali - lasagna bolognese na-enweta ngwa ngwa na mgbasa ozi anyị na ekele anyị na-atọ ụtọ ya, ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ, nri dị mfe na ntinye akwụkwọ.
N'okpuru ebe a, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri lasagna na bolognese ma nye ụdị abụọ dị iche iche nke efere a dị ịtụnanya.
Lasagne bolognese na béchamel ihendori - uzommeputa
Efrata:
- Anụ anụ - 950 g;
- akwụkwọ nke lasagna - 250 g;
- mmanya ọcha ọcha - 250 ml;
- chiiz siri ike - 320 g;
- yabasị - 95 g;
- carrots - 95 g;
- tomato ihendori - 250 ml;
- bọta - 120 g;
- mmanụ oriri a nụchara anụcha - 45 ml;
- mmiri ara - 1 l;
- ntụ ọka - 100-120 g;
- mkpụrụ osisi ọhụrụ (nhọrọ);
- garlic (nhọrọ) - 1-2 ezé;
- ngwakọta nke akwukwo nri Italian - ka o rie;
- nkwụ ala - tuo;
- black ground ose - nụrụ ụtọ;
- nnu.
Nkwadebe
Nke mbụ, anyị na-ehicha yabasị na obere cubes. Anyị na-etinye ya na mmanụ a nụchara anụcha na-ekpo ọkụ na frying pan na-aga maka nkeji ise ma ọ bụ ruo mgbe ọ translucent. Mgbe ahụ gbakwunye carrots gafee ọkara ma ọ bụ obere grater ma ghee ha niile ruo mgbe juu. Na-esote, anyị na-etinye anụ a na-egwunye, na-etinye aka na nnu na ose oji, na-ekpuchi pan nke na-ekpuchi ya, belata ike nke ọkụ ma kwe ka ọ na-agba ọsọ maka nkeji iri abụọ. Ugbu a, wụba mmanya na-acha ọcha, gbakwunye tomato ihendori na mita iri ise nke mmiri ara ehi, mix, oge ya na ose ndị Ịtali na-ekpo ọkụ na ighe ihe dị n'ime pan nke frying maka ise ise na nkeji asaa. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike itinye nkeji abụọ tupu njedebe nke nri melrenko kụrụ mkpịsị ọhụrụ ma kpoo ya site na akwụkwọ garlic. N'ihi ya, anyị na-enweta ihe dị mma bolognese maka lasagna.
Ugbu a, ka anyị kwadebe bekamel. Iji mee nke a, anyị na-agbasa bọta na saucepan, wụsa na ntụ ọka wit ma nyefee ya, na-akpali, ruo mgbe e nwetara agba odo. Ugbu a wụsa na obere akụkụ nke mmiri ara ehi, na-echegharị mgbe niile, wetara uka ahụ na-atọ ụtọ uto na nnu, n'ala ose na nutmeg, ọkụ ka a obụpde na thicken ma wepu si okpomọkụ.
Ugbu a, anyị na-achịkọta lasagna. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa (ọ bụrụ na ntụziaka na nkwakọ ngwaahịa chọrọ), anyị na-anabata akwụkwọ maka lasagna maka ọtụtụ minit. A na-etinyere ala nke ụdị mmanụ ahụ na béchamel ihendori ma kpuchie ya na akpa akwa akwa. Anyị na-etinye obere ihendori nke bolognese na anụ ndị a na-amị ha, ma kesaa otu akwa nke sauye béchamel na otu cheese chiri. Na-esote akwa akwa akwa nke abụọ nke lasagna ma na-egosiputa ala nke abụọ nri na cheese. Ọ bụrụ na ihe ndị ahụ adịgide, mgbe ahụ, anyị na-etolite ọkwá ọzọ nke lasagna. N'elu, kpuchie efere ya na cheese na béchamel na-etinye ya na etiti dị elu, kpochapu ya na 195 degrees nke oven. Anyị jidere lasagna bolognese n'okpuru ọchịchị okpomọkụ a ruo iri atọ ma ọ bụ ruo mgbe ọ ga-adịrị chaa chaa.
Lasagna oge ochie nke Bolognese
Efrata:
- Anụ anụ - 950 g;
- akwụkwọ nke lasagna - 250 g;
- mmanya uhie uhie - 200 ml;
- chiiz siri ike - 220 g;
- yabasị - 95 g;
- carrots - 95 g;
- celery udara - 1 pc.;
- tomato na ihe ọṅụṅụ - 450 g;
- bọta - 75 g;
- mmanụ olive - 35 ml;
- sugar granulated - nụrụ ụtọ;
- mmiri ara ehi - 850 ml;
- ntụ ọka - 75 g;
- ngwakọta nke akwukwo nri Italian - ka o rie;
- nkwụ ala - tuo;
- black ground ose - nụrụ ụtọ;
- nnu.
Nkwadebe
Iji kwadebe saagne bolognese sauce, chopped chopped yabasị, chopped yabasị, carrots na celery stew na-e ghere eghe na kpụ ọkụ n'ọnụ pan na mmanụ olive maka nkeji ise. Mgbe ahụ, anyị dinara anụ ahụ, ghee ya ruo n'enye ọkụ, wụsa mmanya ma hapụ ya na ọkụ ọkụ, na-eme ka oge ụfọdụ, rue mgbe ọ fọrọ nke nta ka mmiri niile gwụ. Ugbu a gbakwunye tomato na ihe ọṅụṅụ gị, nnu, ose, akwụkwọ Italian, obere sugar, belata ọkụ ọkụ ka ọ dịkarịa ala, kpuchie akpa ahụ na mkpuchi ma jụọ ihe dị n'ime pan maka otu awa.
N'otu oge, anyị na-akwadebe bekamel ihendori. Maka nke a, anyị na-echekwa ntụ ọka ahụ agbakwunyere mmanụ mmanụ
A na-ejikọta ala nke ụdị mmanụ ahụ na bred Béchamel, anyị na-agbasa akwụkwọ mpempe akwụkwọ lasagna ma na-ekpuchi ha na ihe oriri nke Bolognese na Bechamel. Anyị na-ehicha chiiz nile ma na-edeghachi ala ahụ ọtụtụ ugboro mgbe ihe ndị ahụ ga-ezu. Site n'elu, anyị na-ete efere na chiiz, na-ekpuchi ihe ndozi nke béchamel ma tinye ya n'ọkụ dị kilo 195 ruo minit iri abụọ ma ọ bụ ruo mgbe ọchịchịrị chọrọ.