Anyị na-agwakarị gị banyere ihe dị iche iche, ma nri dị ụtọ. Ogologo oge gara aga, anyị kwuru banyere otu esi eme manti . Ugbu a, ka anyị chọpụta ihe ọzọ na-emepụta ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ nke si n'aka nri nke ebe ọwụwa anyanwụ na-abịakwute anyị - Uzbek khanum. Ntụziaka ya dị mfe nke na ọbụna nne-nna novice nwere ike ịkụ ya. Maka ihe niile dị mfe, a ga-enye nri ahụ n'ụzọ zuru oke na tebụl oriri. Anyị agwaworị gị otú e si akwadebe khanum n'ọtụtụ dị iche iche , ugbu a, ka anyị kwuo banyere usoro ntụziaka ndị ọzọ.
Esi esi esi nri Uzbek khanum?
Kwadebe mpempe achịcha na-ekoghị eko na-abụkarị na mantissa ma ọ bụ steamer. O doro anya na ị ga-enwe ajụjụ: esi esi nri khanum, ma ọ bụrụ na e nweghị ma ọ bụ otu? Were okpukpu, jupụta na mmiri ma tinye n'elu colander. N'ebe a, ị "mantyshnitsa", ya mere, nchịkọta nke khanum, nke anyị na-enye gị, ị nwere ike ịgụ na njedebe.
Khanum na poteto - uzommeputa
Maka njuju gi nwere ike iburu akwukwo nri na anu. Enweghị mgbochi. A na-akwado uzommeputa kpoom nke khanum na poteto, ma ị nwere ike iji ya na anụ ma ọ bụ esi nri ya na anụ na eyịm nanị. Ndị na-ahụ n'anya akwụkwọ nri, ga-amasị khanum na ugu, carrots, aubergines. Ma ọ bụ na ị nwere ike na-ete mmanụ na mgwakota agwa ma gụọ ya na mpịakọta.
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ntụ ọka - 300 g;
- mmanụ aṅụ - 1 tbsp. ùkwù;
- mmiri - 180 ml;
- nnu - 1 teaspoon.
Maka ndochi:
- poteto - 800 g;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- yabasị - 3 iberibe;
- mmanụ ihe oriri.
Maka ihendori:
- tomato - 6 pcs.;
- garlic - 1-2 cloves;
- ose dị ụtọ - 1 pc.
- mmanụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- nnu, ose, elu - nụrụ ụtọ;
- yabasị - 1 ibe;
- shuga - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Akpa, anyị na-akwadebe mgwakota agwa maka khanum. Sift n'ime nnukwu efere ntụ ọka, gbakwunye nnu, mmanụ nri ma jiri nwayọọ tinye mmiri. Gwakọta mgwakota agwa na ngaji ahụ, wee nọgide na-agwakọta aka maka 5-6 nkeji. Gbanye na bọl, na-ekpuchi ihe nkiri na-ahapụ maka nkeji iri anọ.
Ka ọ dịgodị, anyị na-akwadebe ndozi maka khanum. Dịka uzommeputa si dị, anyị nwere poteto, ya mere, anyị na-ehicha ya site na bee ma gbanye ya n'ime eriri dị mkpa (ị nwere ike ịtinye ya na nnukwu grater). Okpokoro obụp na-eme ka ọ dị ọkụ, gbakwunye na poteto, oge na ose (abughi nnu!) Na mix. A na-ekezi mgwakota agwa abụọ akụkụ abụọ, otu akụkụ na-adaba na akwa oyi akwa na lubricated na akwukwo nri mmanụ. A na-etinye ọkara nke nju ahụ na mgwakota agwa, na-apụ site n'akụkụ (site na otu iji pụọ n'ihe dịka 7-10 cm), nnu ma wụsa tablespoons abụọ mmanụ. Anyị na-abanye na mpịakọta na-abụghị ndị na-enweghị ọnụ. N'otu ụzọ ahụ anyị na-akwadebe akwụkwọ mpịakọta nke abụọ. A na-esi na mmanụ ndị na-esi nri ma jiri nlezianya tinye akwụkwọ mpịakọta khanum. Anyị na-ebute mmiri na mantissa na obụpde ma debe khanum iji dozie maka minit 45-50.
Maka ihendori, dị ọcha ma kpochaa yabasị na garlic. Na ose anyị na-ehichapụ isi na osisi, anyị na-ebipụ n'ime cubes. Anyị na-ekpo ọkụ mmanụ ihe oriri na saucepan, dina yabasị, tinye nnu na ighe maka 3-4 nkeji ruo mgbe juu. Mgbe ahụ gbakwunye ose dị ụtọ na galik, gbakọta ma sie nri ọzọ 1 nkeji. Gbakwunye tomato n'ime obere cubes (nke mbụ peeled), ngwa nri (nke ọma na thyme, basil) ma na-anọgide na-esi nri nke minit 15 na obere ọkụ, na-akpalite mgbe ụfọdụ. Mee ka okpete, tinye shuga, wepụ ihe oriri ahụ n'ọkụ, mee ka ọ dị jụụ wee fesaa pasili, cilantro na basil.
I nwekwara ike esi nri khana. Iji mee nke a, dochie ọkara nke poteto na nwa atụrụ (ịkpụ n'ime obere cubes ma ọ bụ mikpu anụ). Maka ndị hụrụ ihe oriri na-eri nri, anyị na-atụ aro ime khanum na ugu na anụ. Maka nhazi ka ị ga-ewe anụ na ugu na ihe dị ka 50/50, ugu bee n'ime obere cubes, na anụ ka ọ na-egweri maka anụ. Ọbụna ndị na-adịghị amasị ugu, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ha enweghị mmasị na ya, ọ ga-agbakwunye na njuputa juiciness na nro.