"Caviar black, caviar uhie, caviar esenidụt, eggplant ..." - amaokwu a ma ama na fim a na-akwanyereghị emetụ na-emetụ. Ma, ọ bụghị banyere "Ivan Vasilievich," kama gbasara ihe oriri eze, na fim ahụ a kpọtụrụ aha. N'ihe banyere caviar sitere na udiri azụ salmon. Caviar Red si salmon pink, salmon salmon, salmon chinook na azụ ndị ọzọ nke ezinụlọ a bara ezigbo uru, ihe dị mkpa ma dị mma, ndị nna nna anyị maara ya ma jiri ya kpọrọ ihe nke ukwuu. A na-eji caviar uhie kpọrọ ihe na mba nile mepere emepe nke ụwa ma weere ya dị ka ezigbo nri. Rie ya na nti na e ghere eghe, ma ụzọ kacha mma iji ngwaahịa a na nnu nnu. Na etu a ga-esi kọwaa caviar uhie nke salmon pink, salmon salmon ma ọ bụ chinook nke ọma, a ga-atụlekwa isiokwu a.
Ntak emi salting kacha mma ọgwụgwọ ndị ọzọ?
Ma tupu anyị amalite ịmụ ụzọ nchịkọta maka pickling red caviar, ka anyị hụ ihe kpatara ọgwụgwọ a maka ụdị ngwaahịa a. Maka nke a, anyị ga-eleba anya n'ime àkwá ahụ ma lelee ya anya. Ya mere, nke mbụ, caviar uhie, dịka, n'ozuzu ya, na ihe ọ bụla ọzọ, nnukwu ngwaahịa calorie. 100 grams nke caviar bụ 250 kcal. Maka iji tụnyere, na otu anụ - 150 kcal, na mmiri ara ehi naanị 80. Nke abụọ, salmon caviar nwere ọtụtụ abụba na protein. E kwuwerị, ndị a bụ azụ n'ọdịnihu, maka mmepe nke a na-achọ ọtụtụ ihe oriri na ike. Mana, dị ka ị maara, mmanụ azu bụ ihe kachasị mkpa nke amino acids bara uru, abụba amino jupụtara, vitamin B, calcium, magnesium, phosphorus na iodine. N'agbanyeghị nke ahụ, ọ naghị adaba na cholesterol na-emerụ ahụ, nke na-eme ka arịa ọbara anyị daa, mana, kama nke ahụ, na-enyere aka wepụ ihe ọjọọ a. Kedu ihe ga-eme ma ọ bụrụ na a na-esizi caviar, sie ma ọ bụ e ghere eghe? Ngwurugwu ahụ ga-akwụsị, na vitamin na ihe ndị na-aba uru bara uru ga-ada. Anyị ga-enwe ụtọ uto nke efere, mana naanị. Agụmakwụkwọ agaghị aba uru dị ukwuu. Nke a na-egosi nkwubi okwu okike, ọ dịghị mma nhọrọ nri, ma e wezụga otu esi caviar nnu nnu.
Kedu ka caviar na-acha uhie uhie nke salmon pink na azụ ndị ọzọ salmon n'ụlọ?
Ị nwere ike, n'ezie, ọ bụghị nsogbu, gaa na ụlọ ahịa kachasị dị nso ma zụta ihe oriri nke nnu ụtọ, ọ dị mma, a na-ere ya kpamkpam na oke zuru ezu. Ma, nke mbụ, ọnụahịa ahụ na-akwụsi ike. Nke abuo, ihe mmeputa ulo oru di iche iche nwere otutu ihe ndi ozo, nke adighikwa agbamume. Ọfọn, nakwa, nke atọ, ọ bụrụ na ị bụ onye obodo nke ebe a na-acha uhie uhie, ọ bụ naanị mmehie ka ị ghara iji ohere ọdịda dị otú ahụ mee ihe. Ya mere, lee ka caviar uhie nnu si ata? E nwere ụzọ abụọ dị mkpa.
1. Onye nnọchiteanya ahụ bụ mmiri. Caviar na nhọrọ ịgwọ a nwere ike ịbụ karịa ụbọchị abụọ. Nke mbụ anyị na-akwadebe brine. Iji mee nke a, gbanye mmiri ma tinye nnu na shuga. Maka 200 ml mmiri ị chọrọ 40 g nke nnu na 10 g shuga. Mgbe a na-eme ka brine dị jụụ ruo ebe okpomọkụ, anyị na-eme ka caviar dị ọcha site na fim ma tinye ya maka awa abụọ na friji. Na njedebe nke oge a, a na-atụba àkwá na colander ma mee ka mmiri dọọ. Ihe niile, efere dị njikere. Iji mee ka caviar dị mma karịa ite ite n'okpuru plastic ma ọ bụ mkpuchi iko n'ime friji.
2. Onye nnochite anya ya kpọrọ nkụ. Site na nhọrọ salting a, ị nwere ike ịchekwa caviar na friji maka izu abụọ. Akpa, anyị na-ahapụ àkwá site na teepu ahụ, nke anyị na-etinye ya na colander na mmiri mmiri salted ruo 20-25 sekọnd. Karịa oge a, ịnweghị ike ịkwaba àkwá na mmiri mmiri. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ mee ya site na nnukwu sieve (ụfọdụ na-eji raket maka badminton). N'okwu a, shea na-anọgide na aka na mgbidi nke sieve ahụ, a na-ekekwa àkwá.
Ugbu a, ịmara otú e si eji salmon caviar na-acha uhie uhie na salmon ndị ọzọ, ị nwere ike itinye uche n'echebe ma jiri usoro ntinye aka gị maka salting ngwaahịa a dị ebube. Anyị na-achọ ka obi ụtọ na agụụ dị ụtọ!