Ụfọdụ ndị inyom, na-achọ ka ha ghara ibu ibu, gbalịa dochie sugar na nri ha na ihe dị iche iche sweeteners. Uche a dabeere n'eziokwu ahụ bụ na ndị na-edozi shuga nwere obere carbohydrates , na, ya mere, calorie ole na ole.
Otu n'ime ha na-atọ ụtọ bụ isomalt, nsogbu na abamuru nke ị nwere ike ịchọta ozi dịgasị iche iche. Ndị na-emepụta sweets na-eji ihe ụtọ a eme ihe n'ụzọ dị ukwuu, n'ihi na ma e wezụga ihe ndị dị ụtọ, ọ bụkwa ihe nchebe nke na-egbochi caking ma jigide. Tụkwasị na nke ahụ, a na-eji ya dị ka onye na-arụ ọrụ na-egbuke egbuke.
Njirimara nke sweetener isomalt
The sweetener isomalt (E953) na-ezo aka eke sweeteners. A na-achọta ya n'anụ ahụ na sugar beet, shuga na mmanụ aṅụ, nke si na ya dịpụrụ adịpụ. Ọtụtụ ndị na-eme nchọpụta kwenyesiri ike na nchekwa nke ihe ụtọ a, ebe ọ na-ezo aka na ngwaahịa. Otú ọ dị, enwere echiche na site n'iji oge eme ihe, ihe na-esi ísì ụtọ ga-eweta nsogbu: ọ ga-emetụta ọnọdụ nke eriri afọ na-emetụta.
Dị ka uto ya si dị, isomalt yiri sucrose, ma ọ bụ nanị ọkara nke ụtọ ya. Mgbanwe a na-edozi shuga na-etinye aka na mgbari nke afọ, n'ihi ya, a na-ekwe ka ndị na-arịa ọrịa na-agwọ ọrịa beomalt.
Ngwunye a na-edozi shuga bụ otu ìgwè ogige ndị dị ala-caloric. Ihe dị egwu ya dị 240 nkeji 100 g, n'adịghị ka shuga, ọdịnaya calorie bụ nkeji 400. Otú ọ dị, ọ bara uru ịtụle na iji nweta mmetụta dị ụtọ ọ chọrọ karịa shuga. Ya mere, dị ka a ga-esi nweta ya, ahụ ga-enweta ihe dị ka ọnụ ọgụgụ calorie dị ka mgbe ị na-eri sugar.
N'adịghị ka shuga, ụbụrụ isomalt anaghị akwalite bacteria na oghere ọnụ. Ya mere, ngbanwe shuga a anaghị eme ka caries. N'ịchọ iji isomalt mee ihe, ọ na-ekwu na ọ bụ prebiotic. Dị ka eriri akwukwo nri, isomalt na-arụ ọrụ dị ka ihe na-emepụta ballast, nke na-eme ka mmetụta nke satty dịkwuo elu. Enwetara ike site na isomalt nwayọọ nwayọọ, ya mere ahụ anaghị enweta oke ncha shuga.
A na-enwe mmetụta nke isomalt na onwe gị mgbe a na-eji ya n'ọtụtụ buru ibu. Otú ọ dị, nke a bụkwa eziokwu banyere ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ. Site n'iji ya mee ihe, isomalt ga enyere aka mee ka ndụ dị ụtọ ma ghara ime ihe ọ bụla.