Margarine bụ ngwaahịa nri nke dabeere na mmiri, mmanụ na mmanụ aṅụ na emulsifiers na-emetụ ụtọ. A na-eji Margarine eme ihe na nri.
Mgbe ụfọdụ a na-eji margarine kama bọta, ma nke a ekwesịghị ime. A na-emepụta ngwaahịa a site na abụba dị iche iche: anụmanụ na nụchara anụcha, ọzọ gwakọtara. Iji nweta ngwaahịa a iji nweta àgwà ndị na-egosi ire ụtọ, a na-agbakwunye ihe mgbakwunye dị ka whey, mmiri ara ehi, shuga, nnu, yana ihe oriri na ihe oriri ndị ọzọ na ya.
Gịnị mere margarine - mejupụtara
Isi akụrụngwa maka mmepụta nke ngwaahịa a bụ ngwakọta nke ihe oriri na anụ anụmanụ. Ọtụtụ mgbe, abụba anụmanụ na-eji abụba abụba. Ihe omimi nke margarine gụnyere owu, sunflower na mmanụ soybean . A na-edozi abụba ndị a, nke bụ, na-ebufe ha site na mmiri mmiri na ala siri ike. Site na deodorizing, wepụ ihe na-esi ísì ụtọ nke ngwaahịa a, nke bụ ụdị abụba nke anụmanụ na mmanụ ụfọdụ.
Dị ka ọkọlọtọ nke ala, margarine nwere ike ịbụ maka nhazi ụlọ ọrụ, okpokoro na Sanwichi.
Margarine na-emepụta ihe
Dabere na ngwongwo nke margarine, ụzọ nke nhazi ya, uto ya na ihe oriri, bụ margarine bụ kichin na tebụl. Ọzọkwa, a na-ekeji margarine n'ime ihe na-egbu egbu, mmiri ara ehi, mmiri ara ehi na mmiri ara ehi. Nkewa a na-adabere na ojiji nke feedstock.
Margarine bụ table dị elu, nke mbụ na nke abụọ. Ọzọkwa, ọ bụ abụba. Margarine dị elu nwere abụba 80-82%, abụba dị oke ala - ruo 72% na margarine dị ala - site na 40 ruo 60%. Na calorie calorie dị ala na-agụnyekwa halvarin na pasta-agbasa.
Ihe mejupụtara nke margarine
Ihe mejupụtara ụrọ margarine na-agụnye gụnyere abụba na mmiri. Margarine maka ibu ọnụ a na-ewere dịka ngwaahịa mmiri ara ehi. Na margarine a na-anọchi anya aha "Na post". Nri, mmiri ara ehi okpokoro na okpokoro mmiri ara ehi margarine mmiri ara ehi na-ebu ọnụ adịghị eri.
Efrata nke margarine creamy
A na - enweta margarine dị otú ahụ site na emulsification, ya bụ, ịgwakọta ihe oriri na abụba ndị dị na ya, gbanwere site na mmiri mmiri na mmiri ara ehi na fermented, pasteurized nakwa na mgbakwunye nke butter 25%.
Ihe eji edere nke margarine bred na table margarine
N'adịghị ka margarine creamy, okpokoro mmiri ara ehi enweghị butter.
Mmiri mmiri dị na Margarine nwere ihe ruru pasent 25 nke abụba na-eme ka mmiri buru ibu. Akpa a dị iche na abụba anụmanụ ndị ọzọ na mmanụ na-esi nri dị mma karịa nsị na calorie dị elu. N'ihi nlezigharị na nchacha, a na-ewepụta abụba a na-edozi ahụ site na isi na uto.
Ụkpụrụ margarine dị mma nwere ihe jikọrọ ya, dị arọ na plastic. O kwesịghị inwe uto na isi ísì.
Efrata nke margarine kichin
Akụrụngwa maka nri margarine bụ abụba anụ na ihe oriri. Maka nkwadebe ya, a na-agbaze abụba niile, wee gwakọta ya n'ọtụtụ dị iche, dịka nhazi. Dabere na ihe eji eme ihe, margarine nwere ike ịbụ ihe oriri ma jikọta ya.
Ihe oriri na akwukwo nri nke nri bu nri akwukwo nri na hydrofat. A kwadoro nke a na-adabere na mmanụ ala a nụchara anụcha, bụ nke a gbanwere n'ime ala siri ike site na mmiri. N'ihe banyere abụba ihe oriri, ọ gụnyere 20% nke ngwakọta nke mmanụ ihe oriri na mmanụ mmanụ dị 80%.