Sugar - ọma na ihe ọjọọ

Nke mbụ, amalitere ịnata ọtụtụ puku afọ tupu oge anyị, na India. E ji ya mee ya. Ruo ogologo oge, ọ bụ naanị shuga mara ndị mmadụ. Ka ọ dị ugbu a, n'afọ 1747, ọkà mmụta Germany bụ Andreas Sigismund Marggrave ekwughị na o nwere ike ịnweta shuga site na beetroot n'oge nzukọ nke Prussian Academy of Sciences. Otú ọ dị, mmepụta mmepụta ihe nke sugar beet malitere na 1801, nke a bụ mgbanwe na ụlọ ọrụ nri. Ebe ọ bụ na, kemgbe oge ahụ, shuga aghọwo ihe a na-enwetakwu ike inweta, sweets sitere na ihe ụtọ ndị na-adighi ike ejiri nwayọọ nwayọọ banye n'ụdị nri nri kwa ụbọchị. Mkpụrụ obi ọjọọ nke a bụ nke a maara nke ọma maka anyị nile - ọrịa nrịanya na oke ibu aghọwo ezigbo nsogbu na ụwa nke oge a.

Kedu ihe bụ shuga?

Sugar bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị ọcha sucrose - carbohydrate, nke dị n'ime ahụ anyị kewara n'ime glucose na fructose ma na-ezo aka na "ngwa ngwa" carbohydrates. Glycemic index sugar is 100. Sugar bụ ike dị ọcha, ma ọ bụ ihe ọjọọ, ma ọ bụ uru, dị ka ndị dị otú ahụ, ọ dịghị ebu n'onwe ya. Nsogbu na-amalite mgbe anyị na-enweta ume karịa anyị nwere ike igwugharị. Tụlee ihe merenụ mgbe shuga na-abanye n'ahụ anyị. Ịwapụta sucrose na-apụta n'ime eriri afọ, site na ebe monosaccharides (glucose na fructose) na-abanye n'ọbara. Mgbe imeju glucose na-agafe na glycogen - ike nchekwa na "mmiri ozuzo", nke a na-eji ngwa ngwa weghachite n'ime glucose, ewere ya maka ikpe ahụ. Ọ bụrụ, ọnụ ọgụgụ sugars karịrị nke kachasị mkpa, nke a ga-agbanwe n'ime glycogen, mgbe ahụ, insulin amalite ịrụ ọrụ, na-ebufe sugar na ụlọ ahịa anụ ahụ. Na-eri abụba, akụkụ ahụ anyị anaghị amasị, site na ebe a - oke ibu, adiposity. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na shuga dị ukwuu nke nri, mgbe ahụ, mmetụta nke mkpụrụ ndụ na insulin na-ebelata, ya bụ. o nweghi ike ibughari glucose karia n'ime mkpụrụ ndụ, nke na - eduga na mmụba na - arịwanye elu n'ọbara shuga, ma bụrụ nke nwere ike ịkpata ụdị ọrịa shuga 2.

Ma enweghi carbohydrates na-emerụkwa ahụ. Agụm ahụ kwesịrị iji ike si ebe ọzọ. Ya mere, okwesiri, ma eleghị anya, ọ bụghị ikwu banyere nsogbu ma ọ bụ uru shuga, dị ka nke ahụ, mana banyere oriri kwesịrị ekwesị.

Mkpụrụ osisi - ọma na ihe ọjọọ

Mkpụrụ shuga, ma ọ bụ fructose - bụ ezigbo onye glucose, ma n'adịghị ka ya, anaghị achọ insulin maka nhazi ya, n'ihi ya, a pụrụ iji ya na ndị ọrịa ọrịa. Otú ọ dị, ọ bụ ezie na eziokwu ahụ bụ na a pụrụ ịkpụ abụba dị ka abụba, ọ dịghị eme ka ụbụrụ dị jụụ, ya mere o nwere ike inye aka na mmepe oke ibu. Nwere fructose, ọ bụghị naanị na shuga, kama n'ọtụtụ mkpụrụ, ekele nke, na nwetara aha ya.

Mkpụrụ vaịn dị mma na ihe ọjọọ

A na-akpọ sugar grape glucose. Nke a bụ isi carbohydrate, nke na-ekere òkè na ike metabolism nke ahụ mmadụ. Uru na nsogbu nke mkpụrụ vaịn na-adị iche na shuga. A na-akpata nsogbu site na ị ga-enwe ohere nke caries na usoro ịgba ume, nke nwere ike imebi microflora.

Ọkụ dị mma ma dị njọ

Nke mbụ shuga mara ụmụ mmadụ. A napụtara ya site na shuga. N'ihe ọ na-eme, ọ fọrọ nke nta ka o yie shuga shuga ma nwee ihe ruru pasent 99% na sucrose. Njirimara nke shuga dị otú a yiri ndị metụtara beetroot.

Nkwụ Palm dị mma na ihe ọjọọ

A na-enweta ya site na ihicha ihe ọṅụṅụ nke ụbọchị, aki oyibo ma ọ bụ nkwụ. Ọ bụ ngwaahịa a na-akọwabeghị, ya mere a na-ewere ya na ọ ga-edozi ụdị shuga dị iche iche. Ọ bụrụ na anyị ejiri shuga ndị ọzọ tụnyere sugar, mgbe ahụ, anyị nwere ike ịsị na ọ dịghị njọ.