Ezigbo Georgian adzhika bụ nchịkọta ziri ezi nke nnu, ngwa nri na herbs ndị nwere ike mesie palette ọ bụla anụ nri. Na mgbakwunye na iji kpọmkwem dị ka ihendori, nnukwu adzhika nwere ike ime dị ka marinade ngwa ngwa, nke nwere ike ịkwadebe ngwa ngwa iji mee ihe n'ọdịnihu. Banyere ụfọdụ ntụziaka nke Georgian Adzhika anyị ga-ekwu okwu n'ihu.
Ezi Georgian adzhika bu uzommeputa
Ntụziaka mbụ maka Adjika abụghị maka ndị dara mbà n'obi ma ọ bụ na-ata ahụhụ site na nsogbu mgbagwoju anya, ebe ọ bụ na ọ bụ ose na-ekpo ọkụ, nke jupụtara nnukwu galik na nnu, n'elu òkè ọdụm ahụ. Echekwa ụdị mmanụ a nwere ike ọbụna na-enweghị mgbakwunye ọzọ nke akpa ahụ: gbasasịa na mpekere dị ọcha, wụsara mmanụ akwa dị mkpa ma hapụ ya dị jụụ ruo mgbe ọ dị mkpa.
Efrata:
- ọkụ chili - 980 g;
- garlic ezé - 90 g;
- mmanya - 35 ml;
- obere coriander green;
- ụtọ ose ose - 440 g;
- ala coriander - 1 teaspoon;
- nnu mmiri - 235 g.
Nkwadebe
Ụbọchị atọ tupu nkwadebe, a ga-etinye akwụkwọ na anyanwụ ma hapụ obere waxy. Mgbe obere oge gasịrị, hichaa pods site na pedicels ma wepụ mkpụrụ osisi niile, na-echefu echebe iji aka gị kpuchie aka gị. A na-egbutu mgbidi nke mkpụrụ osisi peeled na ose dị ụtọ na-eziga na nnukwu efere nke blender. Mgbe ahụ, tinye chives nke garlic, tinye coriander, nnu na ezigbo ntụpọ cilantro. Wunye na mmanya ma gbanwee ihe niile a na-emepụta n'ime ya. A pụrụ ime usoro yiri nke ahụ site n'enyemaka nke onye na-eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị ọcha, ma ọ bụ aka, ọ bụrụ na i nwere ike na ndidi.
Georgian adzhika na mkpuru maka oyi - uzommeputa
Efrata:
- ọkụ na-ede ede - 510 g;
- garlic - 5-6 isi;
- walnuts - 120 g;
- green coriander - 340 g;
- ala coriander - 1 teaspoon;
- nnu mmiri - 35 g.
Nkwadebe
Na-etinye gloves globa, belata ose ị ga-ewepụ mkpụrụ osisi niile. A na-etinye mgbidi osisi na nnukwu efere nke blender, gbakwunye ezé galik, nke a mịrị amị na nke ọma, dịka elu na coriander na nnu. Ghọta ihe niile n'ime ihe.
Kpoo ihe eji esi mmiri na mmiri a na-esi esi mmiri ma gbasaa ha. Na-ekpuchi adjika na mmanu akwukwo nri na pasentimita, weghazie ite ndi ahu ma debe ha n'ebe di nma.
Nnukwu Georgian adzhika na tomato - uzommeputa
Na-agbakwụnye tomato na usoro nchịkọta ọdịnala adịghị anabata, Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịchọrọ ịmee ihendori dị ụtọ, mgbe ahụ nhọrọ a ga-adị mma.
Efrata:
- tomato - 980 g;
- garlic cloves - 12-15 pcs.;
- ọkụ ose 420 g;
- ose dị ụtọ - 220 g;
- nnu - 15 g.
Nkwadebe
Were ose na tomato na-acha ụtọ na osisi, ma gbanye mgbidi n'akụkụ ọ bụla dị mma, tinyere akwụkwọ ọkụ na garlic. Tinye nnu na mash akwukwo nri ma wụsa ya na nnukwu efere. Hapụ adjika ka ha kpafuo ruo ụbọchị 4-5, na-akpali kwa ụbọchị iji kwupụta gas. Nyefee ihe mgbochi fermented na ite, kpuchie ya na mmanụ akwa na ụlọ ahịa, kpuchie ya na mkpuchi, n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ ọ bụla.
Green Georgian Adjika - Ntụziaka
Efrata:
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (ụtọ) - 440 g;
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (oseose) - 25 g;
- garlic - 7-8 ezé;
- mkpụrụ ndụ ukpa - 30 g;
- elu basil, cilantro, dill - njuaka;
- mmanya - 10 ml;
- hops-suneli - tuo.
Nkwadebe
Mgbe nhichachara ụdị ose dị iche iche, gbanye mgbidi nke mkpụrụ osisi, na-agafe ha site na anụ grinder. N'ebe ndị na-acha chili tinye galik galik, chopped herbs, mkpụrụ na-asọba na ngwa agha, mmanya na hops-suneli na nnu. Na-etighasị ihe niile na-emepụta ihe ma wụsa adzhika n'elu akpa dị ọcha. Ụbọchị ole na ole ị nwere ike ịnwale ihendori.