Onigiri

Onigiri bụ otu n'ime nri ndị kasị ewu ewu nke nri ndị Japan n'oge a. Achịcha bụ obere osikapa kolobok, mgbe ụfọdụ nri. Enigiri aha sitere na okwu "nigiru", nke putara "pusi" - okwu a n'egosiputa usoro nke ime osikapa.

A bit nke akụkọ ihe mere eme

Onigiri bụ efere ọdịnala na akụkọ ochie. Dịka otu n'ime nsụgharị nke mbụ si kwuo, osikapa koloboks pụtara na oge Heian ka ọ bụrụ ubi maka ndị agha - na, n'ezie, a pụrụ iri mmiri na-aga. A na-esi efere osikapa a - ọ bụ onye nkịtị na onye agha, nke ha weere na ha n'ọhịa ma ọ bụ na njem. Ebe ọ bụ na ụlọ ọrụ mmepụta ihe Japan bụ mba dị ala, ihe oriri a na-ahụ maka nri dị nnọọ ukwuu. Ọ, megidere nkwenkwe ndị mmadụ, abụghị ụdị ala ọ bụla (ọ bụ ihe ziri ezi ikwu sushi). Ọbụna n'akụkọ ihe mere eme, mmalite nke sushi na mgbidi dị iche. Sushi, dị ka efere, sitere na ụzọ ịchekwa ma chebe azụ. A na-eji osikapa sushi na mmanya, shuga na nnu.

Banyere nkà na ụzụ nke efere

Ntughari maka onigiri dị mfe, e guzobere ya nke ọma ruo ogologo oge, ma ndị chefs juputara na Japan na-egbu ya ka ha nwee nkà dị elu. Kedu otu esi eme ka ikuku? Na omenala, nke a na-eme dị ka ndị a: a na-etinye welded, ka na-ekpo ọkụ osikapa na nkwụ nke aka, a na-etinye nri dị n'etiti ma malite ịmị nwayọọ nwayọọ, dịka a ga-asị na ọ na-ejikọta osikapa na ntụpọ. Ugbu a, a na-etinyekarị osikapa n'usoro ma ọ bụ ọdịdị atọ. Mgbe ụfọdụ, onigiri na-eghe ma / ma ọ bụ na-ekekọta ya na nori (otu n'ime ụdị mmiri ozuzo a mịrị amị, bụ nke a na-ejikarị mee ihe iji kwadebe ihe oriri dị iche iche nke Japanese). N'oge na-adịbeghị anya, dị ka ihe nkochi, kama nori, letus, omelette na ọbụna mpempe osisi ham.

Na-ejuputa maka ikuku

Ajuju ajuju nke di n'ime osikapa kolobok nwere ike tinye ya na osikapa, ma obu di n'ime osikapa osikapa, tinye ya ma obu na triangle site n'elu. Ejiri azụ na azụ (tuna, salmon, eel), site na katsuobusi (flakes), shrimps, algae kombu, si umeboshi (salted ma ọ bụ marinated plum), site na pickled cucumber, soy agwa natto na ọbụna site na a ṅara n'ọkụ anụ. Na Japan, a na-efekarị efere a, e nwere ọbụna ụlọ ahịa pụrụ iche, nke ha na-ere naanị ya.

Ụfọdụ ụzọ aghụghọ

Kedu otu esi eme ka mmiri dị ọcha? Isi ihe bụ ịhọrọ osikapa: ọ ga-adị mma nkekọ mgbe ọ na-esi na mmiri ma na-achọpụta mmiri mmiri. Maka nke a, iche na ọka gbara gburugburu kachasị mma. Ojuju a nwere ike ịbụ ụdị mpempe akwụkwọ (otu ma ọ bụ ọtụtụ) na n'ụdị anụ a mịrị amị (n'ọnọdụ a, ọ ga-ejupụta na mma na anụ a mịrị amị, ebe ọ bụ na na ntinye nke nri, ndị na-eri nri na ndị na-eri anụ, n'ezie, anaghị eji ya). Enwere ike ịzụta pọọlụ Nori na ụlọ ahịa ndị pụrụ iche, ụlọ ọrụ nnukwu ụlọ ahịa, na ahịa ndị Asia. Ị nwekwara ike ịzụta osikapa ebe a. Mgbe isi nri na ọ dị ezigbo mkpa ka ị ghara 'ịpị', ya bụ, osikapa ekwesịghị ịbụ ihe siri ike, ebe ọ bụ na a kwenyere na osikapa a na-ejikarị ike na-eme ka uto nke efere na obi ụtọ dị njọ.

Nri nri

Ntụziaka maka ikuku abụghị ihe mgbagwoju anya.

Efrata:

• 1 iko osikapa;
• 8 nke nori;
• 8 obere iberibe salmon-salted ma ọ bụ salmon smoked, salmon pink.

Kedu esi esi osi osikapa maka onigiri? Richaa osikapa nke ọma, gbanye mmiri n'ime mgbanaka na-agba gburugburu, bido otu ugboro ma tinye ọkụ ọkụ. Mgbe esichaa, anyị na-ebelata okpomọkụ ma na-esi nri na-enweghị mkpuchi, na-enweghị edemede, maka nkeji 15. Wepu osikapa si ọkụ ma kpuchie akwa akwa akwa akwa na 2. Ka guzo 15-20 nkeji. Mgbe osikapa zuru ezu, ị nwere ike ịmalite.

Kedu esi esi esi nri?

Anyị na-eji aka ma ọ bụ na-eji ihe pụrụ iche eme ihe. Anyị na-etinye salmon na-ekpuchi, ha - na nori ma dina na efere. Ọ ka mma na efere enweghị ụkpụrụ. Iji na-agba ume, i nwere ike ije ozi ọzọ, mmanya mmanya, mma vodka dị mma ma ọ bụ ọbụna biya.