Taa, na ntụziaka anyị, akwadoro maka nkwadebe nke efere Azerbaijani na-enwe aha ọchị bozbash. A na-eme ya site na anụ na mgbakwunye nke chickpeas, poteto na akwụkwọ nri ndị ọzọ, ọ naghị adịkarị mgbe a na-agbanye ya. N'ihe nhazi mbụ, bozbash ejiri ya na saffron, ma na-enweghị ya, efere ahụ ga-abụ ihe magburu onwe ya.
Esi esi esi anu anu anu Azerbaijani.
Efrata:
- ehi (ọkacha mma na ọkpụkpụ) - 990 g;
- nnukwu poteto - 4 PC.
- turkish peas (chickpeas) - 110 g;
- obere mkpụrụ tomato - 2 pcs.
- yabasị - 115 g;
- Mmiri mmanụ na-enweghị ísì ụtọ - 20 ml;
- turmeric - 1 tuo;
- sumac - 1 tuo;
- Peas nke black ose - 5-7 iberibe;
- A na-ehicha mmiri - 3 l;
- nnu buru ibu - 15 g ma ọ bụ ka o rie.
Nkwadebe
Izu ole na ole tupu nri a na-eme nri, ma na-eji ọkụ na-ekpuchi chickpeas na mmiri oyi.
Anụ anụ na-asacha, gbanye ya na mpekere, anyị na-etinye ya n'ime pan nke nwere mmiri oyi ma kwe ka ọ na-esi na ọkụ na-agbanyeghị ọkụ, na-ewepụ ụfụfụ na-esi na ya n'oge usoro. Mgbe ọdịdị nke ihe ịrịba ama mbụ nke esi na-esi na ya pụta, ike ọkụ ahụ belata ma anyị kwadebe efere maka ihe dị ka nkeji iri atọ, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-enyo ya, weghachite anụ ahụ ma gbakwunye yabasị n'ime obere cubes. Anyị na-etinye ọkụ ahụ ọkụ ahụ ma na-anọgide na-esi nri na mmiri na-adịghị ike n'okpuru mkpuchi.
N'otu oge ahụ, hichaa chickpeas ahụ, tinye mmiri dị ọcha na esi nri ruo mgbe ọ dị njikere, tinye ya na anụ ahụ na efere. N'ebe ahụ, anyị na-eziga peeled ma na-amịpụta tomato ọhụrụ ma ọ bụ mkpọ.
Ọ bụrụ na anụ ahụ dị nro, gbakwunye poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ na sliced na pan ma sie nri ahụ dị nro. Tinyere akwụkwọ nri, anyị na-eri nri na nnu, ose, na-etinye turmeric na ofe na mix.
Mgbe anyị na-eje ozi, anyị na-akwado efere nke efere na-esi ísì ụtọ nke nwere ọgwụ ọhụrụ.
Site n'otu ụkpụrụ ahụ si na beef ọ ga-ekwe omume ịkwadebe bozbash site na mutton ma ọ bụ anụ ezi. Ọ ga-abụ ihe na-adịghị mma ma na-esi ísì ụtọ.
Kedu esi esi esi na ọkụkọ na-esi nri dị iche iche?
Efrata:
- ọkụkọ, thighs ma ọ bụ anụ ọkụkọ dum - 1,2-1,5 n'arọ;
- nnukwu poteto - 4-6 pcs.;
- turkish peas (chickpeas) - 110 g;
- obere mkpụrụ tomato - 3 PC.
- yabasị - 180 g;
- butter manye creamy - 220 g;
- pasta tomato - 55 g;
- ihe na- esi ísì ụtọ ;
- nnu buru ibu - 15 g ma ọ bụ ka o rie.
Nkwadebe
A na-asacha ụkwụ ụkwụ, akpụ ụkwụ ma ọ bụ ọkụkọ ọkụ n'ime akụkụ ụfọdụ, kpochaa ma ghee ya na ọkara nke otu mmanụ mmanye na-agbaze mmanụ, na-etinye ya n'ọtụtụ ngwaọrụ ma na-echegharị ngwa ahụ na ọnọdụ "Hot" ma ọ bụ "Baking". Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụ ọkụkọ na obere efere ma ọ bụ efere, anyị na-agbakwunye mmanụ bọta nke fọdụrụ, anyị na-agbasa n'ọkụ ndị ahụ na-ekpo ọkụ na nke diced ma nye ha
Anyị na-agbakwunye eyịm na-akpachara anya ma jiri nlezianya kụrụ tomato ọhụrụ, gbasaa tomato mado, jikọta ma weghachi ọkụkọ a ṅara n'ọkụ na nnukwu efere nke ngwaọrụ ahụ. Dejupụta ọdịnaya nke multivark na mmiri ọkụ, nke mere na ọ na-ekpuchi ihe niile dị na efere ahụ, gbakwunye ya, kpoo ya na ngwa nri ma nyefee ngwaọrụ ahụ na "Mkpọ" mode nkeji iri atọ. Mgbe oge na-aga, dinaa ma tinye ya na sliced nnukwu poteto ma gbasaa otu ọchịchị ahụ maka nkeji iri anọ ọzọ.