Chihirtma sitere na ọkụkọ bụ nri na-atọ ụtọ ma dị ọkụ nke nri Georgian, bụ nke a kwadebere n'ụzọ dị mfe, ma ihe ga-esi na ya ju gị anya. Ọ na-adabere na broth na anụ ndị ọzọ ị nwere ike ịzụta n'ụzọ dị mfe na ụlọ ahịa ahụ. Ka anyị tụlee otú ị ga-esi mee ka ọkụkọ ọkụkọ siere gị na ezinụlọ gị dum nri.
Ntụziaka anụ ọkụkọ Chihirthma
Efrata:
- mmiri sie - 2.5 lita;
- ọkụkọ - 500 g;
- bọlbụ - 1 ibe;
- lemon - 1 ibe;
- mmanụ ihe oriri - 50 ml;
- ọka wit - 3 tbsp. ngwunye;
- akwa - 3 iberibe;
- ngwa nri;
- nri pasili - 0,5 ụyọkọ.
Nkwadebe
Anyị na-edozi ọkụkọ, na-asa ya ma bee anụ ahụ n'ime iberibe. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye na pan, jupụta na mmiri ma tinye efere na ọkụ. Mgbe ofe ogwu, wepucha ahihia ahu, belata gas, kpuchie ya ma sie ya ruo mgbe esiri ya, na-abara gi uto. Anyị na-asacha yabasị, dị mma ma na-etinye ya na mmanụ a nụchara anụcha ruo mgbe juu. A na-ewepụta anụ ọkụkọ dị na efere, tinye ya na efere ma hapụ ka ọ dị jụụ.
Oge a, anyị na-agbaji àkwá n'ime nnukwu efere, whisk ha ntakịrị na whisk ma fesaa ya na ihe ọṅụṅụ lemon. A na-ebunye anụ a na-esi ísì ụtọ gaa na efere, na-ahapụ mmanụ niile na-atụfe mmanụ na frying pan. A na-eji ntụ ọka a ghee eghe, mana echefula, ka ọ ghara ịgbanwe agba ya. Mgbe ahụ, anyị na-awụpụ otu iko nke ọkụkọ ọkụkọ ma na-ejikọta whisk nke ọma ka ọ ghara inwe ụdị lumps.
Anyị na-ewepu pan ahụ site na ọkụ, tinye nku a ghere eghe, ntụ ọka, tinye efere na ọkụ ma sie obụp maka ihe dị ka nkeji 5. Na-esote, wụsa àkwá a kụrụ akụ nke ọma na mmiri lemon, jikọta nke ọma, nyeghachi ya ka o wepụ ma wepụ ya. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, gbakwunye efere ahụ. A na - ekewa anụ dị iche iche na ọkpụkpụ na mgbe a na - arụ ọrụ na tebụl, na mbụ, anyị na - agbasa otu efere anụ n'ime efere ahụ, anyị na - agbanyekwa efere, na - efesa ya na osisi herbs ma na - eme ka a na -
Chihirtma si ọkụkọ na Georgian
Efrata:
- bulb - 6 iberibe;
- ọkụkọ - 1 ibe;
- anụ ọkụkọ - 5 pcs.;
- mmanya mmanya - 1 tbsp. ùkwù;
- salt sea - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Ya mere, iji kwadebe efere a, anyị na-ewere ọkụkọ, na-emeso ya, saa ya, kpocha ya na akwa akwa ma bee ya n'ime obere iberibe. Anyị na-ehichapu bọlbụ ahụ, jiri ntakịrị ntakịrị, tinye ya na anụ na saucepan ma kpochapu mmiri n'enweghị ọkụ. Ọ bụrụ na ọkụkọ adịghị abụ abụba, mgbe ahụ wụsa obere mmiri n'ime pan ka ihe ọ bụla wee ghara ire. Mgbe anụ ahụ dị njikere, wụsa ya ihe dị ka iko mmiri 10, nnu nụrụ ụtọ, tụnye eriri nke coriander na mgbọrọgwụ ma tinye ya na obere okpomọkụ, na-ewere ụfụfụ na ụfụfụ mgbe ụfọdụ.
Mgbe minit 10 gasịrị, wepụ ọkụkọ si na efere ma tinye ya n'ọkwá dị iche, ma tụfuo elu. E jiri nlezianya kpochapụ efere site na gauze ma tụpụ ya. Na-esote, buru àkwá, kewapụ yolks sitere na ndị na-edozi ahụ ma hichaa onye na-agwakọta ya na nnukwu mmanya na mmanya mmanya. Mgbe ahụ, anyị na-ewebata yolks anụ ọkụkọ n'ime obere efere ka ọ ghara ịdị n'ogige. Anyị na-awụnye efere na ọkwá na-etinye ọkụkọ iberibe, podsalivaya ofe nụrụ ụtọ.
Chihirtma si ọkụkọ na saffron
Efrata:
- ọkụkọ - 1 n'arọ;
- bulb - 2 iberibe;
- mmanya ọcha mmanya - 2 tbsp. ngwunye;
- coriander - 1 ụyọkọ;
- ala saffron - 1 tbsp. ùkwù;
- ntụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- ihe ọṅụṅụ lemon;
- ngwa nri;
- yolks - 3 PC.
Nkwadebe
Saffron wunye obere mmiri mmiri na-ahapụ ma nyefee ya. Anyị na-asa ọkụkọ, tinye ya
Mgbe ahụ, anyị na-atụba ụmụ akwụkwọ ole na ole n'ime ite dị iche iche ma hapụ ya ka ọ dị jụụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-azụlite ntụ ọka ahụ n'ime ya ma wụsa ngwakọta na-esi na ya apụta, na-akpali akpali mgbe niile. Akpụchare ọkụkọ n'ime obere iberibe, tụba na ofe, gbakwunye nnu, tinye cilantro, mejupụtara sage infusion na yolks na-agba akwụkwọ na mmanya. Anyị na-ekpo ọkụ na nkeji nkeji 2, wụsa na tebụl miri emi ma na-eje nri maka nri ehihie.