Otu n'ime ihe ọkụkụ mbụ nke ihe ọkụkụ nke ụmụ mmadụ maara bụ kabeeji: na mpaghara Mediterenian ọ toro ogologo oge tupu oge anyị. Mgbe ahụ, a ghọtara akwukwo nri a na mba ndị ọzọ dị na Europe, ma n'oge ochie, ọ ghọrọ ihe nchịkọta nke ọtụtụ nri ndị obodo: German, French, Russian, Polish, etc. Site na ncha kabeeji ka esi sie ya, ha na-eme ka a na-edozi ya, jiri ya mee ihe maka nsị. A ga-akwụ ụgwọ nlebara anya maka sauerkraut, dika ọ bụghị naanị na ọ tọrọ ụtọ, ma ọ bụ ihe bara ezigbo uru.
Njirimara bara uru na ọdịnaya calorie nke sauerkraut
Nri nri nri a nwere ọtụtụ vitamin C - 30 mg na 100 g Ọzọkwa, na sauerkraut ọ dị n'ụdị, ya mere ọ dịghị atụ egwu mmetụta ndị nwere ike, dị iche na acid ascorbic n'efu, bụ nke a kpochapụrụ kpamkpam site na ikpo ọkụ. Ya mere, ụdị kabeeji dị otú a nwere ike ịkwanye, sie, agbakwunye ọkụ ọkụ.
Mkpụrụ vitamin U ọzọ dị mkpa nke dị na kabeeji bụ vitamin U, ma ọ bụ ihe mgbochi nke na-agwọ ọrịa gastritis, ọrịa ọnyá afọ na ọnyá afọ duodenal, nakwa nke nwere antihistamine Njirimara, na-eme ka ngosi nke ụdị ọrịa dị iche iche.
Na mgbakwunye, dịka nkwenkwe nke ndị ọkachamara nke Research Center nke Ministry of Agriculture na Finland, na usoro nke sauerkraut, ogige ndị nwere ọrụ antitumor megide ụdị ọrịa kansa dịka ara, eriri, imeju, ụdị ọrịa kansa akwara.
Na sauerkraut dịkwa mkpa n'oge a na-eri nri iji belata ibu, n'ihi na ọ bụ obere kalori ngwaahịa: 20 calorie kwa 100 grams nke sauerkraut.
Site n'ụzọ, na mgbakwunye na ụzọ omenala nke na-egbuke egbuke: mgbe a na-esiji ahịhịa a, gbanwere site nnu ma debe n'okpuru mmegbu, e nwere uzommeputa maka kabeeji na beetroot: ihe a na-akpọ sauerkraut "na ndịda". Iji mee ya, a na-egbutu isi na 4-6 iberibe ma jikọta ya na nnukwu iberibe bekee dị ọcha, ngwa nri na nnu n'ime akpa, mmegbu na-esi n'elu. Na-eje ozi, na-erechasịcha ma jiri ya na mmanụ aṅụ. Ihe caloric nke kabeeji na-emepụta ihe dị ka kilocalories 30.
Enwere caloric nke efere sauerkraut
Ma eleghị anya, otu n'ime ihe ndị a ma ama nke heroine nke isiokwu ahụ bụ ihe na-eduzi ihe bụ nnwere - ofe Russian. Ha na-esi nri, anụ, azụ ma ọ bụ akwukwo nri, bụ nke a na-ebute akwụkwọ nri ndị ahụ dị njikere, mgbe ahụ ha ga-agwụ agwụ ruo mgbe ha nwetara ụdị ekpokọta na ose ụtọ. Ihe mejupụtara nke ofe nwere ike ịdịgasị iche dabere na ebe nkwadebe: na mpaghara Central nke Russia anụ kachasị maka ịkwadebe ha bụ anụ ọhịa beef, n'ógbè ndịda, a na-ejikarị anụ ezi mee ihe maka nzube a. Ụdị Ọtọdọks na-ebutekwa ntụziaka ha, bụ mgbe a machibidoro iji nri anụ ahụ eme ihe, yana ịchọta ngwaahịa dị mkpa, na ọdịmma ego nke ndị kwadebere ha.
Dịka ọmụmaatụ, ọgaranya "ọgaranya" ma ọ bụ "zuru ezu", nke gụnyere:
- akụkụ akwukwo nri - na - ejikarị sauerkraut;
- anụ - mgbe ọtụtụ dị iche iche, dịka ọmụmaatụ: beef brisket, ham, chicken;
- mushrooms - nke a mịrị amị, nke dị ọhụrụ ma ọ bụ nke salted, ọtụtụ mgbe ha na-eji akwa;
- mgbọrọgwụ - carrots, pasili mgbọrọgwụ;
- ngwa nri - eyịm, celery, dil, ose ojii, akwukwo akwukwo.
Juputa ogwu ogwu di otua di iche iche nke puru iche nke oma na ude mmiri di omimi na 4: 1. O doro anya na efere dị otú ahụ nwere ike ịba naanị ndị bara ọgaranya, ọbụnakwa mgbe ọ na-enweghị akwụkwọ okpukpe.
Ụdị ngwugwu nke efere a bụ ihe a sị na ọ bụ "efu" kabeeji, nke gụnyere nanị sauerkraut, eyịm, carrots na pasili mgbọrọgwụ. O doro anya na calorie adịghị oke: 15 -20 kcal kwa 100 g.
Nri ọzọ na sauerkraut - vinaigrette: salad akwukwo nri, nke gunyere kabeeji, beets, poteto na agwa , nakwa cucumbers. Mgbe ụfọdụ, kama agwa, a na-atụkwasị peas green. Ha juputara na mmanu akwukwo nri, mmanya. Enwere caloric nke salad a si sauerkraut bụ calorie 115.
A pụkwara iweta ngwaahịa a dị ka efere onwe ya: n'ihi nke a, a na-ejikọta sauerkraut na mmanụ ọ bụla nke ihe oriri, calorie dị na salad a ga-abụ ihe dị ka kilo 50 kilogram 100 g.