Ude maka eclairs - nhọrọ kachasị mma maka nsị ụtọ nke ihe oriri gị kacha amasị

Ngwunye nke edoziri edozi maka eclairs kpamkpam ma chọpụta na ọ bụ ihe ntinye ụtọ nke atọ, nke ọtụtụ ndị hụrụ n'anya. Na-etinye ihe dị iche iche nke ihe dị iche iche ma na-agbanwe agbanwe ha n'oge ọ bụla ị nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ ọhụrụ nke ihe ụtọ.

Kedu esi eme ude maka eclairs?

Ude maka eclairs, uzomume ya nke a ga-ahọrọ n'okpuru ebe a, o choghi ka i nweta ihe omuma di n'ubi isi nri. N'ịghọta ihe ọ bụla dị iche iche dị icheiche, dị mkpa ka ị cheta ihe ndị a:

1. Nri maka eclairs ekwesịghị ịbụ mmiri mmiri ma debe ọdịdị ahụ n'ụzọ zuru oke.
2. A na-akụ ihe ọbụla maka iji jupụta ngwaahịa dị mma maka inweta nke ikuku na nnukwu ụlọ.
3. Ajuju a juputara na ude na-eme ka a na-ejiri ya na syringe confectionery ma ọ bụ akpa, na, n'ihi na enweghị ụdị ihe ahụ, na teaspoon, belata eclair site n'otu ma ọ bụ n'akụkụ abụọ.

Akpanaka custard maka eclairs - uzommeputa

A na - akpọ patisserie na confectionery na klas nke na - atọ ụtọ. Ọ na-agụnye mmiri ara ehi, àkwá, ntụ ọka, shuga na vanilla nkịtị, nke na-enye ngwaahịa ndị a ísì ụtọ. Mgbe ụfọdụ maka uto tinye koko ma ọ bụ chocolate, obere oge - caramel, cinnamon ma ọ bụ pistachio tapawa.

Efrata:

• mmiri ara ehi - 500 ml;
• vanilla pod - 1 pc.;
• àkwá - 2 iberibe;
• yolks - 2 iberibe;
• shuga - 150 g;
• ude (nhọrọ) - 125 ml;
• ntụ ọka na ọkastarch - 1 tbsp. ngaji na obere slide.

Nkwadebe

1. Bee obere vanilla, hichaa osisi, gbasaa mmiri ara ehi, wụsa na shuga na okpomọkụ na obụpde.
2. Gwakọta ntụ ọka na starch na egg yolks, hichaa ruo mgbe ọ dị ire, wụsa na mmiri ara ọkụ ma tiekwa ọzọ.
3. A na-ekpochasị ọka, kpoo ọkụ ruo mgbe o buru ibu, megharia ya na igwe agwakọta na mgbe obi jụrụ ya, hichaa ude ma ọ bụrụ na achọrọ ya.

Chiiz cheese crate maka eclairs - uzommeputa

Na kpochapụwo custard bụ nnọọ ewu ewu nke obi cheese cream maka eclairs. Maka nkwadebe ya, ị ga-ahọrọ ihe dị nro, ọ bụghị nke mmiri na-agba, bụ nke a na-egweri site na ntanetị dị mma ma ọ bụ na-agbanye blọọkụ na-egbuke egbuke. A na-enye ikuku ikuku mmanụ, ma ọ bụrụ na ọchọrọ nwere ike dochie òkè nke mmiri ara ehi a na-eme ka mmiri gwakọtara, ebe ọ na-ebelata oke shuga.

Efrata:

• obi chiiz - 300 g;
• ude - 300 ml;
• sugar - 1.5 iko;
• vanilla.

Nkwadebe

1. Agwọ ude ruo mgbe oke na oke.
2. Crumble ruo mgbe homogeneity na ude ederede chiiz na sugar na vanilla.
3. Akụkụ nke ude ma whisk ntakịrị.

Protein custard maka eclairs

Ngwunye protein dị nwayọọ na nke airy maka eclairs bụ ihe ọ bụla karịrị ịmegharị Ịtali. A na-akwadebe ya site na ịsacha ndị ọcha na-acha ọcha na-esi na mmiri sirop soda, bụ nke a na-esi na ya sie ike. Nye ọtụtụ ndị, nchịkọta a nwere ike iyi ka ọ tọrọ ụtọ, ma n'eziokwu, ọ bụ nkwekọrịta zuru oke na nyocha nke sausage n'efu nke eclairs .

Efrata:

• ndi na - edozi - 2 pcs.
• mmiri 50 g;
• sugar granulated - 140 g;
• ihe ọṅụṅụ lemon - 2 tụlee;
• vanilla.

Nkwadebe

1. Mee ka ụtarị ahụ sie ike.
2. Site na mmiri na sugar, a na-esi na sirop na-esi ísì ruo ogo 120 ma ọ bụ ihe nlele na bọl dị nro.
3. Na-enweghị ịkwụsị ịpịnye, tinye n'ime squirrels ahụ dị ka mmiri sirop na-esi nri, na-agbakwunye ihe ọṅụṅụ lemon.
4. Nọgide na-eti ude maka eclairs ruo mgbe obi jụrụ gị.

Oily ude maka eclairs - uzommeputa

Oily cream for eclairs ga-amasị ndị hụrụ ihe oriri ndị ọzọ na-edozi ahụ. Ihe dị ka calorie dị elu, ma eleghị anya, ọ bụ naanị enweghị njuputa. Ma ọ bụghị ya, ihe ahụ e nwetara nwetara ụfọdụ uru: a kwadebere ya na nkeji iri atọ, ọ na-eju anya na ọ tọrọ ụtọ, nke dị nro, ikuku na n'ụzọ zuru oke na-eme ka ọdịdị ahụ dị. N'ime ego a, a na-enweta giram 600 grichaa.

Efrata:

• egg yolks - 6 iberibe;
• mmiri 100 ml;
• shuga - 150 g;
• bọta - 360 g;
• vanilla.

Nkwadebe

1. Mee ka yolks.
2. Site na mmiri na shuga, a na-esi srop na-esite na mmiri nke ogo 120.
3. Na-esote, ntakịrị wụsa sirop na yolks, na-akụ na uka na-ajụ ọsọ.
4. N'okpuru dị iche, pịa mmanụ na vanilla, mgbe ahụ na obere akụkụ, jikọta ya na nnukwu nkochi akwa.
5. Ọzọkwa, merie ude mmanụ maka eclairs.

Akara ude

Ọzọ, ị ga-amụta otú e si eme ude maka eclairs si ude. Nke a na-adịghị atọ ụtọ mbipute nke ụtọ ndo maka ngwaahịa bụ otu n'ime ndị kasị mfe na-ere. Ọ bụ naanị ihe dị mkpa ịhọrọ oke ude mmiri dị mma na ihe dị n'ime ihe karịrị 30% ma pịa ha ihe na mgbakwunye nke sugar sugar na akwa na lush ụdị. N'iji igwekota siri ike, usoro dum agaghị ewe ihe karịrị minit 10.

Efrata:

• ude - 500 ml;
• sugar powdered - 100-150 g;
• vanilla.

Nkwadebe

1. Ọfọn mma na-egbu nri na-egbu nri na nnukwu ọsọ na ịma mma.
2. Na njedebe nke iti eti, sugar ntụ ntụ na obere vanilla na-agbakwunye na ude cream maka eclairs.

Nri maka eclairs na mmiri ara ehi - emeputa

Enwere ike ịme ihe ọzọ dị mfe maka eclairs na-atụle ihe ndị na-esonụ. Dị ka ihe ndabere iji jupụta na ngwaahịa ndị dị na nke a, a ga-eji mmiri ara ehi na bọta gwakọtara ma ọ bụ siere. Mfe dị ka ude a na-akpọ, kama ọ tọrọ ụtọ ma dị nro. A na-agbanwe ihe ụtọ ya ma ọ bụ njupụta site n'ịgbanwe ụdị nke ndị mejupụtara ma ọ bụ na-etinye sugar ntụ ntụ iji detụ ire. Ọ bụrụ na achọrọ gị, ị ga-enwe ike ịtọ ụtọ ụtọ site na ị gbakwunye ụda di na nwunye nke vanilla ma ọ bụ nhọrọ ọ bụla nke essences, tinyere mkpụrụ osisi ndị a kụrụ afụ.

Efrata:

• Mmiri mmiri ara ehi 380 g;
• Bọta - 200 g.

Nkwadebe

1. All ngwaahịa ga-adị na ụlọ okpomọkụ tupu ọgwụgwọ.
2. Ná mmalite, whisk butter ahụ na ịma mma.
3. Tinye obere mmiri ara ehi na-agbachi, na-agbagha mgbe niile.
4. N'ikpeazụ, gbakwunye ude maka eclairs na mmiri ara ehi, ma ọ bụrụ na achọrọ, ekpomeekpo ma ọ bụ mkpụrụ.

Ude maka mascarpone eclairs

Ọ tọrọ ụtọ tọrọ ụtọ, ọgaranya na obi ụtọ na ụdị ihe mascarpone ude maka eclairs nwere ike iju ọbụna na-achọ ma na-achọta connoisseurs nke ụtọ ihe ụtọ. N'ịbụ onye na-elekọta ngwaahịa dị mkpa, ọ gaghị esiri ike iji mezuo nkà na ụzụ nkwadebe. Usoro dum na-ewe nanị nkeji iri abụọ.

Efrata:

• mascarpone - 500 g;
• ude na abụba nwere ihe karịrị 30% - 200 ml;
• bọta - 100 g;
• sugar powdered - 100 g;
• thickener maka ude - 1 hà.

Nkwadebe

1. Akara ude dị iche iche na akwaener na mmanụ dị nro na ntụ ntụ na mascarpone.
2. Jiri nke nta nke nta gbakwunye cheesey uka na cheese na nwuo.
3. Mgbe uka ahụ dị iche, ihe ụtọ dị ụtọ maka mascarpone eclairs dị njikere.

Chocolate cream maka eclairs - uzommeputa

Achọpụta ihe na-atọghị ụtọ na-adịghị anọchite anya ịdị adị ha n'enweghị chocolate bụ chocolate cream maka eclairs. Kwadebere nri na nri na mgbakwunye nke cornstarch na gelatin, nke na-eme dịka onye na-esi ike. Nri, ntụ ọka, na bọta ga-enye obi ụtọ, ịdị nro na ikuku. Ọ bụrụ na achọrọ, vanilla ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ nwere ike ịgbakwunye na isi.

Efrata:

• nwa chocolate - 100 g;
• mmiri ara ehi - 300 ml;
• yolks - 2 iberibe;
• mmanụ - 150 g;
• sugar powdered - 100 g;
• ọka starch ọka - 30 g;
• gelatin - 10 g;
• mmiri - 30 ml;
• ude na abụba ọdịnaya karịa 30% - 100 ml.

Nkwadebe

1. Sook na igbari na gelatin mmiri.
2. A na-eme ka mmiri ghọọ obụpde na yolks na-ejupụta starch na ntụ ntụ.
3. Kpoo uka ahu ruo mgbe agiri aghara aghara.
4. Mee ka gelatin gbanye ma kpoo mkpụrụ n'okpuru fim ahụ na ogo 45.
5. Mgbe ahụ, gbakwunye chocolate, ma mgbe ọ gwụsịrị, gwọọ bọta na butter.