Zrazy bụ nri mbụ na Polish na obodo Lithuania, ndị a ma ama na Belarus, Ukraine na Russia. Echiche n'ozuzu banyere ịkwadebe nri bụ: site na mkpịpụta osisi, bụ isi ihe, nke kachasị, na-egbutu anụ, na-emepụta achicha. Na nchịkọta achicha ahụ, ejikọta ya (dịka ọmụmaatụ, tinye ya sie nsen na eyịm browned na elu). Na-esote, gbadaa n'akụkụ nke achicha ahụ ma mepụta ngwaahịa dị ka ihe nchịkọta na nri. Zrazy ighe ma ọ bụ esi nri maka di na nwunye, na nhọrọ ga-ekwe omume na mmiri.
E nwere ihe ndị ọzọ dị iche iche maka zrazes na ntọala ndị ọzọ maka mkpịsị ụkwụ. Ntụziaka maka nduku nduku na-ejupụta na anụ ndị a na-egwupụta n'ala na-ewu ewu. N'ezie, a ga-eji efere dị otú ahụ rụọ ọrụ n'enweghị ejiji.
Zrazy nduku na minced anụ na mushrooms
Efrata:
- poteto - banyere 1 n'arọ;
- Nri anụ ezi-ehi - 300 g;
- ọhụrụ mara mma ma ọ bụ oyster mushrooms - 200 g;
- yabasị - 1 pc.;
- anụ ọkụkọ - 3 iberibe;
- garlic - 2 cloves;
- ebe oji oji;
- grated nutmeg ;
- elu (pasili, coriander, dil);
- mmanụ oriri ma ọ bụ mmanụ gbazee ma ọ bụ abụba kpuchie (ọkụkọ anụ ezi);
- ntụ ọka ma ọ bụ ntụ ọka.
Nkwadebe
Peeled poteto sie ma wụsara. Obere greasy. Ka anyị gafere yabasị n'ime ite frying, kpochachaa ya, wee tinye ihe ndị a na-atụchasị na ha na-eri anụ. Gwakọta ngwakọta a na mgbakwunye nke ngwa nri, mgbe ụfọdụ na-akpali edemede maka nkeji 15. Jụụ ngwakọta nke na ọ bụ ọkụ, tinye garlic a gwakọtara aghara, chopped herbs na 1 àkwá, jiri ịnụ ọkụ n'obi jiri ndụdụ, nnu nụ ụtọ.
Na poteto mashed, gbakwunye nsen 2 na mix, ma ọ bụrụ na mmiri dị ukwuu enweta, gbanwee ntụ ọka wheat ma ọ bụ stachi.
Anyị na-etolite tortillas site na mmiri nduku, anyị na-agbasa n'etiti etiti nri ọ bụla site na anụ a mịrị amị na eyịm na mushrooms, ehulata ọnụ na mpempe akwụkwọ-ịkpụzi zrazy. Ihe ndị dị otú ahụ adịlarị oriri. Mana anyi choro ihe di nma.
N'okpuru frying, anyị na-ekpo abụba ahụ. Anyị na-awụpụ zrazes na ntụ ọka ma ọ bụ na-edo achịcha na ejighị ya kpọrọ ighe ruo mgbe ìhè nchara. Ị nwere ike ighe na-enweghị nri. Ije ozi zrazy nduku ọkụ na herbs na ìhè sauces (ka ihe atụ, dabere na utoojoo ude ma ọ bụ ude), i nwere ike ije ozi horseradish ma ọ bụ mọstad. N'okpuru efere a, nri rye na caraway osisi ga-adị nnọọ mma, yana iko-stalk ọzọ, ezé ma ọ bụ nsị nsị siri ike.
Potato zrazy na anụ ndị na-egwupụta anụ na anụ ndị dị mma maka ịzụ ụmụ, ma ọ bụghị ihe ruru afọ ise. N'ezie, na nke a, jiri nanị mushrooms toro eto na-arụ ọrụ.
Ọ bụrụ na zrazy bụ oyi
Enwere ọgwụ zrazy nke ọma na anụ a na-egwupụta anaghị atọ ụtọ, na nke a, ha nwere ike iwe ọkụ na oven ma ọ bụ multivark ma ọ bụ ọbụna akpọọ nkụ na ihendori, ya mere ọ ga-abụ nnukwu tastier. Ebe ọ bụ na a ghaghị ịkụnye poteto nduku na ihendori, ha nwere ike ida ụfọdụ, ka nke a ghara ime, anyị na-eme ka ihe oriri ahụ dị oke ala, dịka ọmụmaatụ, dabere na ude.
Nri nri maka nchịkọta nduku starch na minced anụ na oven
Efrata:
- ude ma ọ bụ ọkara abụba, ma ọ bụghị oke oke - 150 ml;
- Mọstad njikere - 1 teaspoon;
- ala na-esi ísì ụtọ (coriander, cloves, ginger, ose ojii ojii, nutmeg, cumin).
Nkwadebe
Anyị na-amalite ude na mọstad na ngwa nri. Ị nwere ike ịgbakwunye ntakịrị ihe ọṅụṅụ lemon. Na-eri ihe oriri, ma ọ bụrụ na oke, ị nwere ike iji mmiri ma ọ bụ biya ju ya.
Anyị na-eme achịcha zrazy
Ọ bụrụ na anyị esi nri na oven, buru ya ụzọ tupu nkeji iri 15 tupu gị esi nri. Gbasaa zrazy na mpempe akwụkwọ a greased ma wụsa ya. Ime maka nkeji iri abụọ. Zrazy na-etinye ya na ihendori, ka na-ekpo ọkụ, mgbe ọ na-atụgharị n'ime efere onye ọ bụla, ọ dịkwa mma ka a fesaa ya na cheese.