KHinkali - uzommeputa

Khinkali bụ efere ndị Georgian omenala, nke a maara nke ọma ma jiri ya mee nri. Ndị a dị oke ụtọ tọrọ ụtọ Caucasian pelmeni na ihe na-esi ísì ụtọ n'ime ihe a na-apụghị ịhụ.

Site na uzommeputa anyi, agbadoro n'okpuru ebe a, i ga amuta uzo isi kwadebe ezigbo khinkali n'ulo. Ntuziaka zuru ezu ga-enyere gị aka inweta ezigbo uto nke efere a kwadebere.

Georgian khinkali na anụ n'ụlọ - nhazi

Efrata:

Maka ule ahụ:

• ọka wheat - 650 g;
• mmiri mmiri dị ọcha - 180 ml;
• nnu - 10-15 g;

Maka ndochi:

• beef pulp - 550 g;
• anụ mmanu mmanu mmanu - 360 g;
• yabasị - 280 g;
• garlic - 5-6 ezé;
• mmiri mmiri dị ọcha - 300 ml;
• nri pasili - 1/2 uhie;
• acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 1/2 doo;
• ọhụrụ coriander green - 1/2 doo;
• ilu ose - 1/4 iberibe ma ọ bụ ka o rie;
• hops-suneli - 1 teaspoon;
• nwa ose oji - nụrụ ụtọ;
• nnu - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Iji kwadebe ndochi ahụ, a na-egbutu anụ a na-asa anụ n'ime obere iberibe ma na-agafere onye na-anụ anụ na nnukwu grate. N'otu ụzọ ahụ, anyị na-egbutu yabasị na galik nke a kpochapụrụ ma kpochaa, na ose dị ilu, bụ nke a kpochapụrụ n'ime mkpụrụ n'ime. Ọ bụrụ na e nwere oge na ọchịchọ ọ ga-ekwe omume ịkpụ eyịm na obere cubes na enyemaka nke nnukwu mma, nke a ga-emetụta n'ezie juiciness na uto nke efere a kwadebere.

Ọhụrụ elu saa, Bibie stiif ị ga na nnọọ finely bee ya na nma. Gwakọta ihe niile a kwadebere na nnukwu efere, oge ya na nnu na ose oji, tinyekwa hops-suneli, wunye na ice, ọkacha mma na ngwakọta nke kristal ice, mmiri ma jikọta ya nke ọma. Anyị na-etinye ndochi maka oge n'ime friji. Na-esote, anyị nwere ọgwụ na-esi nri mgwakota agwa maka khinkali.

Anyị na-atụtụ ọka wit n'ime nnukwu efere, jikọta ya na nnu, mee ka ọdịdị nke nnukwu olulu dị na ya ma tinye mmiri mmiri na ya n'ime obere akụkụ ma jikọta ya ma malite ngwakọta. O kwesịrị ịdị oke ma na-agbanwe ma ghara ịrapara aka na n'elu tebụl. Anyị na-eme ka o zuo ike maka nkeji iri anọ, kpuchie ya na ihe nkiri, ma gaa n'ihu na khinkali.

Site na mgwakota agwa anyị na-etolite ụdị sausaji dị iche iche nke nwere ihe dị ka 3.5-4 centimeters ma bee ha ka ha ghọọ ihe nhicha dị 2.5-3 centimeters. A na-amanye onye ọ bụla n'ime ha ruo mgbe achicha achicha achọtara abụọ millimet. Mgbe ị na-arụ ọrụ ule ahụ, gbanye ntụ ọka ahụ na pin na aka.

Anyị na-etinye otu tablespoon nke na-ejuputa n'etiti etiti achicha ahụ, na-ebuli ọnụ ya ma na-etolite wrinkles dịka ụdị mmetụ. Mgbe ahụ, anyị na-ejikọta ha ọnụ nke ọma ma na-agbasi mbọ ike maka nhụsikwu ike. Welie khinkali maka ọdụ ahụ ka etinyere ndochi ahụ, wee mechie ala n'ime ntụ ọka ma dowe ya na ntụ ọka ntụ ọka ọzọ.

N'ime nnukwu efere, wụsa mmiri zuru ezu, wụsa ya, kpoo ya ọkụ esi na pawn khinkali na obere akụkụ. Tupu e mikpuo mmiri, mee ka mmiri jiri okpukpo kpoo mmiri ahụ iji mepụta nkedo, ya mere, ngwaahịa ndị ahụ anaghị adabere na ala n'ime minit mbụ nke nri. Iji nwee obi ike karịa nke a, jiri nwayọọ jikọta ọdịnaya nke pan ahụ ruo obere oge ole na ole mgbe "ntụgharị" nke mmiri ahụ kwụsị.

Anyị na-ejide ọkụ khinkali maka iri na minit iri na ise. Ngwa ndị a gwụrụ ga-ala ma hapụrụ ntakịrị. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-ejide ụkọ nri site na mkpọtụ na nnukwu efere ma nwee ike ije ozi.

Na mbụ, khinkali na-eri naanị aka, na-ejide ọdụ, na ihe ọ bụla ọzọ. N'okwu a, ịkwesiri ijide n'aka na efere anaghị esi na ngwaahịa ahụ pụọ.