Nri anụ - ihe nzuzo nke nri, oke anụ na ogo nke efere anụ

Mgbalị nke ndị na-asụ Bekee na-eme, ịmeghe steak beef n'ime ihe gastronom kachasị elu. Mgbe ọtụtụ narị afọ gara aga, nri ahụ edozila na Amerịka, a na-ahụkarị ma na-emeziwanye ya. Ma àgwà nke okike nke steak na-echekwa: nri a na-ahọrọ, nhọrọ maka nchịkọta na ike nke onye na-esi nri - ihe ndị a chọrọ n'aka nri ndị ọkachamara!

Esi esi esi anu anu ehi?

Anụ anụ anụ - anụ, gbanye mgbanaka ahụ, ya na iberibe 2,5 ruo 4 cm ma ghee ya na pan ma ọ bụ ghere. Nkọwa dị mfe nke usoro nri, n'eziokwu, na-achọ nyocha na mgbakọ na mwepụ. Ihe kachasị - iji kpebie nhọrọ, n'ihi na maka ngwaahịa na-atọ ụtọ nke a chọrọ akụkụ nke ozu, ọ bụghị itinye aka na nkà na ụzụ.

1. Tupu ị na-esi nri a na-amị anụ, họta ụcha na-acha uhie uhie na-enweghị mkpịsị ụkwụ ya na akwa abụba edozi n'elu. Ejiri mkpịsị aka mee ihe nro nke ngwaahịa: anụ dị nro ga-eweghachite ụdị ahụ ngwa ngwa, ihe siri ike ga-anọgide na-ada mbà n'obi.
2. Ịzụta ngwaahịa agaghị asa, ma hichapụ ya na akwa akwa, bee ma bee.
3. Nkwadebe nke marinade sitere na mmanụ olive, ihe ọṅụṅụ lemon na ngwa nri bụ ihe uto. Nzuzo akuku na-ewe naanị nnu na ose.
4. Na mbụ na ngwaahịa oyi kpọnwụrụ, defrost ndammana.
5. Gri anu na igwe a na-ekpo ọkụ ma ọ bụ grill maka nkeji n'otu akụkụ, wee debe oge na ọnọdụ okpomọkụ, dabere na nchịkọta nke nchịkọta.
6. Tupu ị na-eje ozi, ibe ahụ ga-ezu ike maka nkeji ole na ole, nke mere ka ihe ọṅụṅụ ahụ ghara ịpụ.

Ngo nke nsị anụ anụ

Nchịkọta anụ ọka nchịkọta bụ nkwụsị ikpeazụ nke anụ nkwadebe. Ọnụ ọgụgụ nri dị iche iche na-amasị gị, na-amụba ma ọ bụ na-ebelata oge nchịkọta. Usoro nhazi nke United States na-eduzi nchịkọta ise nke nri, nke dabeere na nha anụ nke 2.5 cm.

1. Ọ dị nnọọ obere - ọ fọrọ obere ka ọ bụrụ obere ihe, a kwadebeghị ya karịa 15 sekọndụ site n'akụkụ ọ bụla.
2. Obere - na ọbara, dị njikere maka nkeji 1, ma zuo ike maka ihe dịka minit 8.
3. Nri dị ala - adịghị ike frying, nri na-eri nri karịa ihe dị ka nkeji 2, ma zuo ike karịa 5.
4. Ọkara - ọkara anụ, esi nri maka nkeji atọ, zuru ike maka nkeji 4.
5. Emeela nke oma - otu mpekere anụcha nke ọma maka nkeji ise, na-enye gị ohere izu ike nkeji.

Echefula ka igwu uzo nke uzo anu anu mgbe ichigharia.

Ụdị nsị anụ

Maka nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ ka a na-eji ehi, gratened ọka. N'ime anụ ha, a na-emepụta akwa abụba dị nro, dịka ụbụrụ marble, otú ahụ ka steak beef na-aba uru karịsịa. A na-akpọ nri maka steak maka anụ ahụ anụ ahụ, na-eji nhazi ọkwa nke ịcha.

1. Ribai - otu n'ime ndị a ma ama, na-esi n'aka akụkụ anụ ahụ.
2. Flat Airon - otu ubu n'ime.
3. Striploin bụ n'elu nke anya.
4. Tie-bon -steak nwetara aha ya n'ihi ọnụnọ nke ọkpụkpụ T nke dorsal.
5. A na-akwadebe ụlọ - site na mpaghara lumbar nke azụ anụmanụ ahụ.
6. Fillet mignon na- anọchite anya nsị anụ nke si na nchara dị nro ma jiri ya mee ihe n 'ịkwadebe nke ọkara.
7. Sirloin - site n'úkwù nke anụ ahụ, ma marble mara ya.
8. A na- egbutu steak na -esi na peritoneum, mgbe mgbe tupu a na-eje ozi iji mee ka ọ dị nro.
9. A na-ehichapụ ihe dị na ya.
10. Ụdị ihe ntanetị - ụdị mpempe akwụkwọ.

Nri steripin

Ntugharị, ma ọ bụ nrịanya nke dị mkpa, n'aha ya na-egosipụta isi ihe dị mkpa: mpempe akwụkwọ - nke a bụ ihe dị anya, nke na-adịghị ike, ma ọ bụ uto nnu bee. A na-etinye anụ dị nro na anụ dị nro n'ahịrị buru ibu, na abụba dị egwu nke dị na perimeta na-enye juiciness.

Efrata:

• obere onu - 850 g;
• rosemary na thyme - site na tuo;
• black ground ose - 3 g;
• mmanụ olive - 25 ml.

Nkwadebe

1. Tupu ịkwadebe ụgbụ na-acha odo odo, belata ya na eriri 2,5 cm ọ bụla.
2. Nnu, oge na ngwa nri na mmanụ oliv.
3. Na-agbasapụ ihe a na-agbanye n'ọkụ, na-edozi anụ nsị bee ma na-ata ya n'akụkụ abụọ maka ihe karịrị nkeji anọ.

Ngwongwo ahihia

A na-egbutu anụ si n'ala ala ehi. Otu mpempe akwụkwọ na-enweghị abụba na ọkpụkpụ siri ike ma chọọ àgwà ziri ezi. "Ngwurugwu uzo - esi esi esi nri?" - ihe kachasi anya n'etiti ndi nnu nke anu anu na Burgundy ma obu fachitos. Buru anụ anụ ahụ site n'otu elekere awa ruo awa iri abụọ na isii, ị ga-enwetakwa steak beef.

Efrata:

• anụ nsị - 980 g;
• mmanụ aṅụ - 80 ml;
• ose uhie - 5 g;
• ihe ọṅụṅụ tomato - 480 ml.

Nkwadebe

1. Bee anụ, mma na ebe maka otu ụbọchị na marinade nke ihe ọṅụṅụ tomato na butter.
2. Achịcha na-eri anụ maka minit 10 n'ogologo na onye ọzọ n'otu oge okpomọkụ.
3. Achịcha dị njikere na-ezu ike maka nkeji asatọ, mgbe e mesịrị, a na-egbutu ya na akụkụ.

Ribey steak - uzommeputa

Nkọcha nke ọma - riba bụ ihe kachasị mma na akpụkpọ anụ n'etiti akụkụ niile ahụ. Uba nke okpokoro abụba, agbaze n'oge nri, na-eme ka efere dị nro ma dị nro. Mgbe a jụrụ ya esi esi esi nri anụ ọhịa, enwere otu azịza - na-enweghị marinades na oge pụrụ iche, e ghere eghe na pan ọkụ, ngwaahịa ahụ dị njikere na nkeji ole na ole ma chọọ ndepụta.

Efrata:

• steaks -2 pcs. 350 g ọ bụla;
• mmanụ ọka - 20 ml.

Nkwadebe

1. Jiri mmanu tinye mmanu.
2. Mee ka okpukpu frying gbanye ọkụ ma ghee anu ọka beef maka minit ole na ole na abụọ.
3. Dabere na mmasị onwe gị, mụbaa ma ọ bụ belata oge nri.
4. Eji nnu anụcha na oge na ose.
5. Mgbe obere oge ezumike, jee ozi na efere ọkụ.

Fillet mignon

Ocha bụ ihe kachasị ọnụ ahịa, nke a na-enweta site na akwara nke na-adịghị etinye aka n'ọrụ mberede. Ya mere, steak fillet minion bụ anụ kasị sie ike site na ụdị niile dịnụ. Obere nke 8 cm, efere ahụ na-ejide onwe ya na ntụrụndụ n'ihi ịba ụra ma jiri obi utọ na-atọ ụtọ n'oge nri abalị na ezigbo mmanya.

Efrata:

• loin fillet - 430 g;
• mmanụ - 30 ml;
• ndị ọkachamara - 250 g;
• mmanya uhie - 130 ml;
• ude - 80 ml.

Nkwadebe

1. Oge anụ ahụ, ighe ke okpokoro frying maka nkeji ise, wee tinye ya na oven na iri na okpomọkụ nke ogo 180.
2. Ghaacha mkpụrụ, fry na ude na mmanya ọbara ọbara.
3. Na-efe efe na efere na ero ihendori.

T-nri steak

Ụdị ọkpụkpụ T, na-ekewa otu nnukwu anụ n'ime ụdị abụọ dị iche iche: a na-ejikọta ya na nsị beef na akụkụ ụfọdụ nke obi ụtọ. A na-ejikarị ọkụ na-edozi ahụ ma na-edozi ahụ na ọkụ ma ọ bụ na oven oven, ma nchara frying na oven bụ nhọrọ kwesịrị ekwesị.

Efrata:

• steak tibon - 900 g;
• mmanụ olive - 20 ml;
• echere - 60 g.

Nkwadebe

1. Tupu ị na-eme steak beef n'ime ite frying, belata abụba gburugburu ebe ahụ.
2. Ghọta ihe ndị a na-ekpo ọkụ na skillet na-ekpo ọkụ maka ihe karịrị minit ole na ole, mgbe nke ahụ gasịrị, minit 10 ọzọ dị na obere okpomọkụ.
3. Nri anụ anụ - uzommeputa nke na-agụnye ịsacha n'ime ọkụ.
4. Tinye anụ na ibelata eyịm na akpọọ nkụ na ogo 200 maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa.

Nri anụ na oven

Kwadebe steak na oven na Asia ihendori , na-enweghị tupu frying na pan - ọbụna novice nwere ike ime ya. Usoro a nke ọgwụgwọ okpomọkụ ga-ekesa anụ ndị na-eri anụ ahụ, ọrụ nke grill ga-esitekwa na ya.

Efrata:

• eyịm - 30 g;
• garlic - 5 ezé;
• ginger shredded - tuo;
• mmanụ aṅụ - 10 g;
• mmanya akọrọ - 75 ml;
• soy ihendori - 15 ml;
• ịcha - 600 g.

Nkwadebe

1. Ghota ihe ndi ozo isii nke marinade.
2. Bee ihe nlekota oru na okara ma tupu gi esi nri anu anu na oven, merie maka awa ole na ole.
3. Ogwu ahụ, nke dị na ogo 180, ga-esi nri nkeji nkeji asa maka izu asaa, mgbe nke ahụ ga-eme ka ihe niile zuo okè.