Ihe mere ị ga-eji họrọ Ista na chi achicha achicha achicha, ma ọ bụrụ na ị nwere ike ikpokọta magburu onwe ya site na ịkwadebe achicha chiiz nke a maka Ista. Ihe mgbagwoju anya nke uzommeputa abughi egwu, ma oburu na i jiri ya na-eme ihe, mgbe ahu, ihe nile ga-aga n'uzo zuru oke. Mgwakota agwa nke a na - eme ka o buru ibu, ya mere, o yiri ka ndi Fans nke bu ihe ndi ozo nke Ista nwere ike icho ya, mana ndi choro osiffin ajuju ga - enwe obi uto.
Achịcha bred maka Ista - uzommeputa
Na nhazi a, ọtụtụ n'ime abụba bụ margarine, ma ị nwere ike dochie ya na butter butter. Enweghi kwa nkpuru vine, nke onye obula nwere onwe ya iji tinye ma obu dochie ya, nyere ya uto nke ulo ya.
Efrata:
- mmiri ara ehi - 475 ml;
- margarine - 275 g;
- àkwá - 6 pcs.
- yolks - 5 iberibe;
- ntụ ọka - 1,2-1,4 n'arọ;
- shuga 420 g;
- mmanụ ihe oriri - 55 ml;
- bọta - 65 g;
- obi chiiz - 190 g;
- yist (ọhụrụ) - 45 g;
- achicha uto - 210 g.
Nkwadebe
Nke mbụ bụ ihe na-eko achịcha. N'ihi na achicha achicha ya na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, gbakwunye ezigbo ntụtụ shuga ma hapụ ihe niile ruo mgbe ụfụfụ ahụ gosipụtara n'elu. A na-arụ ọrụ yist ahụ, ghọọ ụfụfụ ọcha ise ọcha. A na - egbu shuga ndị fọdụrụ (nkeji iri na otu) na shuga ruo mgbe e guzobere otu nkume ọcha.
Ghichaa cheese nke mere na enweghi oke ozo na mgwakota agwa. Na-eri nri chiiz na ihe iko achịcha, tinye yolks, ude mmiri na whisk ọnụ. Ghichaa ma kpoo ngwakọta nke margarine na butter, ma gbakwunye ya na ngwakọta ya na mmanụ mmanụ. Jiri nlezianya tinye ụfụfụ protein ahụ ma malite nwayọọ nwayọọ tinye ntụ ọka. Echere ka mgwakota agwa kwụsị ịkwụsị aka gị: ọ dị ezigbo nkwụsị na ọ naghị adịrị mfe ịrụ ọrụ na ya, ma mgbe ihe ngosi nke elekere atọ gachara, ọ ga-adị mfe ịkwado ya. N'ime awa atọ na-atụfu, a na-agwakọta ntụ ọka ahụ ugboro atọ ma kwe ka ọ bịaghachi: nke mere na ndị na-eri gluten ga-ewusi ike na achịcha ahụ agaghị ada mgbe ị na-asa.
Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-ekezi mgwakota agwa n'ime nsị ma zite ya ka o mee ihe ọ ga-eme n'ọkara 180. Oge kpebiri site nha nke achicha ahụ.
Ị nwekwara ike ịkwadebe achicha achicha chiri maka Ista na multivark, na-agbakwa usoro niile sitere na teknụzụ ahụ a kọwara n'elu, wee hapụzie mgwakota agwa ahụ maka ịme achịcha na "izu" 60 minit 30.
Ntụziaka maka curd achicha maka Ista na-enweghị yist na oven
Iji belata ihe mgbagwoju nke nri achicha n'enweghị ihe ọ bụla, naanị ị nwere ike ịkwụsị yist. N'agbanyeghị na ha anọghị na uzommeputa a, achicha ahụ ka na-atọ ụtọ, mana enwere ntanye yiri achicha achicha, nke ọ bụ, n'ezie.
Efrata:
- ntụ ọka - 475 g;
- bọta - 390 g;
- soda - 10 g;
- mịrị - 170 g;
- obi chiiz - 470 g;
- àkwá - 6 pcs.
- shuga - 410 g;
- ihe nchekwa nke vanillin.
Nkwadebe
Nkwadebe nke achicha a bụ nnọọ ihe dị mma maka nkwadebe nke achicha achicha. Sichaa butter ahụ n'ime ude na shuga. Na ikuku mmanụ a na-emepụta mmanụ, gbakwunye cheese cheese na, na-enweghị nkwụsị nsị, malite nwayọọ nwayọọ na-ewebata àkwá. Zipu akpa nke vanillin na-esote, wee kpoo ihe niile na mịrị vine ma malite ịbanye akụkụ nke ntụ ọka sieved site na sieve. Mgbe mgwakota agwa agwakọtara (emela ka agwakota ya), gbakwunye ya na soda ma gbasaa oge ikpeazụ. Rie na 180 maka ihe dị ka elekere (maka achicha achicha).
Nri achicha achicha maka Ista
Efrata:
- bọta - 55 g;
- mmiri ara ehi - 65 ml;
- àkwá - 3 iberibe;
- shuga - 165 g;
- obi cheese - 265 g;
- yist - 10 g;
- ntụ ọka - 275 g;
- otu mbadamba mịrị.
Nkwadebe
Na-ekpo ọkụ mmiri ọkụ ma tinye shuga nke shuga. Tinye ihe iko achịcha ma hapụ ya.
Nri nke ozo na-etinye na nsen ruo mgbe enwere ihe di oke ocha, tinye cheese na butter na ya, whisk maka opekariri nkeji 3, ma tinye ihe nnu. Tinye na ntụ ọka ahụ, gwakọta ọnụ maka minit asatọ ọzọ, gbasaa ụdị ahụ, jupụta nke atọ wee hapụ ihe àmà ruo mgbe mgwakota agwa jupụtara na ebu ahụ n'elu. Nri na 180 ruo mgbe esie ya.