Maltitol, uru na nsogbu nke kachasị amasị ndị nwere ọrịa shuga, bụ ihe na-atọ ụtọ nke ọma. A sị ka e kwuwe, ọ dịbeghị anya a na-ahụwanye ya na ndepụta nke ihe oriri maka ọtụtụ sweets ọrịa shuga.
Maltitol maka ọrịa shuga
Maltitol ma ọ bụ maltitol bụ ngwaahịa nke sitere na stachi potato ma ọ bụ ọka. Ọtụtụ mgbe na ngwugwu a na-akpọ ya dị ka ihe oriri nri E965. Maltitol nwere uto ụtọ, nke siri ike bụ 80-90% sucrose ụtọ. Onye na-esi ísì ụtọ dị ka nke na-acha ọcha ntụ ntụ, ọ dịghịkwa mma. Mgbe a na-eri ya, ọ na-ekewa n'ime glucose na mkpụrụ ndụ sorbitol. A na-esite na mmiri mee ihe na-esi ísì ụtọ, ma na mmanya dịtụ njọ. N'otu oge ahụ, ntinye ihe oriri dị otú a na-eguzogide ọgwụgwọ nke usoro hydrolysis.
N'ihi eziokwu ahụ bụ na mkpụrụedemede glycemic nke maltitol bụ ọkara shuga (26), a na-atụ aro ya iri nri na ọrịa shuga. Maltitum anaghị emetụta glucose n'ime ọbara, n'ihi ya, ọ na-eji ya mee ka sweets, bụ nke ndị na-arịa ọrịa shuga na-adịghị adị, dịka ọmụmaatụ, chocolate. Ma ọ bụghị naanị na ọ na-eme ka ọ bụrụ ewu ewu. Nke bụ eziokwu bụ na caloric ọdịnaya nke maltitol bụ 2.1 kcal / g ma si otú ahụ, ọ bara uru karịa ọnụ ọgụgụ karịa sugar na ihe ndị ọzọ. Ya mere, ụfọdụ ndị na-edozi ahụ na-atụ aro ka ha tinye ya na nri n'oge nri nri na oke ọnwụ. Uru ọzọ nke ntinye nri a bụ na iji maltitol adịghị emetụta ahụike nke ezé. Ya mere, ọ na-ahọrọ ndị na-elekọta ịdị ọcha nke ọnụ ha ma na-atụ egwu caries.
Taa, maltitol na-eji ya eme ihe n'ụzọ dị nro dị ka ọka bred, chocolate , na-egbu egbu, pastry, achịcha, jams.
Na-eme ka maltitol
Dịka ihe ọ bụla ọzọ, maltitol, na mgbakwunye na nke ọma, nwere ike imebi. Na, ọ bụ ezie na shuga na-agbanwe agbanwe adịghị enwe mmetụta na-adịghị mma na ahụike ma na-arụ ọrụ nke ọma n'ọtụtụ mba, ha ekwesịghị imegbu ha. Maltitol bụ ihe na-emerụ naanị ma ọ bụrụ na ị na-eri ihe karịrị 90 grams kwa ụbọchị. Nke a nwere ike ibute bloating, flatulence na ọbụna afọ ọsịsa. Mba ndị dị ka Australia na Norway jiri akara pụrụ iche na ngwaahịa ndị a na-atọ ụtọ, nke na-ekwu na ọ nwere ike inwe mmetụta dị nro.