Kuksu - efere nke nri Korea (mgbe ụfọdụ na mpaghara Soviet ndị na-asụ Koreans "kuksi"). Kuksu bụ noodle, nke a na-akpọkwa ahịhịa dị iche iche nke Korea na nri nri. Ndị dị iche iche bi n'ógbè Eshia na Pacific malitere ịkwado ụdị ihe dị iche iche na gburugburu 6,000 - 5,000 BC. Ugbu a, a na-eme kuku site na ngwaahịa dị iche iche: buckwheat, osikapa, ọka wheat, ọka, poteto na ngwaahịa ndị ọzọ. Ụdị ọkụkọ nwere ike ịdị nnọọ iche, yana ụdị pasta ndị dị na Europe.
Na-agwa gị otu esi na ihe ị nwere ike esi nri cooksu.
Ntụziaka zuru ụwa ọnụ maka isi nri kukuru noodle Korea n'ụlọ
Ọ dị mkpa ka ị ghara ịgwakọta ọ bụghị mmiri mmiri nke ntụ ọka nke ọka ọ bụla (wheat, buckwheat, osikapa, ọka) ma ọ bụ ngwakọta nke ntụ ọka dị iche iche na mgbakwunye mmiri, ma ọ bụrụ na ịchọrọ, àkwá (nke a ga-eme ka mgwakota ahụ dịkwuo mma). Ihe mejupụtara nke kuksu nwekwara ike ịgụnye ụdị dị iche iche nke starch bu pụta ụwa, poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ ma ọ bụ otu pear mass nke agwa agwa. Ị nwekwara ike ịbanye nchịkọta nke ule ihe oriri ọhụrụ na nri na ngwa nri, ọ bụ ezie na omenala ndị na-eme nri nri na Korea bụ ihe atụ. Mgwakota agwa ahu bu ihe dika nkeji iri abuo na iri abuo, mgbe ahu ka anyi si na ya wepuo ya ma jiri ya di nma ka anyi nweta ya. (Mgbe ahu, esi esi ya ma obu jiri ya eme ihe ngwa ngwa, ma kpochapu ya na akwa akwa ma debe ya na igbe igbe) .
Nri ụdị nri ọ bụla iche iche. Anyị na-etinye noodles n'ime akpa na mmiri esi nri, na-esi nri, mgbe ụfọdụ na-akpali nwayọọ nwayọọ, ruo mgbe ị na-ese n'elu mmiri, mgbe ahụ wụsa na iko mmiri oyi na-echere ruo mgbe ụlọ ọhụrụ na-apụta, gbanyụọ ọkụ, kpoo mmiri ahụ, ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ịsa ya.
A na-esi nri ndị a na-esi nri esie ya n'ụdị ihe eji edozi ya na efere ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na efere nke si na efere, anụ, azụ, akwụkwọ nri, mushrooms na nri mmiri. N'ezie, ihe oriri nile nke Korea na-edozi ahụ.
Hot Korean soup kuksu na anụ na akwụkwọ nri
Efrata:
- nke a na-eme n'ụlọ ọ bụla ụdị - 0,5 ofe cup per serving;
- anụ (ezi ma ọ bụ ọkụkọ fillet) - 150-180 g kwa na-eje ozi;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
- carrots;
- kabeeji (pekinka ma ọ bụ ọcha kabeeji);
- yabasị;
- garlic;
- elu (coriander, basil, pasili, yabasị);
- Nri (coriander, na-acha uhie uhie na ose oji, fennel, sesame, wdg);
- soy ihendori;
- mmanụ sesame.
Nkwadebe
Anyị na-esi nri ihe iche iche (anyị nwere isi ihe atọ: anụ, kuksu-noodles na akwụkwọ nri).
Achịcha ya n'ime obere, obere mkpirisi, esi nri na yabasị ma ghara ịkụnye ihe oriri n'ime efere (bọlbụ tụfuo). Gosipụ ihe nkwado site na ọcha ndị ọcha na whisk, wepụ anụ na ntinye n'ime efere (ihe dị mma na pan ọzọ dị ọcha).
N'okpuru frying, na-egbutu eyịm na carrots na ọkara-nnukwu okpomọkụ na mmanụ sesame. Anyị na-etinye kabeeji ma jiri nwayọọ na-akụkọta ọnụ, edemede. Belata ọkụ, wunye ntakịrị efere na esi nri na mgbakwunye nke ngwa nri maka ihe dị ka minit 8-15. Anyị na-ahapụ ya n'okpuru mkpuchi.
Weta efere dị ọcha na obụpde ma dọọ ọhị. Esi nri ruo mgbe ị na-efegharị na nke ọzọ 5-8 nkeji, edemede.
Anyị na-etinye n'ime iko ndị dị ntakịrị anụ, na-esi nri, na-acha akwụkwọ ndụ
Oge na soy ihendori, fesaa na chopped herbs na garlic. Ịnwere ike itinye mkpụrụ osisi sesame. Anyị na-eje ozi na osere seramiiki nke nwere obere ihe maka iko nke ọ bụla (a na-eri ha na mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia). Anyị na-eje ozi na mkpirisi. Ngaji na efere, na anụ, noodles na akwụkwọ nri - nchịkọta anụ. I nwere ike ijere efere dị ka ihe aperitif n'ihu ofe. Anyị na-eri nri, na-echekwa ma echefukwala ka anyị jiri obi ụtọ maa jijiji, si otú a na-ekwupụta mmasị anyị maka talent nri nke osi nri (na Korea ọ bụ omenala).