Ntụziaka a bụ nke kachasị nso na kpochapụwo na, n'agbanyeghị usoro nri ogologo nri, ọ bara uru ịnwale, n'ikpeazụ na-enwe mmasị na mmanya dị ụtọ. Ma, tupu i mee biya biya n'ụlọ, gụọ ihe ndị a chọrọ na ndepụta nke ngwá ọrụ ndị dị mkpa, ebe ọ bụ na nhichapụ ọ bụla si na nchịkọta nwere ike iduga nkwụsị nke ọrụ dum.
N'ihi na ị chọrọ ịkụnye efere ma ọ bụrụ na ejiri aka gị mee ihe, ma ọ bụrụ na ị na-akwagharị, ebe ọ bụ na mmiri na mmiri ahụ ga-eme ya na metal na oxidize ya, ma ọ bụ jiri yaebean mere nke igwe anaghị acha. Aluminom tankị adịghị adabara maka brewing usoro. Ọzọkwa, tupu ị mee biya na ụlọ, ị ga-achọ ihe ndị na-esonụ na efere, ị ga-achọrọ n'ezie ite abụọ 35, temometa maka nyochaa mgbe nile nke mmiri okpomọkụ, ihe na-akpụ akpụ ma na trainer gauze, akpa iko na hydraulic akara maka gbaa ụka, iko karama na karama maka bottling n'ime ha na obere eriri akpa ihe dịka mita na ọkara.
Kedu esi esi nri malta?
Efrata:
- mmiri ọṅụṅụ dị ọcha - 32 l;
- malt - 5 n'arọ;
- hops - 45 g;
- achicha yist - 25 g;
- shuga.
Nkwadebe
Ya mere, tupu esi nri, wunye mmiri mmiri na efere niile ị ga-eji, ma jiri aka gị saa aka gị n'ubu aka, ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe mee, ọbụna kpochapụ ha na mmanya ma ọ bụ vodka. Ebe ọ bụ na ị naghị eme nke a, ị nwere ike ibute bọọ mmiri n'ọdịnihu na nchịkwa anụ ọhịa, na-aga ebe niile ma nweta nsị dị mfe maka ịbanye n'ime moonshine . Wunye na mmiri nke mmiri lita 25, nke kwesịrị ịdị ọcha. Gbano kpo oku ma weta ya ruo ogo 80, wee mikpuo malt nke anuara ya n'ime akpa ma kpochie mkpuchi, a ghaghi idowe okpomọkụ ahuru site na 65 ruo 72 degrees maka otu awa na ọkara. Na usoro a, malt na-enye sugar na mmiri na-eme ka biya ga-abụ ụtọ na shuga a dị mkpa na ọ na-adị mfe fermented. Rụlite okpomọkụ ọzọ site na ogo 80 ma mgbe ijide ihe dị ka nkeji 5 wepụ malt ma kpochapụ ya n'ụzọ niile n'ime akpa ahụ, na-atụkwasịkwa 7 lita nke mmiri oyi. Mgbe ahụ, wụsa ya n'ime ihe ọṅụṅụ na ọ bụghị naanị mmiri, mana biya bara uru.
Ugbu a tinyekwuo ọkụ ma wetara ya obụpde, mgbe ahụ wụsa 1/3 hops, emela ka mmiri dị ọkụ, mmiri ga-esi na-etinyere ihe dị ka ọkara otu awa, tinyezie 1/3 nke hops na minit 50 ọzọ, ka ị gbakwunye nke atọ nke hops na nkeji iri anọ nke oge gbanyụọ ọkụ .
Maka usoro ọzọ, ị ga-achọ ntanetụ nke otu nha ahụ, ebe ọ bụ na mgbe ị gbanyụrụ ọkụ ọkụ, a ghaghị ịṅụ mmanya dị ngwa ngwa ngwa ngwa, ọ ga-adịrị ya mfe itinye ya n'ọfụ ọhịa. Ịnwere ike iji onye na-eme chiller si na tube tube, ma nke a bụ naanị ma ọ bụrụ na ọ dị. Ma ọ bụrụ na ọ bụghị, gụkọta mmiri oyi n'ime ọdọ, ma ọ bụrụ na o kwere omume, tinye ice n'ebe ahụ ma tinye yabean na wort n'ime ya, na-esote ihe na-enweghị ihe ọ bụla ma wụsa ugboro anọ site na ibe ya site na gauze. N'izugbe, maka obi jụrụ, ị ga-ahapụ ihe karịrị ọkara elekere, nke a bụ usoro dị ezigbo mkpa, ya mere, ọ ka mma ịnọ na oge na nkeji iri abụọ.
Ugbu a juju achicha ahụ, wụsa ya na wort ma kpochaa ya kpamkpam, wee wụsa ha niile n'ime tankị mmiri, na-echefu iji wụnye valve ahụ a kwadoro, zụta na ụlọ ahịa ahụ ma ọ bụ aka aka gị. Mmiri mmiri na-eme ka ọ bụrụ ihe ọ ga-eme n'ọdịnihu ga-abụ ebe gbara ọchịchịrị na okpomọkụ nke ogo 18 ruo 22. Mgbe awa 6-12 gasịrị, ị ga-ahụ nkwenye siri ike site na ntanpụta ahụ na septum, ọ ga-adịru ụbọchị 3. Na ihe ọṅụṅụ ọ bụla ga-adịru ụbọchị 8-10, ịnwere ike ikpebi ịdị njikere na enweghị ntanpụta n'ime septum maka ọ dịkarịa ala awa 24.
Ugbu a dozie karama iji wụba biya n'ime ha, ha kwesịkwara ịdị na-edozi ahụ. N'ime ha, gbanye shuga na-adabere na olu ahụ, maka lita ọ bụla biya, gram asatọ nke shuga. Ghichaa ya site na iji eriri akpụkpọ ụkwụ, tinye mmiri mmiri n'elu ka mmiri ghara ịbanye n'ime karama ahụ. Juputa karama ahụ n'elu, na-ahapụ ihe dị ka sentimita abụọ. Banye karama ma hapụ ha n'ebe gbara ọchịchịrị, ma ugbu a, ọnọdụ okpomọkụ dị ogo 20-23. Mgbe otu izu gasịrị, a ga-agbaze karama ahụ kwa oge, na oge ọ bụla ị chọrọ izu 2-3 site na mgbe ị na-akpọrọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, ha nwere ike ịmeghe ma ṅụọ mmanya, ma ndị ọzọ nwere ike iwere na friji ma ọ bụ okpuru ulo.