Shish kebab bụ otu n'ime efere kachasị mkpa nke oge okpomọkụ-oge. Ọ bụ ezie na njirimara dị mma maka onye ọ bụla bụ ihe dịịrị onwe ya, ọ dị mfe shish kebab dị mfe iji chọpụta nanị site na njedebe abụọ: oke ezi anụ na marinade, bụ nke e debere tupu ya eketa. Banyere nhọrọ nke ngwaahịa maka frying na icheku ọkụ, anyị esetịla mbụ, n'ihi na ebe a ka anyị ga-anakọta nanị marinades kachasị ụtọ maka anụ ndị a na-ejikarị eme ihe.
Ntụziaka maka ihe ụtọ shish kebab si anụ ezi
Ihe kachasị ewu ewu maka shish kebab na mpaghara anyị bụ anụ ezi. A na-ahụkarị ịhụnanya zuru ụwa ọnụ site na abụba na ịdị nro nke anụ a, na nụ ụtọ ya zuru ụwa ọnụ, nke a jikọtara ya na ihe ọ bụla. N'agbanyeghị mgbanwe dị iche iche nke ntụziaka, anyị kpebiri ibi na marinade dị mfe na mmanya, bọta na garlic.
Efrata:
- anụ ezi anụ - 1,1 kg;
- mmanya ọcha - 65 ml;
- mmanụ olive - 65 ml;
- garlic - 4-5 ezé;
- eyịm (ọkara) - 1 pc.
Nkwadebe
Kewaa anụ ezi na cubes nke hà nhata. N'agbanyeghị eziokwu ahụ na ọtụtụ na-atụ aro ka ha kewaa yabasị ahụ n'ime nnukwu mgbaaka, ọ ka mma ịkpụ ya n'ime nnukwu cubes ma ọ bụ triangles maka shish kebab, wee tinye ya na skewer, na-ewere 2-3 n'ígwé n'ime ngalaba.
Na-etinye anụ ezi ahụ na mkpụrụ yabasị, jiri oge na-emesapụ aka na nnu, wunye mmanụ, gbakwunye galik garlic ma jikọta ya nke ọma. Mgbe agwakọta, a ga-ahapụ anụ ahụ ka ọ na-agbanye mmiri ruo oge ole na ole, ma ọ bụ ọbụna ka mma - maka otu ụbọchị dum. N'ikpeazụ, a na-ejikọta anụ ezi ezi na skewers ma ọ bụ skewers, ya na iberibe yabasị a na-amịkọta ma ghee n'elu icheku ọkụ.
Ọkụ ọkụ shish kebab
Nri abuo kachasị ama maka shish kebab bụ ọkụkọ. Ọ bụ anụ ọkụkọ nke nwere ike ịkwadebe ma mee ngwa ngwa karịa anụ anụ ahụ na-acha ọbara ọbara, ọ ka na-ejide onwe ya n'ụzọ zuru oke. Dabere na ihe oriri a chọrọ, maka nhazi a, ị nwere ike iji anụ anụ ọkụkọ na-acha uhie uhie ma ọ bụ na-enweghị akpụkpọ anụ.
Efrata:
- Anụ ọkụkọ - 1,2 kg;
- pasta si garlic - 2 tsp.
- Ginger tapawa - 1 1/2 tsp.
- yoghurt - 230 ml;
- ala fenugreek - tuo;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 15 ml.
Nkwadebe
Kewaa ọkụkọ n'ime iberibe, tinye ha na iko ọ bụla ma ọ bụ plastik, wụsa na yogọt, nnu ma tinye eriri galik na ginger. Mgbe ị gwakọtara, wụsa ihe ọṅụṅụ lemon ma gbakwunye fenugreek. Na-ekpuchi akpa na ọkụkọ ma hapụ ya ka ị banye na oyi maka ihe dịka awa ole na ole. N'oge a, acid nke lemon na yogọt ga-eme ka ụbụrụ anụ ahụ dị nro, nke ga-emetụta emetụ nke ikpeazụ shish kebab.
Kedu esi esi nri mutan?
Ezi ntụziaka ndị a kọwara n'elu enweghị ihe ọ bụla jikọrọ ya na ndị ọkachamara, ebe ọ bụ na nhazi oge ochie, a na-enyekarị nwa ehi ma ọ bụ atụrụ. N'ebe obibi, a na-akwadebe kebab shish na obere ntinye nke ngwa nri, na ọtụtụ mgbe ha na-ejedebe na mmanya, nnu na eyịm. Anyị ga-agbakwunye cilantro, caraway na omenala Georgian mmiri ara ehi-mmiri ara - ayran. Ndị nke a ga - enyere anụ aka mgbe ụfọdụ.
Efrata:
- nwa atụrụ - 1,4 n'arọ;
- uhie uhie - 940 g;
- ayran - 430 ml;
- cumin - 1 tbsp. ùkwù;
- otu ụyọkọ cilantro.
Nkwadebe
Nwa atụrụ na-ekpuchi si na fim ahụ, a na-asa ya, kpochaa ma kewaa ya n'ime nnukwu iberibe. A ga-egbutu eyịm uhie na akwa ma ọ bụ nnukwu onu. Ọzọ, gbutu coriander. A na-etinye ọkara nke ngwakọta nke elu na eyịm na ala nke akpa plastik. N'elu, ị ga-ekesa ihe ndị ọzọ fọdụrụ na cumin na cilantro, fesa dum cumin, obere nnu, wee wụsa ayran. Nke a bụ marinade ezigbo ụtọ maka shish kebab, ọ na-anọgide na-ekpuchi efere ma na-ahapụ ihe nile na oyi na-atụ maka awa ole na ole tupu a na-ekpokpo ọka.