Ihe a na-akpọ osikapa ọhịa (aha ndị ọzọ: mmiri osikapa, osikapa India, cinnamon aquatic) - osisi ọka, ahịhịa ahịhịa dị ka ahịhịa amị. Osisi sitere na North America, na-etolite n'ime mmiri mmiri. Ebe ọ bụ na n'oge ochie, mkpụrụ nke ahịhịa apịtị nke ndị na-eri nri bụ akụkụ nke nri nke ndị North America Indians (a na-achịkọta ihe ubi ahụ n'ụgbọ mmiri n'aka). Akwukwo osikapa di n'uzo di ka osika osikapa, ogologo oge, nwere agba aja nchara na oji di.
Kemgbe mmalite afọ 1950. Ogwu mmepe ulo oru a malitere, nke mbu na USA, mgbe ahu na Canada na obodo ndi ozo.
Ugbu a, osikapa ọhịa bụ ihe ọkụkụ a na-ewu ewu, otu n'ime ọka ndị kasị dị oké ọnụ (nchịkwa maka ya karịrị ego). A na-eto osikapa ohia n'osimiri mmiri, na saịtị ndị dị n'akụkụ ọdọ mmiri na ọdọ mmiri. Osisi dị oké njọ n'ebe ebe ịgha mkpụrụ na ọnọdụ ihu igwe. A na-akọ ọka a na Russia, nakwa n'ọtụtụ mba ebe ọnọdụ ihu igwe kwere.
Ehia osikapa (nke a kwadebere na ya) nwere njirimara na-atọ ụtọ na "nutty" shades, ndị ọkachamara na-akwado ya, ndị na-akwado nri dị mma na ndị ụkọ nri. Otutu ihe oriri nke oge a dabere na iri nri nke oke ihe a. Ehia osikapa di nma dika nri akuku, nke kwesiri ime ka nri di iche iche, ogwu, salads na desserts.
Uru na nsogbu nke osikapa ọhịa
N'ihi ihe ndị o kere eke pụrụ iche, a na-ewere osikapa ọhịa dịka ezigbo nri. Ohia osikapa dika ihe di mma maka ihe ndi adighi nma n'ihi obere ihe ndi nwere caloric: nani 100 kcal kwa 100 g nke ihe a kpochapuru (maka ihe ndi ozo, ihe bara uru nke ndi ozo bu osikapa bu 116 kcal kwa 100 g). Ohia osikapa bu ihe nwere mkpuru ala di ala (35 nkeji), nke na enye ya ohere ka akwado ya na nsogbu dika oke oke na oria shuga.
Ngwakọta nke osikapa osikapa
N'ikpeazụ, iji osikapa ọhịa eme ihe na kemịkal na kemịkal pụrụ iche. Nri ọka a pụrụ iche bụ ihe dị ka ugboro ise karịa ndị ọzọ gbasara ụbụrụ, n'ihe gbasara vitamin na nri ndị ọzọ. Ntinye protein bụ 100 g nke ihe akọrọ 15 g, 70 g carbohydrate + obere abụba. Akwukwo nri nri (eriri) ruru 6.5% nke oke akpo. Nakwa na ngwaahịa a, enwere amino acid 18 dị mkpa maka ahụ mmadụ (ya bụ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ amino acid niile).
Mkpụrụ osikapa ọhịa na-abụkarị ndị na-abaghị uru, ma ọ bara ọgaranya na vitamin (ọkachasị B), folic acid, nakwa ihe ndị bara uru (magnesium, phosphorus, copper, potassium, iron and zinc compound). Ekwesiri icheta na ogige zinc bara uru karịsịa maka ụmụ nwoke.
Ntinye akwukwo ndi ozo na osika osikapa, nwere ihe bara uru n'aru aru madu, ya bu:
- mee ka anya na-ahụ anya ma kpochapụ anya ike;
- mee ka ikike ahụ dị ike;
- eme ka ụkpụrụ na njikarịcha nke metabolism ;
- mee ka usoro nke obi na ọrịa na-arụ ọrụ dị mma;
- edozi njem na cholesterol metabolism;
- belata ncha;
- na-achịkwa ọbara mgbali.
Site na uru nile na ihe di oke nma nke osikapa osikapa, ihe ndi ozo a agaghi ericha ihe kariri ugboro 2-3 n'izu, karia ndi nwere nsogbu ma na egbusi mgbaze (mgbe ejiri ha na oke nkpa, enweghi ike ime ihe). Ejiri akwukwo nri na-eri nri osikapa. Ọ dịkwa mma ijikọta osikapa ọhịa na ngwaahịa protein nke anụ anụmanụ (azụ, anụ, mushrooms).