Ihe oriri Georgk chakhokhbili sitere na ọkụkọ dị mfe ma kwadebere ya ngwa ngwa, mana uto bụ nanị Chineke na ndị ruru eru maka tebụl ọ bụla. Ihe kachasị mma na chahokhbili bụ osikapa, ma poteto sie ma ọ bụ naanị otu iberibe achịcha pita na akwụkwọ nri ọhụrụ ga-adị mma.
A na-enwetụ ụtọ uto nke efere ma ọ bụrụ na ị na-esi ya ọkụ, ma ebe ọ bụ na ọ bụghị onye ọ bụla, ma ọ bụghị mgbe niile nwere ohere dị otú ahụ, anyị ga-agwa gị otu ihe na-atọ ụtọ na-etinye ya na stovu ahụ ma ọ bụ jiri multivark maka nzube a.
Esi mee ka chahokhbili si ọkụkọ dị na Georgian na multivarque - usoro nhazi amara
Efrata:
- anụ ọkụkọ - 1,7 n'arọ;
- garlic ezé - 4-5 pcs.;
- ọhụrụ tomato - 455 g;
- yabasị ntụtụ - 395 g;
- Bulgarian ụtọ ose - 195 g;
- nke na-ekpo ọkụ ose - 0,5-1 pcs.
- mmanya uhie - 110 ml;
- bọta - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Basil (herbs) - 30 g;
- cilantro (elu) - 70 g;
- nnu nchikota nkume na ncha oji oji - ka o rie.
Nkwadebe
Chahokhbili nwere ike esi ya na ụta ụkwụ ya na apata ụkwụ ya, mana ọ ka mma ịkpụ anụ ahụ dum nke ọkụkọ zuru oke ma belata ya. Echefukwala ihicha nnụnụ ma kpoo ya nke ọma. Ugbu a, anyị na-ahọrọ ọrụ "Fry" ma ọ bụ "Meenụ" na ngosipụta nke ngwaọrụ ahụ ma dọọ nnụnụ ndị dị njikere n'ọhịa ahụ, na-ekpofu otu butter na ya na mbụ.
Mgbe ogbe nnụnụ ahụ nweta ihe na-acha uhie uhie, anyị na-etinye ọkara ya nke yabasị n'ime akpa ma gbanye ya na ọkụkọ ruo mgbe juu. Ugbu a, gbakwunye eriri nke a na-asacha n'oge gara aga, kpochaa ma kpochaa ose Bulgarian ma na-ekpo ọkụ, na n'ime ihe dị ka nkeji atọ, gbakwunye tomato ọhụrụ. Nke ikpeazụ dị mma iji kpochapụ skins. Iji mee nke a, anyị na-etinye mkpụrụ osisi ahụ maka oge ole na ole n'ime mmiri mmiri, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị ga-eji mmiri mmiri gwọọ ha. Usoro ọgwụgwọ ga - enyere aka na - ekewapụ akpụkpọ ahụ site na pulp.
N'elu nke tomato, gbasaa ezé garlic na-acha anwụrụ ọkụ ma gbanwee okpokoro basil na cilantro, gbakwunye hops-suneli, nnu na ose, wunye mmanya na-acha uhie uhie ma sụgharịa ngwaọrụ iji nọgide na-esi nri chakhokhbili si ọkụkọ dị ka usoro Georgian si dị n'ime "Nkwụsị" maka otu awa na ọkara.
Esi esi nri ọkụkọ chakhokhbili n'ụzọ ziri ezi - usoro nhazi dị mfe na stovu
Efrata:
- anụ ọkụkọ - 1,7 n'arọ;
- garlic ezé - 5 pcs.;
- ọhụrụ tomato - 760 g;
- yabasị bulbs - 460 g;
- nke na-ekpo ọkụ ose - 0,5-1 pcs.
- mmanya ọcha - 110 ml;
- mmanụ aṅụ na-enweghị ekpomeekpo - 45 ml;
- bọta - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Tkemali ihendori - 30 g;
- coriander (herbs) - 95 g;
- paprika powdered;
- tarragon na Mint (herbs);
- nnu nnu nke okwute na ocha oji.
Nkwadebe
N'okwu a, anyị ga-akwadebe chahokhbili na stovu na chalịkọn ma ọ bụ ahịhịa nke nwere oke miri. A na-akwadebe anụ ọkụkọ n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma ghee ya na akwukwo nri na-enweghị mmanụ na-esi ísì ụtọ ka ọ ghara ịdị na-asọ oyi, wee wụsa mmanya ahụ ma tụọ ihe dị n'ime ihe dị ka nkeji iri na ise. N'otu oge, mgbe nnụnụ ahụ na-ata frying ma na-agbanye mmanya, anyị na-ehicha akpụkpọ ahụ ma belata tomato ahụ, tinye ha n'ime ite ahụ ma hapụ anụ maka ihe dị ka nkeji iri.
N'ihe dị iche iche frying na butter bọta anyị na-etinye ọkara nbibi n'ime nku. Anyị na-agbasa yabasị gafere na ọkụkọ na tomato, oge ya na hops-suneli, paprika ala, gbakwunye ose na-ekpo ọkụ, nnu na ose oji, kpuchie akpa ahụ na mkpuchi ma hapụkwa obere okpomọkụ maka minit iri abụọ ma ọ bụ atọ. Na njedebe, anyị na-etinye ọgwụ ọhụrụ na garlic ezé, gbakwunye tkemali, na-eji nwayọọ nwayọọ na-ewepu ma wepụ ya na okpomọkụ. Nkeji iri na ise ka e mesịrị, chahohby ga-esi ọnwụ ma dị njikere maka nsị.